Панкреатитът е изключително неприятно заболяване, което буквално променя целия живот на човека. За да поддържа здравето и да накара тялото да работи както трябва, пациентът ще трябва да предприеме спешни мерки - да започне лечение, част от която е специална диета. Диета с панкреатичен панкреатит, чието приблизително меню трябва да се изгради според определени правила, е необходима мярка, без която няма да може да се справи с болестта. Затова трябва да знаете какво можете и не можете да ядете в медицинския комплекс.
Основните правила на диетата за панкреатит
Преди всичко, трябва да помните основния съвет: важно е не само това, което ядете, но как. Диетичното меню за панкреатит при възрастни включва продукти, които са безопасни за слабо функциониращ панкреас, ако ги приготвите неправилно и ги използвате в нарушение на препоръките на специалисти, няма да има положителен ефект от терапевтичното хранене. Ето защо:
- Можете да готвите само в двоен котел или фурна, не трябва да има пържени храни на масата;
- Също така пушени, мастни, алкохолни, пикантни подправки, маринати, кисели сокове и плодове, кисели краставички са забранени;
- храната през деня трябва да бъде най-малко 5-6;
- има нужда едновременно;
- порциите трябва да са малки;
- за предпочитане е да се даде предпочитание на вискозни и смлени храни;
- храната трябва да бъде топла - не гореща, а не от хладилника, а по-скоро затоплена;
- трябва да пиете достатъчно вода - не чай и кафе, не сокове, а обикновена чиста вода.
Диета при панкреатит по време на обостряне
Диетата и диетата за панкреатит може да се различават леко в зависимост от формата на заболяването: остра или хронична. В първия случай режимът ще бъде по-строг.
След атака на остър панкреатит се препоръчва първите 2-3 дни разтоварване. В идеалния случай по това време е по-добре да се откажете напълно от храната, като приемате само напитки: инфузия на ечемик, минерална вода без газ, слаб зелен чай . След това постепенно е необходимо да остави гладната стачка, включително леки ястия в ежедневната диета без сол, подправки, мазнини - оптимално: овесена каша по водата, зеленчукови супи, парна зеленчуци. Ежедневната диета не трябва да надвишава 800 kcal. След един ден съдържанието на калории може да се увеличи до 1200 единици. Можете да добавите млечни продукти, растително масло, плодове. Приблизителното меню за ден може да бъде както следва:
- закуска - овесена каша с плодове;
- обяд - варена риба или месо, зеленчукова пюре;
- вечеря - супа по зеленчуков бульон, варени или задушени зеленчуци, пюре от плодове;
- следобеден чай и вечеря - кисели млечни продукти.
Когато се премине острия стадий и настъпва фазата на хроничен панкреатит, диетата може да бъде леко коригирана.
Характеристики на диетичното меню за хроничен панкреатит и холецистит
Основното изискване за хранене в този период - то трябва да бъде балансирано, пълно, но не тежко за панкреаса. Калоричното съдържание на дневната диета трябва да бъде 2500-2700 kcal. В този случай основата на менюто трябва да е без белтъчини, продукти с ниско съдържание на мазнини. Мастните класове месо и риба, черен дроб, карантия, яйца под формата на бъркани яйца, извара, кефир, зърнени храни са разрешени. Необходимо е солта да се храни много умерено.
Менюто за хроничен панкреатит може да бъде както следва:
- закуска - овесена каша на водата, парче месо;
- обяд - парна омлет, парна зеленчуци;
- обяд - супа от супа, задушени зеленчуци, сушен хляб, компот от сушени плодове без захар;
- сутрешна закуска - извара, чаша чай без захар;
- вечеря - зеленчуков пюре, парче месо или риба;
- 2 часа преди лягане можете да изпиете чаша кисело мляко без мазнини.
Като допълнителна мярка можете да приемате мултивитаминови комплекси, но те трябва да бъдат назначени от лекуващия лекар.