Сухото конфитюр от ябълки е деликатес, вкусът на който ще се възхищава от възрастни и деца. Нестандартно решение за обработка на богата реколта от плодове ще бъде идеалният начин за подготовка на естествен десерт, който е достойна алтернатива на закупените сладкиши.
Как да готвя сухо конфитюр от ябълки?
За да изсушите конфитюр от ябълки, придобихте желаната текстура и сте доволни от желания резултат, вие ще трябва не само наличието на правилните продукти, но и изискванията на технологията на рецепти. Освен това, знаейки, че някои от тайните ще намалят до минимум рисковете от неуспехи.
- Ябълките за конфитюр трябва да изберете сладки сортове или с малко кисело мляко.
- Плодовете са добре измити, нарязани на половина, изхвърлени в сърцевината и нарязани на парчета с дебелина на сантиметра.
- Добавянето на лимонена киселина към захарната смес ще помогне за запазването на вкусния външен вид и красивия цвят на плодовите резени, а канелата ще даде на деликатеството пикантност, допълнителен вкус и нов вкус.
- Плодовете от плодове първоначално се обработват в сироп в тенджера, в пещ, в микровълнова фурна или в мултифар, след това се сушат на пергамент по естествен път или с кухненски приспособления.
Jam от ябълки суха
Сухо конфитюр от ябълки - чиято рецепта ще бъде описана по-късно, с отличен вкус напълно компенсира всички разходи за труд. Крайният резултат ще зависи изцяло от сорта плодове. Ако резетата бързо се изпарят по време на термична обработка и не държат правилно формата, предпочита се да се приготвят в режим с конвекция, която насърчава тяхното сушене
съставки:
- ябълки - 1,5 кг;
- захар - 450 г;
- лимонена киселина - 1,5 ч. л.
подготовка
- Ябълките се нарязват на филийки, поставени на един слой върху тава за печене.
- Смесете захар с лимонена киселина, поръсете със смес от ябълкови нарязани, изпратете листа в загрята фурна до 200 градуса.
- След 30 минути печене, резените се прехвърлят върху пергаментово листо и се оставят да изсъхнат във вентилирано помещение в продължение на 2 дни.
- Готовият сух конфитюр от ябълки се прехвърля в подходящ контейнер.
Сухо конфитюр от ябълки в Киев
Приготвянето на сухо конфитюр от ябълки в дома може да бъде стар доказан метод, предразполагащ плодовете да режат множество краткосрочни термични обработки в захарен сироп. Древна Киев рецепта любовница все още се използва, за да получите вкусни сладкиши мармалад.
съставки:
- ябълки - 1,5 кг;
- захар за готвене - 450 г;
- захар или прахова захар за поръсване.
подготовка
- Сок от ябълки се отстраняват от сърцевината, нарязват се на парчета, които са подправени със захар и се оставят да отделят сока в продължение на няколко часа или през нощта.
- Временно разпределете ябълките в купа и сладкият сок се нагрява докато се разбърква до кипене.
- Поставете филиите в сироп, оставете да се вари и оставете да се охладят.
- Повторете готвенето и охлаждането на сладостта, докато се постигнат прозрачните парчета.
- След последното нагряване, лобулите се поставят на сито и се оставя да се отцеди сиропът.
- Изсушете клиновете за още един ден на пергамента, след това поръсете със захар или прах.
Сухо конфитюр от ябълки във фурната - рецепта
Вкусно и ароматизирано конфитюр от ябълки по сух метод може да се приготви въз основа на препоръките на следващата рецепта. В този случай е по-важно от всякога да изберете правилния вид плодове, така че парчетата да останат непокътнати и да не станат каша. Предотвратява неприятния резултат и поставя лобулите в един слой.
съставки:
- ябълки - 1,5 кг;
- захар - 450 г;
- земята канела - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- лимонена киселина - 1,5 ч. л.
подготовка
- Подгответе и нарязани на филийки ябълки, поставени в тава за печене.
- Смесете захарта с канела и лимонена киселина, поръсете нарязването отгоре.
- Пригответе сухо ябълково конфитюр в пещта за 30 минути при 200 градуса, след което се суши за няколко дни върху пергамента.
Замърсено яйце от ябълка в микровълновата фурна
Следната рецепта за конфитюр на ябълка се извършва с помощта на микровълнова фурна. Необходимо условие в този случай е наличието на грил в устройството или, в идеалния случай, режим на конвекция, който да насърчава бързата карамелизация на плодовите филийки и тяхното едновременно сушене.
съставки:
- ябълки - 0,5 кг;
- захар - 150 g;
- канела - на вкус;
- лимонена киселина - 0,5 л.
подготовка
- Нарежете ябълките на парчета, които се поставят в подходящ съд за приготвяне на микровълновата печка.
- Поръсете със смес от захар, лимонена киселина и канела.
- Пригответе конфитюр на суха ябълка в микровълнова печка в комбиниран режим от 5-15 минути, в зависимост от мощността на устройството.
- Прехвърлете филиите на пергамент и изсушете при стайни условия.
Сухи конфитюр от ябълки в сушилня
Сухо ароматно конфитюр от ябълки може да се приготви съгласно следната рецепта. Резетата се подгряват преди омекване и получаване на прозрачност в захарен сироп, след което се сушат с помощта на електрическа сушилня. В сиропа, ако желаете, добавете канела, ванилия или други подправки по ваш избор.
съставки:
- ябълки - 1,5 кг;
- вода - 2/3 чаша;
- захар - 400 g;
- лимонов сок - 1,5-2 ст. лъжици;
- канела, ванилия.
подготовка
- От захар и вода, захар захар сироп, добавяйки към него канела и ванилия.
- Поставете нарязаните ябълки, оставяйте масата да се вари, оставете до охлаждане.
- Повторете нагряването и инфузията, докато пробите не са прозрачни.
- Разстилайте клиновете на тавата на електрическата сушилня и изсушете конфитюра от ябълките на 60 градуса 3-5 часа.
Сухо конфитюр от ябълки в мулти-маркер
Ако готвите традиционното сухо сладко от антоновки във фурната, резетата често губят целостта и постигането на желания резултат е проблематично. За да направите деликатес от ароматни плодове, е възможно да използвате multivarka, предварително да ги заварявате в сироп и след това да изсушите на пергамент или в електрическа сушилня.
съставки:
- ябълки - 1,5 кг;
- вода - 2/3 чаша;
- захар - 600 g;
- лимонов сок - 1,5 ч. л.
- захар или прахова захар за поръсване.
подготовка
- Включете устройството в режим "Varka" и пригответе сиропа от вода и захар.
- Поставете ябълките, нарязани на филийки, в купата, включете уреда в режим "Загасване" за 15 минути.
- Оставете ябълката нарязана на сироп, преди да се охлади, след което я оставете да се отцеди, преместете в сито, изсушете.
- Сухо сладко от ябълки Антонов поръсете със захар или прах.
Как да съхраняваме сухо конфитюр от ябълки?
Подготовката на ябълковото конфитюр за зимата е важно да се съхранява правилно, така че деликатесите да спестят чистия атрактивен свеж вкус и ефектен външен вид.
- След приготвянето сладките се прехвърлят в сухи буркани, хартиени торби или кутии.
- Съхранявайте контейнерите на тъмно и непременно сухо място, защитено от чужда миризма.
- Сухо сладко от пресни ябълки може да се съхранява във вакуумни торби при всякакви условия.