Супи - пюре от грах олицетворяват цялата класика от дебели, супата супи. Тази супа, с леко сладък вкус, е съвършено комбинирана със солено и пушено месо, сметана и лесно взима вкуса и аромата на много подправки и подправки. В същото време кисел и светъл, такава супа ще бъде идеална вечеря.
Рецепта за пюре грахова супа с мента
съставки:
- Масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- пилешки бульон (ниско съдържание на мазнини) - 1 л;
- зелен грах (замразен) - 4 броя;
- листа от мента - 3/4;
- лук бял - 140 г;
- зехтин - 1/4 от века;
- венчелистчета от бадеми (по избор) - 1/2 ст.
подготовка
Разтопете маслото в тенджера и оставяйте натрошения лук, подправяйки го с една чаена лъжичка сол. Когато лукът стане прозрачен, добавете зелен грах към него и го напълнете с бульон. Кук за 4-5 минути на средна висока температура.
Избираме малки листа мента, за да украсим ястието, и размахваме листата по-големи с помощта на миксер в пюре, добавяне на масло и подправяне с останалата сол. Смесваме картофи от мента с картофена супа и отново разтриваме всичко с блендер. Готовата супа е леко затоплена, изсипана върху плочи, украсена с листа от мента, венчелистчета от бадем и зехтин.
Свежа назъбена грахова супа с ароматни билки
съставки:
- копър - 1/2 бр.;
- масло - 30 г;
- праз (бяла част) - 1 брой;
- лук бял - 200 г;
- зехтин - 30 г;
- зеленчуци червил - 1 чаена лъжичка;
- зеленчуци от тарагон - 1 чаена лъжичка;
- пресен грах - 1,5 кг;
- вода - 3 литра.
подготовка
Нарязваме лука с тънки пръстени. По същия начин изрязваме копър и праз. Отопляваме солената тава върху средна температура и разтопете парчето масло в нея. На разтопеното масло разрязваме нарязаните зеленчуци, подправяме ги според собствените им предпочитания. Смесваме съдържанието на тенджерата в тенджера по-дълбоко, покриваме с три литра течност, например вода или нискомаслен бульон, а след това готвяме 10 минути. Сега добавете грах и билки, донесете течността на кипене и свалете тавата от огъня. Разтриваме всичко с миксер и го избърсваме през сито за по-голяма еднородност. За вкус сервираме ястието със сол и черен пипер.
Зелена грахова пюре супа с кокос
съставки:
- зелен грах - 1 кг;
- зеленчуков бульон - 2 бр.
- Кале зеле - 2 артикула;
- кокосово мляко - 450 мл;
- скилидки чесън - 2 бр.;
- къри на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 30 г;
- на земята кимион -1 ч.л .;
- мед - 15 гр.
подготовка
Грахът се вари, докато се омекне и се сложи в миксер. Зелените изпражнения признават за мекота на разтопеното масло и го слагат на грах. Напълнете цялото кокосово мляко, добавете къри, чесън, кимион, мед и сол с черен пипер, след което разтривайте всичко за еднородност. Изсипваме супа картофено пюре в тенджера, разрежда се с бульон и готваме 10 минути след кипене.
Как да готвя супа пюре от грах с пушени продукти?
съставки:
- пушена шунка - 1 кг;
- лук бял - 200 г;
- натрошен грах - 200 г;
- бульон от месо - 2 литра;
- моркови - 200 г;
- дафинови листа - 2 бр.;
- целина - 1 стрък;
- зелен грах (замразен) - 300 гр.
подготовка
Грахът се измива и излива 2 литра месен бульон. Пригответе го, докато омекне с лаврови листа, ако е необходимо, добавете течността. Междувременно, в загрята тиган се запържва лук с моркови и целина, докато се омекне. Добавете печено на грах. Изпращаме също замразен зелен грах и готваме всичко, докато не стане меко. Изваждаме лавровата риба от супата и търкаме всичко с миксер. Готовата супа се връща в тавата, леко се нагрява и се излива в чинии. Сервирайте с парче пушено шунка с парче хрупкав хляб и масло.