Генетично модифицираните продукти се получават чрез прилагане на техники за генно инженерство за целенасочена изкуствена промяна на оригиналния генотип на организъм. Методите на генното инженерство се използват за създаване на подобрени организми (растения, животни, гъбички и микроорганизми) с определени свойства.
Основният вид генетична модификация е използването на трансгени (т.е. създаването на нови организми с необходимите гени от различни други организми, включително от различни видове).
Световната търговска система използва сертифициране, което позволява на потребителя да прави разграничение между селскостопански продукти, които не са били генетично модифицирани от генетично модифицирани храни.
Науката срещу "ужасните истории"
Ще си спомним добре: към днешна дата няма сериозно научно обосновани мнения, проучвания и доказателства, които да ги потвърждават, за всяка вреда от генетично модифицирани хранителни продукти . Единствената работа по тази тема, резултатите от която бяха публикувани в сериозно списание, беше признато от международната научна общност за явна и преднамерена фалшификация.
Становищата относно безопасността на генетично модифицираните храни бяха разделени главно поради псевдо-научни спекулации. Въпреки мненията на биолозите, група от учени (които не са експерти в областта на биологията) изрази мнението, че използването на генетично модифицирани храни не бива да се допуска. Хората, които не са много опитни в биологията, са щастливи да "дъвчат" темата, благодарение на които в обществото се формират трайни предразсъдъци, които достигат до митологичното ниво. Благодарение на такива популярни мнения, които са много съмнителни от гледна точка на науката, генетично модифицираните продукти са включени в "черния списък".
За защита на ГМО
Международната организация по прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации (ФАО) счита създаването на трансгенни организми за неразделна част от съвременните селскостопански биотехнологии. Освен това директният трансфер на желаните гени, които определят наличието на полезни черти, досега е естественото развитие на селективната практическа работа. Съвременните технологии за създаване на трансгенни продукти разширяват възможностите на животновъдите за възможността за прехвърляне на нови организми на полезни черти между не-кръстоски. Между другото, е възможно да се лишат от нови организми от нежелани гени, което е важно, например, за храненето на алергични хора и диабетици.
Използването на трансгенни растения не само увеличава значително добива, но също така увеличава жизнеспособността на организмите до различни влияния. И това означава, че когато се отглеждат трансгенни организми, агрохимията (пестициди и торове), както и растежните хормони могат да се използват като минимум или изобщо без тези често неприятни вещества.
Безспорно е, че с прогресивното увеличаване на популацията на Земята използването на ГМО е един от начините за решаване на проблема с глада.
Сегашното състояние на нещата и използването на ГМО
В Европейския съюз и на територията на повечето страни от постсъветското пространство продуктите на ГМО традиционно не се използват за храна (не се допускат за производство), тъй като опаковката се гордее.
По принцип правилно човек има право да знае какво купува и използва.
Въпреки това, противниците на ГМО могат да бъдат разочаровани: в много големи страни с развито селско стопанство те отглеждат и консумират генетично модифицирана храна за дълго време без видими и доказани отрицателни последици.
В допълнение (опонентите на ГМО, релаксирайте), ние всички сме рано от дълго време, тъй като през 80-те години получаваме ГМО от фармацевтични продукти.