Около 90% от руснаците по някаква причина редовно ядат готови (т.е. с безполезни добавки) майонеза. Нивото на потребление на този чудотворен сос в Русия и някои други страни от ОНД на глава от населението се смята за една от най-високите в света (руският пазар на майонеза е на второ място само на американския пазар). Би било хубаво да се яде домашно майонеза, вкусна и относително полезна. Пригответе го, между другото, изобщо не е трудно. И ако не сте толкова дебели като готови, добре, добавете нишестето. И без химически добавки със сигурност можете да направите без. Изборът обаче е ваш.
Изобретателни граждани от постсъветското пространство измислят как да готвят с майонеза различни екстри, например котлети или пайове.
Тесто с майонеза за пай
съставки:
- яйце пиле - 4 бр.;
- майонеза (относително дебела) - 250 g;
- висококачествено пшенично брашно - 1,5-2 чаши;
- сода за хляб, газирана с лимонов сок или оцет - 1 щипка.
подготовка
С мивка или вилица можем да застреляме яйцата с майонеза в състояние на хомогенност и след това да добавим сода за хляб. Постепенно изсипете и разбъркайте брашното, задължително пресято. Приготвеното тесто в консистенция трябва да прилича на доста дебела заквасена сметана. Сол не е необходимо да се добави: в майонеза е достатъчно.
Пай с зеле от тестото на майонеза
За готвене, освен тестото, което вече сме смесили (вижте по-горе), все още се нуждаете от пълненето.
съставки:
- бяло зеле - 1 малка глава;
- лук - 1-2 броя;
- Пипер и други сушени подправки - според вашия вкус;
- растително масло;
- сол.
подготовка
Нарязано на ситно зеле се изсипва вряла вода и се оставя да стои за 5-10 минути, оставете да се вари. След това ще го върнем обратно в гевгира.
В тиган леко запържете ситно нарязан лук, добавете подправки, малко готино и смесете със зеле. Сега изпечете торта. Разпределяме слой тесто върху дъното на омазнената, огнеупорна форма, след това изсипваме пълнежния слой и го напълваме с втория слой от тестото. Печем пай в затоплен вятър
Можете да печете рибен пай с майонезово тесто, затова използваме като пълнеж риба, нарязана от морска риба (мерлуза, треска, костур, полок, синя путасу, пикша). Ако пълнежът е доста сух, можете да добавите 1 пилешко яйце към него. Печем по същия начин.
Пай с картофи в майонеза - друг вариант, като пълнеж използваме картофено пюре . Такива пайове се правят бързо и са вкусни, а с пълнеж можете да експериментирате все повече и повече.