Касис, червено и бяло или черно, съдържа лъвския дял на витамини и ценни елементи, които е препоръчително да се съхранява за зимата под формата на конфитюр или други препарати. В допълнение към факта, че деликатесите от тези плодове са изключително полезни, те също са невероятно вкусни. Особено светъл вкус и вкус на желе текстура се получава от конфитюр на сладкиши, приготвени в съответствие с рецепти, предложени по-долу, които можете да видите за себе си чрез прилагане на подобни идеи във вашата кухня.
Жълта конфитюр от червено касис "Pyatiminutka"
съставки:
- червено касис - 740 грама;
- гранулирана захар - 740 g.
подготовка
Пригответе конфитюр, подобен на желе, от касис, абсолютно не е трудно. Измитите плодове (могат да бъдат комбинирани с опашки) се поставят в кана за готвене на сладко, изсипва се захар и се оставя при стайна температура в продължение на около час. След това поставете контейнера с детайла за силен огън и при непрекъснато разбъркване, доведе до кипене. В същото време, огънят на горелката трябва да бъде максимален. След като кипете за още три минути, гответе плодовете с интензивно барботиране, след което леко намалете топлината, запазваме конфитюрата за няколко минути и я извадете от чинията. Изхвърлете съдържанието на съдовете на филтър и ги разточете, разделяйки камъните и опашките. Все още получените топли картофи се изсипват върху сухи и стерилни буркани и се оставят да се охладят при стайни условия, без да покриват нищо. Сега затваряме конфитюр, подобен на желе, с капаци и го съхраняваме на тъмно място.
Жълто конфитюр от касис
съставки:
- черно френско грозде - 4 чаши;
- гранулирана захар - 4,5 чаши;
- филтрирана вода - 0,5 чаши.
подготовка
Черно касис за направата на желе-подобно конфитюр от него е по-добре да се измери с очила. По подобен начин измерваме количеството захар и вода, което е необходимо. По този начин, най-точно наблюдаваните пропорции за получаване на желаната текстура и идеалните вкусови качества на деликатеси.
Така че, изплакнете точното количество плодове, ги поставете в бурканче, за да направите конфитюр, налейте във вода и поставете детайла върху чиния. След варенето на съдържанието го вари в продължение на десет минути, след това изсипете захар и разбъркайте деликатесите, така че всички кристали да са разпръснати. След охлаждане изсипваме желиран конфитюр върху готови стерилизирани и сухи съдове, корк и съхраняваме на хладно място.
Жълта конфитюр от жълто касис
съставки:
- касис бяло - 740 грама;
- лимон - 80 г;
- пясъчна захар - 740 гр.
подготовка
От изпечените и изцедени плодове от бяло касис стиснете сока, изсипете го в тенджера, напълнете го със захар и добавете внимателно измити и нарязани лимонови резени. Поставете съда с детайла на печката, загрейте съдържанието с непрекъснато разбъркване в продължение на пет минути, след което хвърлете гореща вода върху стерилни сухи буркани, запечатайте и поставете под топло покритие или одеяло, за да се самотерилизирате, докато се охлади напълно.
Жълта конфитюр от черен касис - начин на готвене без готвене
съставки:
- касис - 740 грама;
- пясък - 1,2 кг.
подготовка
За да приготвите конфитюр от касис без готвене, трябва да изплакнете плодовете и да ги изсушите добре. След това поставяме касис в капацитета на пасатора и го раздробяваме, докато се получи максимална възможна еднородна текстура. Сега изсипваме захарта, отново удряме масата с блендер, след което смените детайла в купа и я оставете в стайни условия за един ден, периодично разбърквайки, за да разтворите всички сладки кристали. Сега нанесете лечението върху стерилни буркани, покрийте с капаци и поставете рафта на хладилника за съхранение.