Чорели - ядлива гъбка с ярко жълто-червено оцветяване. Те се намират в смесени и иглолистни гори през почти цялото лято и есента. Предимствата и вредите от гъби канелите отдавна са били проучени, но гъбиците ги обичат за необичайния си вкус и отсъствието на развалини екземпляри.
Характеристики на гъбите и техните съставки
В зависимост от вкуса, канелите заемат едно от първите места сред гъбите. В допълнение, те се използват за лечение на някои заболявания, включително хепатит С (траменолинова киселина, която се намира в кантера, унищожава вирусите на хепатита). Ергостерол, подобен на витамини, съдържащ се в тези гъбички, подобрява здравия черен дроб.
Традиционната медицина препоръчва кантери с ангина, абсцеси, furuncles, намален имунитет, очни заболявания. Подготовката на гъбичките им възстановява влагата на лигавиците и третира нощен слепота.
Използването на гъби се дължи на техния състав. В допълнение към витамините (PP, E, C, A, група B), аминокиселини, минерални вещества (кобалт, флуор, цинк, мед, манган, сяра, хлор, желязо, калций , , разтваряне на яйцата на всички хелминти и блокиране на нервните рецептори на възрастни индивиди. Тази собственост е широко използвана в народната медицина - препаратите от канчери се използват, за да се отърват от червеи-паразити при хора и животни.
Трябва да се отбележи, че хиномания, която е полизахарид, се унищожава при висока температура (над 60 градуса) и ефекта на солта, така че лечебната тинктура трябва да се приготвя от сушени или свежи гъби. За да се подготви тинктура, изсипете 2 супени лъжици нарязани пресни летви (или 3 супени лъжици прах от суха) в стъклен буркан, изсипете 150 мл водка, настоявайте в хладилника в продължение на 2 седмици, периодично смесване на съдържанието. Вземете тази тинктура от хелминти, с инфекциозни и възпалителни заболявания, хепатит 1 чаена лъжичка преди лягане. Продължителността на лечението е 1-4 месеца.
Увреждането от канчери, които получавате в случай, че вземете фалшиви гъби. Фалшивият кантарион има ярко оранжево оцветяване, капакът му е по-редовен, без отрязани отвори, кракът е висок и сух. Опасни и тези гъби, които са били събрани в близост до големи маршрути или промишлени предприятия, защото те имат свойството да натрупват вредни вещества.
С грижа, лекарите трябва да се консумират по време на бременност и лактация, не могат да се дават на деца на възраст под 3 години. Възможно е и индивидуална непоносимост към канчери. В много малки количества всяка гъба трябва да се консумира от хора, страдащи от стомашни и бъбречни заболявания.
Хранителни свойства на канчела и начини за приготвянето им
Хората, които следват диета, вероятно се интересуват от: колко калории се съдържат в кантариите и колко калории в пържените канелета. Отслабването може да се успокои и да яде варени гъби почти без страх - тяхната енергийна стойност на 100 g е само 19 kcal. Пържените канчери са по-калорични - около 70 ккал на 100 грама, но понякога можете да си ги позволите, особено, тъй като в подготвената форма тези гъби имат незабравим нежен вкус и богат аромат.
Супа от канела
съставки:
- пачи крак 400 г;
- 20% крем 100 ml;
- пилешки бульон 400 ml;
- лук 2 бр.;
- картофи 3 бр.;
- растително масло 3 супени лъжици;
- сол, копър и подправки на вкус.
подготовка
Чантилите се изплакват, малка част от гъбите се оставят настрани, а останалите се запържват добре при висока температура. След това добавете нарязания лук върху каниите и гответе на слаб огън, докато лукът не изсъхне.
В пилешки бульон добавете картофи, гъби и лук, гответе на слаб огън за 15 минути. По това време, на силен огън, запържете чиниите, докато са готови, подправете ги и пипер.
Blender превръща супата в пюре, налейте в сметана, сезон със сол и добавете подправки . Веднага след като супата се свари, огънят може да се изключи.
Сервирайте супата топла и добавете една лъжица пържени гъби на всяка чиния.