Всеки домашен готвач може да готви вкусна гъбна супа с пресни гъби, рецептата е на разположение на всички и не се различава по сложност. Разнообразие от опции ще превърне скучно менюто и ще позволи да се подхранва голямо семейство с оригинално ястие.
Как да готвя гъби супа?
Супата от свежи гъби може да бъде от наличните гъби или стриди, а от горските гъби по-ароматно и вкусно, затова след успешен "тих лов" е необходимо да се приготвя супа за всяка интересна рецепта.
- Ако подготвите гъбена супа от горски гъби, те трябва да бъдат предварително приготвени: чисти, изплакнете добре и не забравяйте да кипнете.
- Гъби и стриди, закупени в магазина (изкуствено отгледани), не е необходимо да се готвят, просто да се почистват от съществуващите замърсители.
- За да разкриете максималния аромат на гъби в чинията, преди да я поставите в супата, можете да ги запържете с лук и масло.
- Суровият бульон съчетава всички: месо, зеленчуци. Ако планирате да използвате гъбен бульон, гответе горските гъби трябва да се сменят два пъти с вода.
Гъба супа с бели гъби
Супа от свежи бели гъби се смята за най-вкусна. Boroviki дават максимален горски аромат, а гъстата им пулпа напълно компенсира отсъствието на месни съставки в чинията. За да го заварявате просто: гъбите трябва да бъдат предварително почистени, внимателно измити, нарязани на големи и кипени в продължение на 20 минути, излитащи, изобилно нарастваща пяна.
съставки:
- бели гъби - 300 г;
- лук - 1 брой;
- масло - 50 г;
- картофи - 5 бр.;
- бульон - 2 литра;
- зеленчуци, сол.
подготовка
- Заварените ботъри не се отрязват фино, поставят се в тиган.
- Сварете 10 минути, добавете лука и масло, сол. Помислете за още 15 минути.
- Сварете бульона, хвърлете картофените кубчета.
- Гответе до меки парчета, прибавете гъби, намалете топлината, запечете под капака за 10 минути.
- Вкусна солена супа от гъби, сезон с билки, сервира след 10 минути.
Гъба крем супа с шафран и сметана
Гъба супа, приготвена от пресни гъби - рецепта, която може да бъде модифицирана по ваш вкус. Сурово пюре, варено на базата на картофи, смесено с блендер, след добавяне на сметана. Много хора обичат да усещат парчета шампанско, защото те могат да се добавят в самия край, пържени с лук.
съставки:
- шампанско - 500 г;
- бульон - 1,5 л;
- сметана - 200 ml;
- картофи - 300 г;
- лук - ½ бр.;
- сол, черен пипер и зеленчуци;
- Тост за сервиране.
подготовка
- Спейс в тенджера, въведете шампанско, нарязани на плочи, изгаряйте докато сте готови.
- В бульон, сварете картофите, разбийте блендер.
- Поставете крема върху печката с тънка струя, разбърквайте.
- Довежда се до кипене, добавете пърженето от гъби, кипете за 3-5 минути.
- Сервира се крем супа от гъби, поръсена с билки и крутони.
Гъба супа със сирене
Гъбата супа от шафенчета с разтопено сирене се приготвя бързо, просто, без никакви извивки. Резултатът е ястие с кремообразна текстура и приятен вкус. Важно е да не се пренебрегва купуването на сирене, по-добре е да не си вървите много, но трябва да е с добро качество. За да се направи хомогенна консистенция на супата, сиренето се разтваря предварително в горещ бульон.
съставки:
- шампанско - 500 г;
- лук - 1 брой;
- картофи - 4-5 броя;
- синтезирано сирене - 100 g;
- бульон - 2,5 литра;
- зеленчуци, сол.
подготовка
- Гъбите се нарязват на големи, нарязват се на лук, докато се приготвят.
- Сложете сирене, изсипете чаша гореща вода, разбърквайте.
- В кипящ бульон хвърлете картофени кубчета, гответе до меки парчета.
- Въведете гъби, сол, изсипете сирене смес.
- За да се разбърква, да хвърли зелени, преди сервиране настояват супа 15-20 минути.
Гъба супа с пиле
Вкусна и сърдечна супа от гъби се получава на пилешки бульон с парчета месо, по-апетитно ястие ще излезе от домашни птици. Можете да разнообразите композицията с всякакви зеленчуци, можете да направите с лук и моркови, или да добавите със замразена многокомпонентна смес, вкусът на това ще бъде многофункционален и ярък.
съставки:
- пресни гъби - 400 г;
- пилешки бульон с месо - 3 л;
- картофи - 3 бр.;
- лук, моркови - 1 бр.;
- сладък пипер - ½ бр.;
- домати - 1 бр.;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Гъбите се запържват, докато не станат.
- Отделно, освен лук, моркови, поставете пипер ленти и нарязан домат.
- В кипене бульон хвърлят картофи кубчета, вари, добавете гъби.
- Накрая влезте в зеленчуковата тиган, сол и черен пипер.
- Изключете огъня, махнете със зелени, сервирайте след 20 минути.
Гъба супа с кюфтета
Изключително вкусна е гъбната супа от пресни гъби, чиято рецепта включва месни съставки. Ястието се готви просто, а резултатът е да впечатли и приятно ядене. Специален аромат ще бъдат внесени от горските гъби, в идеалния случай от кантари или гъби от мед, но поради липса на такива, шафенът също ще се побере.
съставки:
- панталон - 200 г;
- картофи - 3 бр.;
- кюфтета - 10-15 броя;
- бульон - 4 литра;
- лук, моркови - 1 бр.;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Чорелите трябва да бъдат почистени, варени за 15 минути, филтрирани.
- В тиган, спасете лука, добавете гъби, последвани от моркови. Сладки, докато не стане.
- В кипене бульон, за да влезе в месо топки, готвене, премахване на пяна, докато готови.
- Хвърли нарязаните картофи, готови да добавят пърженото.
- Сол и сезон с пипер и лаврови.
- Сервирайте гъбната супа с пресни гъби след 20 минути, pritraviv зелени.
Гъба супа с перлен ечемик
Вкусната и подхранваща супа от гъби, изработена от смърч, с добавка на перлен ечемик, се подготвя малко по-дълго. Крупата може да се приготви предварително и да се добави в края на готвене ястия, така че зърното просто ще кипне. Малките агарчета мед не се нуждаят от почистване, но трябва да бъдат изплакнати, да отсекат червените петна и да се вари в продължение на 10 минути.
съставки:
- мед агар - 300 g;
- перлен ечемик - ½ ст.;
- картофи - 3 броя;
- бульон - 3 литра;
- лук, моркови - 1 бр.;
- сух копър - 1 ч.л.
- сол и черен пипер.
подготовка
- Сварете перлата, докато не приготвите.
- Заварени медни агарови чинии, изплакнете.
- В кипящия бульон, за да влезете в картофите и гъбите, гответе докато сте готови, влезте в перлен ечемик.
- Спас лук и моркови, излейте в супата.
- Сол и сезон с пипер, изсушен копър и лаврово дърво.
Гъба супа с фиде
Сърдечна и невероятно вкусна е гъбната супа с юфка , приготвена на пилешки бульон с добавка на различни зеленчуци. Растителните съставки се избират интуитивно, за предпочитане с помощта на домати, сладки пиперки и карфиол, които правят вкуса необичаен. Гъби се побират всички: гора или отглеждат изкуствено.
съставки:
- гъби - 500 г;
- юфка - 100 г;
- картофи - 3 броя;
- лук, моркови - 1 бр.;
- домати - 1 бр.;
- сладък пипер - ½ бр.;
- карфиол - 100 г;
- бульон с месо - 4 литра;
- сол, лавров, зеленчуци.
подготовка
- Спайс лука, добавете нарязаните гъби, изпържете, докато течността се изпари, остави настрана, добави.
- Отделно, изсипете моркови, пипер и доматено филе в тиган.
- В кипящия бульон, поставете картофите, пригответе наполовина готови, добавете съцветие на зеле.
- В супата, за да хвърлят гъби и юфка, готовност да влезе в пърженето.
- Подправете със сол и сезон със зелени и зелени.
Гъба супа с боб
Направете хранителна и питателна суха гъбна супа, която ще ви помогне да добавите боб, грах и някои зеленчуци. Най-добре е да използвате големи горски птици, те ще се справят добре с подмяната на месни съставки. Ястието ще се превърне в дебело, богато и невероятно вкусно и приготвено само за един час, като се вземе под внимание приготвянето на гъби.
съставки:
- горски гъби - 500 г;
- лук - 1 брой;
- боб в собствен сок - 150 г;
- картофи - 3 бр.;
- грах - 100 g;
- моркови - 1 брой;
- зеленчуков бульон - 3 л;
- сол, зелени, дафинови листа.
подготовка
- Гъби рязани, вари, щам, изплакнете.
- На растително масло, освен лук и моркови, добавете гъби, запържете докато се приготвят.
- В бульон готвя боб до меки, добавете картофите.
- Въведете гъбички, грах.
- Подправете със сол, зеленчуци и лаврови.
Гъба супа в мултивариантната
Най-простата гъбена супа се приготвя в мултивариантна , така че ястието излиза с изразен аромат на гъби, можете предварително да смесите шапманите с лук в масло, добавете останалите съставки и готвяйте в подходящата програма. Храната ще бъде готова за един час, като се вземе под внимание подготовката на компонентите.
съставки:
- шампанско - 400 г;
- лук - ½ бр.;
- картофи - 3 броя;
- бульон - 2 литра;
- масло - 50 ml;
- сол, изсушено копър;
- Зелените за подаване.
подготовка
- Лукът се запазва в купата на "Zharka", добавете гъбите, изпържете, докато течността се изпари.
- Поставете картофите, добавете сол, изсипете бульона.
- В супа режим готвене за 40 минути.
- Хвърли копър, Зелените, оставете върху "Поддържане на топлина" за 15 минути.