Пилешката салата е оригинално ястие, което със сигурност можете да използвате за включване в празнично или ежедневно меню. Приятно и хармонично балансиран вкус на храната, грандиозния й външен вид и отлични хранителни характеристики.
Как да подготвим желе от пиле?
Рецептата за желеобразно пиле е проста, не изисква специални умения за готвене или скъпи продукти. Основното нещо е да научите прости правила, спазването на които ще даде желания резултат при изхода:
- Пилешко трупче или части от него, изплакнете, накиснете за кратко.
- Когато готвите птиците, отстранете пяната и мазнините.
- Пожарът се държи много нисък, без да се допускат мехурчета.
- Често желираното пиле се приготвя с желатин, който се въвежда в течната основа съгласно инструкциите.
- Месото се оформя в контейнер, ако е необходимо, украсено с билки, зеленчуци, варени яйца, лимон, както и грах, царевица, гъби.
- Напълнете състава с бульон и го оставете да замръзне на студено.
Пилешка салата с желатин - рецепта
Класическият вариант на леки закуски - желе от пиле с желатин може да е колкото диетичен, варено от пилешки гърди или по-питателна и богата, ако основният продукт е да вземе домашен пилешки труп. Във всяка версия добавете лук, корени и подправки - дафинови листа и грах от черен пипер. 10-12 порции ще бъдат готови за 6 часа.
съставки:
- пиле - 1,5-2 кг;
- лук и моркови - 200 г;
- желатин - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки, декоративни елементи.
подготовка
- Птицата се приготвя, излива се с вода, за да се покрият 10 см и се готвят за 2,5 часа.
- Накиснете, разтваряйте желатина, инжектирайте го в натрошен бульон.
- Плътта на птицата се оформя според формите, пълна с бульон и се оставя да замръзне.
Пиле без желатин - рецепта
Ако има време и желание, можете да приготвите желета от пиле без желатин. В този случай пилешкото месо се комбинира със свинско или говеждо краче, добавете говеждо стави или добавете с част от пилешки крачета и глави. В последния случай ястието ще бъде по-малко гъста. За да направите такова желе и да чакате да замръзне, ще отнеме от 16 до 20 часа.
съставки:
- пиле - 1,5 кг;
- свинско или говеждо краче - 1 кг;
- лук и моркови - 200 г;
- желатин - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки, декоративни елементи.
подготовка
- Подгответе месните съставки, излейте вода и гответе за 6 часа.
- 2 часа преди края на процеса поставете белени моркови, луковици, хвърлете всички подправки, добавете сол към храната.
- Месото е разположено в контейнер, декорирано по желание, излято в отвара.
- След желето от пилето без желатин той замръзва, те го служат на масата.
Пилешка салата с орехи
След това ще научите как да направите желиран пилеш, нетривиален и оригинален. За да направите това, лека закуска се прави под формата на слоеве, едната от които включва месо, а другата - смес от бульон с нарязани орехи и сметана. Ястието може да бъде вкусно и грандиозно, особено ако го превърнете от ястие в ястие, преди да сервирате. 10 порции ще бъдат готови за 4-6 часа.
съставки:
- пиле - 1,5 кг;
- лук и моркови - 200 г;
- желатин - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- орехи - ½ чаша;
- сметана - 200 ml;
- майонеза - 40 г;
- подправки.
подготовка
- Готвене във водното пиле за 2 часа.
- Месото е отделено от костите, нарязано, бульонът е смесен с разтворен желатин.
- Кремът се комбинира с майонеза, ядки, смесва се.
- Отвара с желатин се разделя на две части.
- Една изсипете в натрошено месо, другата в кремообразна смес, разбъркайте.
- В матриците или общ съд се изсипва алтернативно кремообразна и мека основа, като всеки път дава слоевете да замръзнат.
Пилешка салата със зеленчуци
Следната рецепта за приготвяне на желета от пиле често се използва за реализиране в навечерието на празниците. Приготвеното ястие за 4-5 часа не може да бъде по-подходящо за включване в тържественото меню . Неговият грандиозен външен вид, нискокалорично съдържание и достойни вкусови качества допринасят изцяло за това. Определеното количество продукти ще е достатъчно за 8 порции.
съставки:
- пилешко филе - 800 г;
- лук и моркови - 150 г;
- домати, български чушки - 200 г;
- мариновани шафенчета - 150 г;
- грах или царевица - 150 g;
- желатин - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
- Кук пиле за 2 часа с подправки, отделени от костите.
- Бульонът се филтрира, смесва се с разтворен желатин.
- Нарязани гъби, зеленчуци.
- Напълнете филето с пиле, полагайте месо и зеленчуци на слоеве, изсипете всяка порция бульон и го оставяйте да замръзне.
Пилешка гърда с пилешко филе
Ефективно и забавно изглежда на масата, желирана, приготвена от пиле в португалска форма. Можете да използвате силикон или обикновени формуляри за тарталети, малки купи или кремани, в които е изработено и заздравява храната. Преди сервиране контейнерът се спуска за 3-5 сек. В гореща вода и се превръща в чиния. От посоченото количество продукти е възможно да се издаде освежителна напитка за 8 души.
съставки:
- пиле - 1 кг;
- лук и моркови - 150 г;
- желатин - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки, декоративни елементи.
подготовка
- Кук пиле с подправки и корени 2 часа.
- Пулпът се смила и бульонът се филтрира и се смесва с разтворения желатин
- Под формата на изсипва малко бульон, нека замръзне, да месо и елементи декор, изсипете отвара.
- След около 2-3 часа престой в студа, желираните пилета в калъпите ще се втвърдят и ще бъдат готови за хранене.
Пилето в бутилката
Друг вариант на тема желе е пилето . Много е удобно да се готви в конвенционална пластмасова бутилка с нарязан връх, който след пълно втвърдяване на съдържанието е равномерно нарязан с хартия нож, лека закуска се изважда, нарязва на филийки и се сервира на масата. Храна за осем души може да се приготви за общо 12 часа.
съставки:
- пиле - 1 кг;
- Ядки и сини сливи - 100 г;
- чесън - 2-3 зъба;
- желатин - 40 g;
- сол, подправки.
подготовка
- Пилето се поставя в затоплен тиган, подправен, покрит с капак и оставен да стои на тих огън за 40-50 минути.
- Когато е готов, пулпата е смляна, смесена със сокове от тигана, разтворена с желатин, ядки и сини сливи.
- Прехвърлете масата в бутилка и я оставете да замръзне.
Желе от пилето в мулти-марка
Вкусното пълнене на пилето е лесно и лесно да се направи с устройство multivaro . Благодарение на постоянния температурен режим на устройството, бульонът се оказва напълно прозрачен и богат, което подобрява както вкусовите характеристики, така и външния вид на готовата закуска, която може да бъде допълнена със зеленчуци при декорирането.
съставки:
- пиле - 1 кг;
- лук и моркови - 200 г;
- желатин - 20 g;
- подправки.
подготовка
- Пилето с корени и лук се излива с вода и се вари в режим "Супа" за 1,5 часа.
- Завършеното месо се разпространява в плесени, излива се с бульон, смесено с желатин.
- След 4-6 часа престой в студа, може да бъде взета проба от желирана пиле.