Този вид зеле съдържа невероятно количество витамини и микроелементи, които укрепват костите и поддържат имунитет. Но как да убедите детето си да яде броколи? По-долу са дадени няколко рецепти за вкусни ястия от този продукт, които със сигурност ще задоволят не само децата.
Рецепта за броколи в тиган
В това ястие можете да използвате както пресни, така и замразени броколи.
съставки:
- яйце - 2 броя;
- мляко - 100 ml;
- броколи - 0,5 кг;
- чесън - 3 карамфил;
- брашно - 210 g;
- сол, подправки.
подготовка
Ако броколият е замръзнал, ние го размразяваме. Ако са преминали и разглобени на съцветие. Колкото по-малки са пъпките, толкова по-бързо ще готвят и по-полезните свойства, които ще запази. Хвърли в кипяща вода и се вари само буквално няколко минути. Изваждаме и изливаме излишната вода. Натрошете броколите в състояние на каша, добавете студено мляко, яйце, чесън, сол и подправки, прекарани през пресата и в самия край на брашното. Получената хомогенна маса се запържва в тиган и се яде със заквасена сметана и билки.
Рецепта за броколи в тесто във фурната
съставки:
- яйце - 4 броя;
- лимон - ½ бр.;
- брашно - 220 g;
- заквасена сметана - 330 мл;
- броколи - 1 кг;
- сирене - 120 г;
- чесън - 1 зъб;
- копър - половината от гредата;
- прах за печене - 10 g;
- смес от чушки, сол.
подготовка
Яйцата се бият, добавяме лимонов сок, заквасена сметана и брашно. Когато всички бучки изчезнат, изсипваме нарязания копър, нарязания чесън и ситно настърганото сирене, сол, черен пипер и бакпулвер. Броколите се измиват, разглобени на съцветия и леко сварени в осолена вода, зелето трябва да остане леко хрупкаво. Можете също така да го готвите за няколко. Основното е да се остави да изтече и да се източи. Не изхвърляйте Кочан, той лесно ще отиде на крем супа. Фурната се затопля до 190 градуса. Капацитет, в който ще се печем, ще покрием с пергамент или ще мазни смешно с масло. С помощта на вилица, потапяме всяко съцветие в тестото и го слагаме в матрицата. Печете на хрупкава кора.
Рецепта за салата от броколи в корейски стил
съставки:
- лук - 1 брой;
- чесън - 5 зъба;
- моркови - 1 брой;
- сладък пипер - 1 бр.;
- кориандър - 10 г;
- пипер пикантно червено - на вкус;
- пипер - 25 г;
- броколи - 1 кг;
- сол - 40 g;
- ябълков оцет - 100 ml;
- растително масло - 50 ml;
- захар - 75 гр.
подготовка
Лук, моркови и чушки се нарязват на ленти, парчета чесън се нарязват на 4 части и след това се смазват с нож, за да се даде по-добър вкус.
Броколите се измиват и се разделят на малки съцветия. За марината 1,5 литра вода в тенджера, пуснати в огъня, се налива сол, чесън, захар, подправки, масло там, когато кипене, изсипете оцет и изсипете зеле. Ако течността не покрива напълно броколите, може да се добави вода. Изчакваме, когато отново кипене и готвене за 1 минута, след което изсипваме зеленчуците и черен пипер, разбъркваме всичко внимателно и изключваме готварската печка. Покрийте и охладете, след което почистете в хладилника точно в марината, за предпочитане през нощта.
Рецепта за крем супа с крем от броколи
Това е класическа рецепта, която, ако желаете, може да бъде леко опростена, като замени празника редовно и извади виното.
съставки:
- синап - 10 г;
- бялата част на праз 15 см;
- стрък целина - 3 стъбла;
- броколи - 465 грама;
- бяло вино - 115 мл;
- бульон - 450 ml;
- крем - 210 мл;
- сол, чушки;
- лимонов сок - 40 ml;
- чесън - 1 зъб.
подготовка
Формата на рязането тук не е особено важна, а засяга само скоростта на готвене. Ето защо, нарязайте лука, целината и чесъна, както обикновено, за пържене. Сложихме тенджера или дълбоко тиган на печката, хвърлихме семена от горчица, когато те