Зеленчуковият дресинг за зеле за зимата може да бъде полезен за домакинята в различни ситуации, като го спаси по всяко време: ако няма време за готвене или няма необходимите зеленчуци и т.н. За да готвите вкусна супа, използвайки такава подготовка, дори и тийнейджър може, защото само трябва да готвите картофи и да хвърляте съдържанието на буркана към него.
Зареждане на зеле за зимата от домат
съставки:
- домати зрели - 990 г;
- Българска сладка пипер - 330 г;
- подправки.
подготовка
Домати се изплакват и нарязват на филийки. Сладките пиперки се обработват, нарязват се нарязани на парчета и ние завъртаме зеленчуците през месомелачка. Изсипваме съдържанието в голяма тенджера и изпращаме съдовете на малък огън. След като кипете, внимателно отстранете пяната от повърхността, подправете с подправки и леко кипете, разбърквайте. След 15 минути проверяваме соса за плътност и изсипваме стерилни малки буркани. Незабавно затегнете капачките, обърнете се и оставете консервацията да се охлади, обвита в топло яке. Готовият доматен дресинг за зимата без зеле може да се добави към супа, борш, супи, различни сосове, сосове и яйца.
Зареждане на зеле за зимата
съставки:
- лук - 455 грама;
- моркови - 460 грама;
- Български пипер - 460 грама;
- бяло зеле - 460 грама;
- домати - 470 g;
- растително масло - 45 ml;
- питейна вода - 450 ml;
- вино от оцет - 70 ml;
- йодирана сол - 10 g;
- кристална захар - 5 g;
- лаврово сухо листо - 2 бр.
подготовка
Лукът се почиства, измива, нарязва се на половин пръстени и се поставя в дълбока тенджера. Пиперът се обработва, отстраняваме всички семена и нарязваме на тънки ивици. Морковите се почистват и настъргват на ренде и нарязват зелените ленти. Доматите се нарязват на филийки и се поставят всички зеленчуци в голяма тенджера.
Сега правим превръзка, смесваме водата със сол, хвърляме захар, дафинови листа и наливаме оцет. След това изсипете половината дресинг на зеленчуците, добавете маслото и разбъркайте добре. Покрийте тигана с капак и гответе след кипене в продължение на 30 минути. След това влезте в оставащия пълнеж, покрийте го с капак и гответе за половин час. След това разстиламе масата върху стерилизираните буркани и навивахме капачките. След охлаждане пренареждаме зареждането на супа и зелената супа за зимата в мазето.
Рецепти за зеле за зимата
съставки:
- моркови - 900 г;
- пресен магданоз - 140 г;
- домати месести - 900 г;
- сладък пипер - 990 г;
- таблетен оцетен оцет - 20 ml;
- дръжка от целина - 70 грама;
- солта не е голяма - на вкус.
подготовка
Преди да подготвим зареждането на зелето за зимата, подготвяме всички съставки. Прясно зехтин от магданоз и накълцан с нож. Морков почистени с нож и търкат на ренде. Сладък пипер, стъбло от целина и домати се обработват и нарязват средни кубчета. След това разпространяваме всички продукти в голяма купа, се наслаждавайте на чудесната сол и я разбъркайте добре. В това състояние можем да застанем на зеленчуци за 25 минути при стайна температура, след което да ги сложим на печката и да доведе до врязване на съдържанието. Заварете дресинга за 10 минути и в края на краищата въведете оцет на масата. Той е този, който ще придаде на препарата уникален вкус и аромат, а също така ще го запази през зимата. След това излейте горещата маса в буркани, покрийте ги с капаци и стерилизирайте в продължение на 25 минути. Освен това се навиваме за съхранение и, след охлаждане, съхраняваме такъв продукт в мазето.
Обличане за зелева супа с боб за зимата
съставки:
- домати месести - 4 кг;
- Български пипер - 990 г;
- лук - 990 г;
- брашно сухо - 855 g;
- растително масло - 510 ml;
- захар - 110 g;
- сол - 35 гр.
подготовка
Така че бобът се измива добре и се излива в продължение на 6 часа с вода, така че бобът се надува. След това течността се отцежда, излива се с прясна вода, излива се и се вари, докато се омекне. Всички зеленчуци се обработват и фино нарязани. Ние ги изпращаме в тенджера, сол, захар и въвеждаме растително масло. Покрийте съдовете с капак и горете съдържанието около един час на малък огън. След това изсипете боба, разбъркайте, претегнете за 10 минути и оформете превръзката за банките. След това ги завиваме, охлаждаме ги и ги съхраняваме в мазето.