От играта винаги се получават много вкусни ястия. Сега ще ви разкажем рецепти за приготвяне на супа от дива патица.
Рецепта на супа-шурпа от дива патица
съставки:
- дива патица - 2 броя;
- сурова свинска мас - 280 г;
- Български пипер - 400 г;
- лук - 2 броя;
- картофи - 800 г;
- моркови - 0,5 кг;
- домати - 0,5 кг;
- доматено пюре - 6 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 6 денички;
- копър - 1 куп;
- кориандър - 1 куп;
- магданоз - 1 куп;
- водка - 100 ml;
- зеленчуци, сол, подправки - на вкус.
подготовка
Първо извадим патицата и я почистете, след което я шампоираме, за да премахнем останалите пера. В един голям котел ние слагаме готови трупове, изливаме във вода, така че патиците са напълно покрити с него. След това добавете 1 цяла крушка и поставете котела на огъня. Печете птицата за дълго време - поне 4 часа, не е нужно да го солите, така че месото да не стане твърдо. Пяна, която ще се формира, премахваме.
Докато готвите месо, пригответе всички други продукти: картофите се почистват и нарязват с големи барове. Морковите също се почистват и нарязват на големи парчета. Лук, нарязан на половин пръстени. Българската сладка черен пипер се отстранява от пепелянките и семената и се нарязва на половин пръстени. Измийте домати нарязани филийки. Почистете зелените копчета, копър и магданоз. Сало се нарязва със сламки и се запържва в тиган, докато се образува физика. След това изсипваме моркови, лук и леко сварени зеленчуци.
Когато патиците са готови, хвърлете картофите в бульона и гответе за около 10 минути, след това добавете печено от салата и зеленчуци, сол и черен пипер на вкус. Сложете домати и пиперки в казана до останалите съставки и заври за 20 минути. След това изсипете подправките (зърна, дафинови листа, кориандър, камбала и доматено пюре) и разстилайте половината от приготвените зеленчуци. Готваме още 10 минути, след това напълнете супата от дивата патица с чесън, изсипваме водката, извадете котела от огъня, нека да се варят в продължение на 10 минути, изсипете останалата част от зелените и това е! Можете да излеете плочки и да започнете да ядете тази невероятно вкусна и ароматна супа.
Дива патица супа с картофи
съставки:
- патица - 1 брой;
- лук - 3 броя;
- растително масло - 100 ml;
- моркови - 3 броя;
- картофи - 7 бр.;
- сол, подправки, зеленчуци - на вкус.
подготовка
Трупайте една дива патица, изтръгнете, издънки и разделете парчетата на 6. Лук, моркови, картофи се почистват и нарязват на филийки. В котел или дълбоко тиган, изсипете растителното масло и пържете патицата до червено. Добавете лук, моркови и малко вода. Промива се на малък огън, разбърква се за около 25 минути.
След това изсипете подходящото количество вода и гответе за около 1 час. За 30 минути преди готовността на патицата, добавяме сол към супата по вкус, картофи, дафинови листа, черен пипер. Когато картофите се готвят, свалете съдовете от огъня и поръсете супата с нарязани билки.
Супа от дива патица за юфка
съставки:
- дива патица - 1 брой;
- домашни юфка - 300 г;
- моркови - 2 броя;
- вода - 3 л;
- лук - 2 броя;
- корени от магданоз - 2 бр.;
- масло - 30 г;
- зелен грах консервиран - 4 супени лъжици. лъжици;
- дафинови листа - 3 бр.;
- черен пипер - 10 бр.;
- консервирани черни маслини - 10 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Изваждаме патицата от патицата, червата, изгаряме, разделяме го на парчета и го слагаме в тиган. Изсипете месото с вода, добавете натрошен магданоз, пипер и готвяйте, докато месото не е меко. След това го извадете от бульона и го нарязайте на кубчета. И изсипете юфките в бульона. Морковете и лукът се почистват и нарязват на малки кубчета, след това се запържват зеленчуците в масло, като се добавят накрая маслини, нарязани наполовина, зелен грах. Разстиламе печено в бульон, след като сме добавили месо от патица и дафинов лист. Солим, пипер на вкус и готви за 15 минути. Вече в чинии с супа от дива патица се изсипва настъргани зеленчуци.