Изненадайте гостите си с кулинарни умения и направете несравнимо ястие - пуйка с шушулки във фурната. Не е трудно да го готвите, особено ако следвате нашия съвет.
Ролки от пуйка със сини сливи на фурната
съставки:
- пуйка - 550 г;
- сушени сини сливи - 10 броя;
- бекон - 80 г;
- подправки;
- бяло вино - 75 ml;
- червено трапезно вино - 50 ml;
- растително масло без мирис - 100 мл.
За сос:
- оранжево - 1 брой;
- боровинки - 200 г;
- червено трапезно вино - 200 ml;
- коняк - 20 ml;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- джинджифил - щипка;
- карамфил - 3 бр.
подготовка
Месото се обработва и настърга с дълги ленти. След това всяко парче е леко побито, поръсено с подправки, излято с бяло трапезно вино и накиснато. Беконът също се разделя на ленти, а синините се измиват и накисват за 10 минути в червено вино. След това за всяко парче пуйка се разстиламе лента от бекон и няколко сушени сини сливи. Завъртаме ролки, пробиваме с шишчета и леко се запържваме с растително масло. Разстиламе филето от пуешко месо със сини сливи в матрица и се пече във фурната. Хвърлим боровинките в тенджера, добавете натрошената портокалова оранжева кора, натисни портокаловия сок и изсипете червеното вино. Сложете щипка джинджифил, карамфил, поставете ястия на огън и затоплете в продължение на 10 минути. След това победете съдържанието с миксер, изсипете захар и изсипете ракия. Оставете сосът да се охлади, охладете го в хладилника и след това го изсипете в тенджерата и сервирайте с месни ролки.
Турция със сини сливи и ябълки във фурната
съставки:
- пуйка - 4 кг;
- сушени сини сливи - 200 g;
- ябълки сладки и кисело - 1 кг;
- растително масло - 65 ml;
- подправки.
подготовка
Турция напълно изплакна и promakivaem хартиени кърпи. След това подготвяме марината: комбинираме в дълбока купа олио с подправки и разтриваме птицата от всички страни. След това пуснете пуйка в ръкава и марината за 12 часа, като я поставите в хладилника. Изплакваме ябълки, нарязваме нарязвания и изсяваме семената. Сините сливи се промиват и се добавят към ябълките. Разбъркайте и напълнете пуешката кухина с плодов пълнеж и след това затегнете дупката с клечки за зъби. Поставихме птицата отново в ръкава и я изпратихме в загрятата фурна за 2,5 часа. След като изтече времето, отрязахме пакета и оставихме антената кафяви. Приготвената печена пуйка със сини сливи се изважда внимателно от фурната и се сервира на масата.
Турция със сушени кайсии и сини сливи в пещта
съставки:
- сушени кайсии - 100 g;
- пуешко филе - 700 г;
- сушени сини сливи - 100 g;
- подправки;
- заквасена сметана 150 мл.
подготовка
Преди да готвите пуйка във фурната, сушени сини сливи и сушени кайсии са запечени с вряла вода и ситно нарязани. Месо, разтривано с подправки и обилно изсъхнала заквасена сметана. След това се преместваме на лист от хранително фолио, разпределяме сушени плодове на върха и го увиваме плътно с ролки. Печете ястието за 45 минути на 185 градуса.