Не всеки може да се поглези със стриди поради значителната си стойност. Но дори и тези щастливи, които имат такава възможност, много често се оказват напълно разочаровани от вкуса на черупчести мекотели. Често това се случва, ако технологията за подготовка и консумация на стриди е била нарушена или просто тяхното качество е недостатъчно. В края на краищата всъщност не е нищо, че такъв продукт се смята за истински деликатес.
Как да готвя и яде стриди вкъщи?
Всеки, който знае много за стриди, със сигурност ще каже, че е необходимо да се консумират мекотели пресни, без да се прибягва до топлинна обработка. Само в този случай можете да се насладите на оригиналния уникален вкус. В този случай е необходимо да се отварят живи черупкови риби със специален нож, да се отварят клапите и да се нарязват много добре, като се фиксират мускулите. Ако стридата е наистина жива и свежа, ще я придружи малко количество течност, която, подобно на черупчести, има значителна стойност и определен вкус. Живите стриди се сервират традиционно с лимонов сок и допълват чаша хубаво бяло вино.
Преди да изпратите стрида в устата, отвийте месото му от черупката с вилица и изсипете лимонов сок върху него. Поглъщайте мекото заедно с течността и добавките, без да дъвчете, и пийте с вино.
Как да готвя замразени стриди вкъщи?
В нашия регион, за да намерите стриди свежо качество не е толкова просто. По-вероятно в специализирани магазини или големи супермаркети можете да срещнете замразени стриди, разходите за които, за разлика от свежите, са с порядък по-нисък. Струва си да си купите такъв продукт? Всъщност вкусът на морковите от прехвърлените замръзвания се променя значително, но не може да се каже за лошо. Просто след приготвянето на замразени стриди на изхода, ние получаваме абсолютно различно ястие, напълно различно и вкусно, от начина на подаване и начина на употреба. Има много възможности за подготовка на такъв продукт. Ще ви предложим само един от тях и ще ви кажа как можете да печете стриди във фурната.
Печени стриди
съставки:
- замразени стриди - 7 черупки;
- червена голяма салата - 1 бр;
- масло - 120 г;
- козе или овче сирене - 120 g;
- сухо бяло вино - 320 мл;
- праз - 1 стрък;
- лимонов сок - 25 мл.
подготовка
Размразени при стайна температура стриди черупки се поставят в тенджера, изсипете чаша вино, покрийте с капак и след варене на съдържанието за две или три минути. След това изваждаме стридата от черупките на плочата, както и от себе си
В маслото, нарязаме нарязания червен лук и белия праз, докато се омекне, след което изсипете останалото вино и запържете зеленчуците, докато влагата се изпари. Сега разстиламе лука в черупки, имаме стридано месо на върха, поръсваме с лимонов сок, изсипваме маслото от тиган и го разкъсаме с настъргано сирене.
За печене имаме мивки със съдържание на тавата за печене, наливаме възглавница сол за него за стабилността на продуктите и се поставя за пет минути в пещ, нагрята до 185 градуса.