Канелените рула "Sinabon" (или "Cinnabon") са световноизвестни марки сладкарски изделия, демонстриращи тенденция към разширяване, особено в Близкия изток. Компанията има 1100 кафе-пекарни в повече от 50 държави. Класическият "Sinabon" с канела е нещо като ролка тесто с нарязани и печени, сервирани със сметана от крема сирене. Ароматни канелени сортове Макара, използвани при приготвянето на кифли "Sinabon", се отглеждат в планинските райони на Индонезия.
Малко история
През 1985 г., баща и син, Ричард и Грег, Seamlemen реши да се пекат така наречените "най-добрите канела ролка в света". Кутията е измислена за дълго време въз основа на специални изследвания. Първата от пекарните на предприятието "Sinabon" е открита на 05.12.1985 г. в един от търговските центрове на Сиатъл. Отначало в пекарната на компанията се изпече само класическият "Синабън". От 1988 г. те започват да пекат ролка "Миниблон". По-късно се появиха и други сортове: Шокобон (шоколад Синабон), Пеканбон (с пекани и карамел), Синабон Щикс (от сладкарски сладкиши) и Сибанови бати (много малка, на която се сервират маркови напитки (мокала, кита, фрапе с канела и др.).
Как да готвя Sinabon?
Така че, кифли "Sinabon", рецепта, пригодена за домашно готвене.
Състав за тестото:
- 200 ml мляко със средно съдържание на мазнини;
- 50 g прясна мая (или 11 g суха);
- 2 пилешки яйца;
- 70-80 грама натурално масло;
- 100 g захар;
- 600-700 грама висококачествено брашно;
- щипка сол;
- Състав за пълнене;
- 50 g омекотено масло (за покриване);
- 1 чаша кафява захар;
- 1, 5 супени лъжици. лъжица канела.
Съставки за крем:
- 50-60 g кремообразно сирене (например Almette);
- 100 g захар на прах;
- 2-3 супени лъжици омекотено масло;
- някаква ванилия - ако желаете.
Получаване:
Ние отглеждаме мая в топло мляко (+ малко захар). Разбийте яйцата, добавете към тях омекотено масло. В сместа от яйца и масло добавяме захар. Приближената мая се изсипва в голяма купа, в която ще месят тестото. Добавяме смес от сладки яйца и масло. Разбъркайте добре, по-добре смесител.
Пресейте брашното и осолете. Част от брашното се изсипва в купа и се месят тестото. Добавете малко вода. Постепенно добавете останалото брашно. Омесваме тестото старателно, навийте го, покрийте купата с чиста белтъчна салфетка и я поставете на топло място за един час.
Осъществяване на Buns
Докато тестото е подходящо, правим пълнежа. Смесете захар с канела (на прах). След необходимото време тестото се омесва и се смесва. Загрейте фурната до приблизително 200 ° С. Тестото трябва да се търкаля в тънко голямо легло, за предпочитане с правоъгълна форма. Равномерно замърсено с масло. Напръскайте равномерно сместа от захар и канела и я превъртете в стегната ролка. Нарязваме я с нож или с опъната нишка на отделни продукти. Поставяме на печене листа, намазани с масло (можете да поставите дъното печене с хартия за печене и мазнина с масло). Печете за 20-30 минути. По това време правим крема: смесете омекотеното масло
нюанси
Разбира се, всеки може да експериментира с кремове и размер. Трябва да се отбележи, че ако тестото е подходящо за по-дълго от един час, то се мерене 2-4 пъти, след това кифлите са по-великолепни и не остават по-дълго. Buns "Sinabon" е добре да сервира кафе, чай, горещ шоколад. Разбира се, да се включите в този прекрасен десерт не си струва - твърде високо калорично съдържание.