В саксиите можете да готвите разнообразие от ястия, включително пилешко месо. Как да готвя картофи с пиле в саксии? Например можете да направите класическо ястие: julienne с пиле и гъби.
Джулиен в саксии
съставки:
- 400 г варено пилешко филе;
- 300 г шампанско;
- 1-2 лук;
- половин чаша натурална заквасена сметана;
- зелени;
- твърдо сирене;
- сухи подправки.
Получаване:
Предварително варени и охладени пилешки филета, нарязани на малки кубчета. Ще ги измием добре и ще ги нарязаме на малки парченца. Спасеруем в тиган на кремообразно (или зеленчуково) масло до ясен, обелен и ситно нарязан лук. Добавете гъби и протуши минути 5, като разбърквате с лопата. Разстиламе паничката на лук и гъби в саксии, добавяме към всяко пилешко месо, малко заквасена сметана и сухи подправки. Смесете и поставете покритите саксии в предварително загрятата пещ в продължение на 20 мин. Сгответе пилето в саксии с картофи и гъби, поръсете с настъргано сирене (можете да ги поставите в охлаждаща фурна за около 5 минути, за да се разтопи сиренето) и поръсете с нарязани билки - ще получите юлия.
Печено пиле с гъби
Печене в пилешки гърнета с гъби може да бъде приготвено и след няколко други рецепти и технологии, например, не можете да изпържите храната, а след това времето за печене трябва да се увеличи и добавете малко вода или бульон към всеки съд. Във всеки случай, ако е елементарно да се придържате към рецептата, пилешкото филе в гърнето с другите съставки се оказва апетитно и вкусно.
Пиле със сушени сини сливи в саксия
съставки:
- 1 пилешки гърди (грам 400-500);
- 1-2 лук;
- 200 г сушени сини сливи;
- 1 голяма узряла дюля;
- 2 червени чушки;
- смлян черен пипер;
- 2-4 скилидки чесън;
- зелени (кориандър, магданоз, босилек);
- сол;
- лимон.
Получаване:
Леко сварете пилешкото филе (30 минути). Докато се приготвя, залива се с горчива вода в продължение на 30 минути, след това се солена вода и, като се отстраняват костите, се нарязват фино сини сливи. Запазете нарязания лук в отделен тиган върху пилешка мазнина и го разстилайте малко във всеки съд. Леко охладете пилешко филето, нарязайте го на кубчета и поставете парчетата в саксии. Изсипваме малко вода във всяка, покриваме я и я слагаме във фурната за 15 минути. И по това време плодовете от дюлята ще бъдат нарязани на 4 части и ще извадите сърцевината с кости. Нарежете го във всички квартали и бързо поръсете с лимонов сок, така че дюлята да не потъмнее. Нарязваме пипера в къси сламки. Ще вземем пота от фурната и ще добавим към всяка малка част от дюля, сушени сини сливи и сладки пиперки, сухи подправки, малко вода и микс. Ще поставим саксиите и ще ги постави отново във фурната за 20 минути. Ако искате, можете да премахнете капачките от саксиите в средата на процеса. Ще получим много вкусна супа. Преди да сервирате, добавете към всяка пота настъргани билки и чесън. Ако желаете, можете да добавите към тази пикантна капсула на лъжица заквасена сметана. Ще сервираме вилица и лъжица.
Класически пиле в гърне
За това ястие, в страна богата и много вкусна, се нуждаете от цялото пиле, луковицата, малкото бяло вино, чесъна, солта и черен пипер. Пилешкият труп трябва да бъде нарязан на малки парченца (2-3 хапки), изплакнат обилно, изсушен с кърпа. Поставете парчетата пилешко в купа,
За чудесните ястия от пилето в саксиите е добре да сервирате леко трапезно вино.