Пастата е същата чиния, която всяка добра домакиня трябва да може да готви. И ако сте нови за готвене или просто искате да подобрите уменията си в тази област, използвайте рецепти по-долу. Подготвяйки ястие с горепосочените препоръки, успехът и равносметката на неговите дегустатори ще ви бъдат гарантирани.
Как да готвя паста от carbonara у дома?
съставки:
- спагети - 345 g;
- бекон - 215 g;
- яйчни жълтъци - 3 броя;
- Пармезан - 80 g;
- сирене пекорино романо - 60 г;
- чесън зъби - 4 бр.;
- прясно смлян черен пипер и голяма сол - на вкус.
подготовка
Подготвянето на карбона бързо, а резултатът е просто зашеметяващ. Всъщност ние едновременно подготвяме основата на съда - спагети и сос за него с бекон. Докато водата за тестени изделия се нагрява в тенджера, нарязани на тънки филийки, след това с малки ивици бекон, а също и чисти и накълцате чесън зъби. Спагети се изсипва в кипяща и добре осолена вода и се приготвя за минута, по-малко от препоръчаните от производителите в препоръките за опаковката на продукта. Без да губите време, изпържете филето на бекон в тигана до червено, след това добавете чесънната маса, затоплете го цялото заедно за една минута и го извадете от огъня. Разбъркваме пармезан и пекорино върху ренде на пепел и ги раздробяваме в купа с жълтъци.
След като спагетите са готови, хвърлихме ги на сито, оставихме ги да се отцедят, след това ги сложихме в тенджера, напълнихме ги със смес от сирене и жълтъци и също разнесехме червения бекон. Смесете всичко внимателно и незабавно сервирайте на масата на затопленото ястие, подправяйте ястието обилно с прясно смлян черен пипер.
Как вкусно да се готви паста Болонезе на италиански?
съставки:
- спагети - 315 г;
- мляно говеждо - 215 г;
- мляно свинско месо - 215 г;
- лук - 80 г;
- моркови - 90 г;
- зехтин без вкус - 30 ml;
- стрък от целина - 1 брой;
- домати в сока - 380 г;
- Сирене "Пармезан" - 55 г;
- чесън зъби - 3-4 бр .;
- прясно смлян черен пипер и голяма сол - на вкус.
подготовка
Ключовата съставка на това ястие, обаче, като всяка друга паста, е сос. За да подготвим Болонезе, първо приготвяме зеленчуците. Малко раздробяваме обелена крушка и моркови и нарязваме дръжката от целина. Прехвърлете зеленчуковата маса в санте или в тиган, докато стане мека, като се изсипе малко зехтин. В отделен тиган правехме печена коричка, смесена със свинско и смляно говеждо месо, след което разстилахме зеленчукова маса, домати в сока, загряхме до кипене, покрихме контейнера с капак и оставихме съдържанието му за един час. След приготвянето на соса се прибавят пречистени и изцедени скилидки чесън, залейте го, ако е необходимо, пипер на вкус и разбъркайте.
Около двадесет минути преди предполагаемото завършване на подготовката на Болонезе, ние поставихме да готвим спагети. На готовност (пастата трябва да бъде доста недостатъчна), ги слейте в филтър или гранули, оставяйте ги да се отцедят, незабавно да се озоват върху чиниите, да допълнят соса с болонезе и джудже с настъргано сирене пармезан.
Как да готвя тестени изделия с морски дарове?
съставки:
- спагети - 395 g;
- морски коктейл или смесица от морски дарове - 495 грама;
- крем - 310 мл;
- луковици от шалот - 90 г;
- зехтин без аромат - 40 ml;
- индийско орехче от индийско орехче;
- босилек, изсушен и свеж;
- чесън зъби - 2-3 броя;
- Прясно смлян черен пипер и голяма сол.
подготовка
Такава паста се подготвя лесно и бързо. Докато водата кипи и готви спагети, подгответе соса. В този случай ще използваме основата на морските дарове. Първо, нарязахме плитките шалотчета и чесъна с ярък аромат, след това изсипваме сметаната, изсипваме съдържанието на тигана, пипер и сезон с индийско орехче и босилек изсушен. Сега лежеше морски коктейл или произволна комбинация от морски дарове, топло всички заедно за три до пет минути, след което ние разпространение на готови спагети, преди да ги хвърлят в гевгир, разбъркване, разпространение на чиния на плочи и сервират, добавяне на листата на прясно босилек.