Хелоуч е вид морски риби от семейството на треска, който е ценен търговски обект. Обитава северните морета и океанските води, води до най-ниския начин на живот (живее на дълбочина от 60 до 200 м). Размерите на средния екземпляр: дължина 50-75 см, тегло около 2-3 кг. В плътта на тази риба се съдържат различни полезни вещества: протеини, мазнини, витамини и минерални съединения (включително йодни съединения в значителни количества).
Елдокалът може да бъде приготвен по различни начини: кипете, запържете и се печете във фолио. Печенето е един от най-здравите начини за готвене, пикша, изпечен във фолио, се оказва вкусно и сочно.
Рецепта за пикша, печен във фолио
Кажете ви как да направите едно пикша в фолио, рецептата е проста. Така че ще изберем риба (прясна или прясно замразена), не трябва да има недостатъци с ясни очи.
съставки:
- пикша със среден размер - 1 брой;
- чесън - 1-2 карамфил;
- лимон;
- пресни пресни билки (магданоз, босилек, кориандър, копър);
- черен пипер на прах;
- маслини или натурално разтопено масло.
подготовка
Изчистете рибата от люспите и червата, ако печете с главата, извадете хрилете. Отвътре рибата се омазнява с чесън, пресова се с ръчна преса и след това добавяме малко пипер.
В корема лежаха няколко клонки от зеленина и няколко парчета лимон.
Смажете гъската на върха със зеленчуци или разтопено масло и ги опаковайте в фолио по такъв начин, че соковете, които се освобождават по време на процеса на печене, да не текат. Опакована пикша, опакована във фолио върху лист за печене или върху решетка и приготвена в загрята пещ при температура 180-220 ° C в продължение на 25 минути. Ако искате рибата да се появи с красива златна кора, по средата на процеса е необходимо да извадите тигана, да разгънете чантата с пикша и да продължете да го печете на открито.
Приготвен и опакован в фолио, пикша може да се приготви не само във фурната, но и на скара (решетка, мангал).
След като сте подготвили чувалите с фолио и риба, можете да излезете на пикник или в дача, ако пътят не е дълг, за 2-3 часа рибата ще се маринира и ще стане още по-вкусна. По-дълги от 3 часа за накисване е неподходящо: подправките ще загинат вкуса на рибата.
Действайки приблизително по същия начин е възможно да се готви грейпфрут, изпечен във фолио със сладък пипер и зелен лук или праз.
Горещата печена пикша може да се сервира с почти всяка гарнитура. На това ястие е добре да сервирате леко трапезно вино и всеки сос (лимон-чесън-горчица, майонеза, домат или соя).