Варен лук - добър и лош

Лукът е универсална култура от гледна точка на възможностите за готвене: може да бъде варена, пържена, печена и маринована. От него подгответе подправки, супи, бонбони, пайове и много други. И въпреки че много хора смятат, че най-полезният само свеж зеленчук, това не е напълно вярно. Тъй като например във варена форма, тя почти изцяло задържа всичките си витамини и повечето други ценни вещества. Калоричното съдържание на варен лук е равно на хранителната стойност на пресния лук и е 45 kcal на сто грама. Тя може спокойно да добави към диетични супи , гарнитури, зеленчукови ястия като вкусна подправка. Но зеленчукът е ценен не само заради вкуса му. Нека разгледаме по-подробно какво е все още полезен варовият лук.

Ползи и вреди на вареният лук

Вареният зеленчук има по-мека консистенция и не се разкъсва, за разлика от свежия. И вкусът е по-нежен и сладък, почти без горчивина. Той не дразни лигавиците и е добре погълнат от тялото. Поради това се препоръчва да ядете варен лук при панкреатит. Тя няма да изостри болестта, за разлика от нея. Напротив, тя ще осигури на тялото много полезни вещества. Обработеният лук с гастрит като цяло е един от задължителните компоненти на терапевтичните диети. Вареният лук също се използва широко в рецептите на традиционната медицина като лечебно средство за лечение на рани и лекарство за лечение на циреи и язви.

В допълнение към ползите и вредата от варени лук също може да бъде. Особено ако го използвате в твърде големи количества. Варени зеленчуци могат да предизвикат атака на метеоризъм и диария, подуване на червата, както и да причинят дискомфорт в стомаха. Може би проява на алергична реакция към варен лук. Има и индивидуална непоносимост към този продукт, така че трябва да сте по-внимателни, включително и във вашата диета.