Гостите вече са почти на прага и няма чаша вкусно за чай? Днес ще споделим с вас и ще ви кажа как да приготвите меки и вкусни кифли с извара.
Сладкиши на кисело мляко с извара
съставки:
За теста:
- маргарин - 200 г;
- пшенично брашно - 3 бр.
- прах за печене - 0,5 ч. л.
- кефир - 1 супена лъжица.
За пълнене:
- кашкавал - 500 г;
- захар - 0,5 броя;
- ванилия - 1 чаена лъжичка;
- яйчен белтък - 1 бр.
подготовка
За да направите кифли от варено сирене във фурната, разбъркайте брашното с бакпулвер и излейте на маргарина, нарязан на ситно с нож. След това изсипете топъл домашен кефир , внимателно медете тестото и го отстранете в продължение на 1 час в хладилника. Извара плевели със захар и ванилин. Ние побеждаваме белтъка в твърда пяна и внимателно влизаме в изварата.
След това изваждаме тестото в правоъгълници, разпределяме изварата отгоре, навиваме го плътно в ролка и го нарязваме диагонално на плочи. Разстила се върху лист за печене, омаслява се с жълтък и се пече 35 минути на 180 градуса.
Пуфка сладкиши с извара
съставки:
- тесто от люспи безцветно - 400 г;
- ванилин - 3 g;
- леки стафиди - 20 г;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- домашно сирене - 200 г;
- яйце - 1 брой;
- сусам бяло;
- сусамово черно - желания;
- захар на прах - 40 гр.
подготовка
Стафидите се изсипва с вряла вода и се оставя да стои малко, за да се подуе. И този път нека подготвим пълнежа. За да направите това, разтривайте извара със захар в купата, хвърлете ванилин и сложете заквасена сметана. След това разбийте яйцето и разстийте стафидите. Размесете добре всичко, докато стане равномерно. Тестото се размразява, валцува се в правоъгълник, смазва се равномерно с извара, но не достига до ръба. След това отвиваме ролките, стягаме ръбовете и завиваме.
Изрязахме детайла в едни и същи кифли, преместени внимателно върху тава за печене, намазана с масло. Завъртаме всеки кифли с битче и се поръсваме с черен сусам, ако желаете. Печете на 200 градуса за около 15-20 минути до златисто кафяво. Завършените кифли с извара и стафиди внимателно отстранете от тавата за печене, охладете и поръсете със захар на прах.
Бъзовец от рози с извара
съставки:
Защото:
- мляко - 250 ml;
- суха мая - 2 ч.л.
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 1 супена лъжица.
За теста:
- масло - 100 г;
- брашно - 500 g;
- захар - 200 g;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- ванилин - 2 сашета;
- заквасена сметана - по желание;
- яйце - 3 бр.
За пълнене:
- кашкавал - 500 г;
- стафиди - 150 g;
- лимонова кора - ако желаете.
подготовка
Стафиди измийте, изсипете вряла вода и го оставете на пара. По това време правим противоречия. За да направите това, загрявайте мляко, поръсете мая, захар, брашно, разбъркайте и поставете на топло място. За теста разтопете маслото, охладете малко, хвърлете яйца, сол, захар и ванилин. Разбъркайте масата, докато захарта напълно се разтвори, излейте лъжицата и разбъркайте, изсипете останалото брашно. Сложете тестото за вдигане на топло място и пригответе запълването.
За да направите това, добавете стафиди и яйца към извара и сложете заквасената сметана. От приближаващия тест, ние формираме същите топки и ги оставяме малко да си отидат. След това всяка топка се разточва, правим 3 прореза, в средата слагаме пълнежа и обвиваме една част около извара. Освен това правим същото и с всички "венчелистчета", които фиксират и образуват рози.
Поставете кифлите върху лист за печене и ги оставете да се появят малко. По това време включете фурната и загрейте до 180 градуса. Печете кифли с извара с жълтък и се печете за около 30 минути. След това ги сложете върху салфетка, поръсете с пудра захар и сервирайте чай.