Говеждото, приготвено с кисели краставички или солени краставици, не може да бъде обвинявано за рутина. Въпреки такава необичайна комбинация, месото с кисели краставици се оказва изключително вкусно и сочно, а също и умерено подправено.
Говеждо задушено със солени краставици в корейски стил
съставки:
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- говеждо месо - 1,5 кг;
- сол, черен пипер - на вкус;
- соев сос - 1/4 от артикула;
- захар - 1/4 от артикула;
- сухо бяло вино - 1/4;
- говеждо бульон - 750 мл;
- чесън - 6 денички;
- лук - 2 бр.;
- горещ пипер - на вкус;
- Пекинско зеле - 1 глава;
- кисели краставички - 3 броя;
- зелен лук.
подготовка
В тиган, затопляме маслото и го запържваме на златист цвят. Изваждаме месото от тигана, го избърсваме и изсипваме соев сос , захар, вино и бульон. Доведете всичко до кипене. Сложете месото в бавна печка и го напълнете с бульон. Ако не разполагате с бавно готварски печки, използвайте мулти-маркера в режим "охлаждане" или просто сложете фурната на възможно най-малко топлина. След 2 часа добавете чесъна и лютите чушки към месото, както и лука и го оставете още 1 час.
В същото време можете да се ангажирате с гарнитура, например, готви боб кълнове или стъклени юфка.
В края на краищата, течността, в която месото е приготвено, може да бъде удебелено чрез добавяне на една чаена лъжичка нишесте, или оставена недокоснати и хранени с месо като бульон. В купата на мултиварка сега слагаме натрошената кисели краставица и настъргахме Пекинския капут. Ние готвим заедно за още 5 минути и го приготвяме на масата, украсена със зелен лук.
Говеждо задушено с краставици в тъмна бира
съставки:
- говеждо - 1 1/2 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- дафинов лист - 1 брой;
- силен - 880 ml;
- масло - 85 г;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- бекон - 100 g;
- лук - 2 бр.;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- бяло вино (сухо) - 350 ml;
- кисели краставички - 2 бр.;
- пресен магданоз;
- сол, черен пипер.
подготовка
Говеждо нарязани на гъсти кубчета и мариновани с фини, лаврови листа и нарязан чесън. След 3-4 часа изваждаме говеждото месо, го изсушаваме и оставяме маринатата настрана.
Кремът и маслиновото масло (половината от общото количество) се загряват в печката и пържене на месото до златисто. Месото на червеното се разстила на чиния, а в мазето се слагат остатъците от масло и се запържваме с бекон с лук в продължение на 10-15 минути. Добавете брашно, натрошени краставици и вино, върнете месото назад и занесете всичко в кипене. Пригответе месото на слаб огън 2 1/2 - 3 часа, поднесено с поръсена с билки.