Най-старата (първата) кръвна група е родоначалник на всички останали групи. 32% от всички хора на Земята са представители на тази група. Те са уверени в себе си, показват лидерски качества, имат силен имунитет. Техните предци са били ловци, основата на диетата им е месо, менюто на съвременните "ловци" също се развива с тази сметка.
Диета за хора с 1 кръвна група напълно изключва вегетарианството, тъй като силен храносмилателен тракт позволява на тези хора да не се лишават от месо. Но в диетата трябва да преобладават нискомаслени сортове, странични продукти, птици, риба и морски дарове. Неактивните плодове, зеленчуците, бобовите растения и елдата от елда са добре дошли. Необходимо е да се ограничи използването на зърнени култури, особено овесена каша (забавяне метаболизма), продукти от пшеница Хляб може да се консумира само ръж и в малки количества. От напитки ще се възползват: билкови чайове, чайове от рози, джинджифил, мента, сладник, липа, зелен чай е много полезно. Понякога можете да пиете бира, червено и бяло вино.
Не включвайте зеле (освен броколи), кетчуп, маринати, царевица и произведените от него продукти, картофи, цитрусови плодове, сладолед и захар. Избягвайте кафе и силни напитки.
За да се увеличи ефективността на диетата за 1 кръвна група, е необходимо в диетата да се включат продукти с високо съдържание на йод (йодирана сол, морски дарове, водорасли), храни с високо съдържание на витамин К: черен дроб на треска, яйца, рибено масло, водорасли.
Диета за кръвна група 1 е подходяща за хора с положителен и отрицателен Rh фактор.