Много често любовниците от яйца остават неизползвани, както сурови, така и варени. Намирането им достойно приложение е много просто. Предлагаме ви редица рецепти за приготвяне на бисквити от жълтък. Оказва се, че е нежна, ронлив и отличен на вкус, въпреки че се подготвя много просто.
Рецептата за бисквитките на жълтъци
съставки:
- пшенично брашно - 750 g;
- яйчни жълтъци - 6 броя;
- гранулирана захар - 200 g;
- прах за печене - 12 g;
- масло - 200 г;
- сол - щипка;
- канела от земята - 25 г;
- Ванилова захар - 25 g;
- коричка от един малък лимон.
подготовка
Омекотяваме маслото на стайна температура, разтриваме го със захар и малко го биваме. След това добавете жълтъците, жар от един лимон, ванилова захар, канела на земята, бакпулвер, пресято брашно и пуснете тестото. Тя трябва да бъде мека, буйна и без ръце. Ние го търкаляме със слой с дебелина от седем до десет милиметра и използвайки фигурки или чаша, изрязваме бисквитите. Поставяме ги върху намазаната тава за печене, отстъпвайки пет милиметра една от друга, и печете в предварително загрята до пещ от 195 градуса за около петнадесет минути. Ние се съсредоточаваме върху цвета на печенето, веднага щом бисквитката придобие розов цвят, тя е готова.
Ако желаете, можете да разкъсате студени бисквити с пудра захар.
Бисквитки "Трюфел" върху варени жълтъци
съставки:
- пшенично брашно - 200 г;
- яйчен жълтък, твърдо сварен - 4 броя;
- гранулирана захар - 155 г;
- прахова захар - 120 g;
- масло - 210 г;
- какао на прах - 50 гр.
подготовка
За смачканите жълтъци, натрошени с вилица или тиган, добавете захар, пресято брашно, топено, топло масло и мехте тестото. Тя трябва да бъде мека и еластична. Откъсваме малко тесто от едно парче тесто и оформяме топки, които поставяме върху лист за печене, покрит с фолио. Изпращаме "бисквитките" в предварително подгрята печка до 195 градуса за тридесет минути.
Готови, напълно охладени бисквити, изсипваме смес от пудра захар и какао и се разстиламе на чиния.
Бисквитки "Кестени" от варени жълтъци
съставки:
- брашно - 200-250 g;
- яйчен жълтък, твърдо сварен - 6 бр.;
- гранулирана захар - 125 g;
- заквасена сметана - 75 г;
- масло или маргарин - 200 г;
- Ванилова захар - 25 g;
- прах за печене - 25 g;
- лешник - 100-150 g;
За глазура:
- масло - 50 г;
- мляко - 100 ml;
- какао - 75 g;
- гранулирана захар - 200 g;
подготовка
Изпечените жълтъци се смилат с меко масло, добавят се заквасена сметана и се смесват. Изсипете захар, ванилова захар и разбъркайте до гладка. След това, изсипвайки пресятото брашно, предварително комбинирано с бакпулвер, медете тестото. Той трябва да бъде мек, еластичен и добре разкъсан. Сега щипка малко тесто, направи кръгла торта, на която ние сложим един nutlet и формират топка, около размера на орех. Правим това с целия тест. Стъпваме получените топки на омаслена или на земята
За да приготвите глазурата, смесете всички съставки в малка тенджера или лъжичка, затоплете я до кипене, разбърквайте непрекъснато и кипете, докато захарта се разтвори. Останалите ядки се смилат с миксер или се шлифоват с валцовка.
Охладените бисквитки се потопет в топла глазура, потопени в трохи и се слагат върху чиния.
Ако е необходимо или е необходимо, можете да замените джантите с вафли или да използвате смес от тях. Тя ще се окаже не по-малко вкусно.