Малката калорийна риба навага е идеално подходяща за диетични и бебешки храни. Малко количество мазнини и достатъчно високо съдържание на витамини и ценни елементи в месото на тази риба със сигурност допринася за това. Освен това Navaga не съдържа малки кости и има отлични вкусови качества.
Navaga е подходящ за всякакъв вид термична обработка, но най-често рибата просто се запържва в тиган или се пече във фурната.
Дори началната любовница ще се справи с традиционната топлина. Днес ще ви разкажем колко вкусно е да готвите шафран в тиган или в пещ под заквасена сметана и доматен марината.
Как е възможно да се подготвим вкусно навага в тиган?
съставки:
- навага без глави - 990 грама;
- моркови - 185 г;
- луковици - 185 г;
- заквасена сметана - ½ чаша;
- пшенично брашно - ½ чаша;
- магданоз изсушен и копър - щипка;
- морска сол и прясно смлян пипер (смес от няколко вида) - на вкус;
- зехтин без аромат или слънчоглед - на вкус.
подготовка
- Първоначално заглаждаме навагата, изсушаваме я, отстраняваме я от ребрата и остатъците от червата и, ако е необходимо (ако труповете са големи), нарязани на части.
- Разтриваме подготвената риба със сол и смляна смес от чушки, смиламе компонентите по цялата повърхност на рибата и оставяме за половин час да я мариноваме.
- Сега нарязваме рибените филизи в брашното и веднага поставяме зехтин или слънчогледово олио в тиган, нагряван в тиган.
- Разстиламе пържената риба от двете страни в тенджера, филтрираме останалото масло в тигана, връщаме го в купата, добавяме малко по-свежо и добавяме нарязан лук и настърган морков.
- Запържете зеленчуците, докато се приготвят наполовина, след което вземете половината в купа, върнете рибата в тигана и я покрийте с половината лук и моркови, поставени на върха.
- Събираме заквасена сметана в чаша, налейте една супена лъжица брашно, няколко щипка изсушен копър и магданоз, изсипете сол и черен пипер, разбъркайте и добавете вода към пълния обем на стъклото.
- Изсипете подготвения заквасена сметана със зеленчуци от върха и подсушете под капака в продължение на десет до петнадесет минути.
Как вкусно да се готви навага под марината във фурната?
съставки:
- навага без глави - 990 грама;
- моркови - 185 г;
- луковици - 185 г;
- доматен сос - пикантен - 190 г;
- пшенично брашно - ½ чаша;
- чесън зъби - 2 броя;
- сух босилек - щипка;
- грах от сладък пипер - 2 бр.;
- дафинов лист - 1 брой;
- морска сол и прясно смлян пипер (смес от няколко вида) - на вкус;
- зехтин без аромат или слънчоглед - на вкус.
подготовка
- Божественото вкусно се превръща в навага, ако първоначално изгоряло риба в тиган, а след това го печете със зеленчуци и доматен сос във фурната.
- За да осъзнае идеята, приготвената риба се излива, омесва и се оставя за около тридесет минути.
- Междувременно ще подготвим доматен пълнеж със зеленчуци. Настъргани моркови и лук нарязани на кубчета са нарязани на масло до полуготово.
- Изсипете в доматен сос тиган и половин чаша вода и разбъркайте.
- Оставете съдържанието на съда да опитате сол, черен пипер, босилек, изсушете и хвърлете лавров лист и праскова от ароматен пипер.
- В заключение, в сварения сос поставяме настъргания чесън, смесваме марината и го изваждаме от огъня.
- Извадете навагата с вафли, като потапяте в брашно, пържете на силна топлина от двете страни и я прехвърляте в съд за печене.
- На върха, изсипете рибата с доматен сос със зеленчуци и изпратете за 10 минути в загрята до 200 градуса фурна.
- Тази напечена маринована Navaga е добра както гореща, така и студена.