Като че ли всички не се страхуват от свинско, поради високото съдържание на холестерол в месото, всъщност това е уникално вкусно в печени, пържени или задушени от точно характерния мастен слой. Докажете го чрез следните рецепти на задушено свинско месо в многообразна форма.
Свинско месо с картофи в многообразна форма
съставки:
- лук - 330 г;
- бекон - 55 g;
- свинско (скапала) - 1,7 кг;
- коренът на пащърнак е 85 g;
- листа от градински чай - 6 бр .;
- Calvados - 125 ml;
- пилешки бульон - 420 мл;
- ябълково ябълково мляко - 380 ml;
- картофи - 730 грама;
- ябълки - 240 г;
- брашно - 25 г;
- Дижонска горчица - 10 гр.
подготовка
В суха, но затоплена "Печене" купа мулти-марки, поставете парчета бекон и оставете мазнините от него напълно да се удавят. Веднага след като парчетата бекон са кафяви, запържете кубчета свинско с гореща мазнина. Когато месото хваща корава кора, можете да слагате картофи, пащърнак, лук и ябълки. Запържете зеленчуците и свинското месо заедно за не повече от 6-7 минути, след това поръсете съдържанието на купата с многоцветно брашно, оставете я да вземете още една минута и я напълнете с Calvados, бульон и сайдер. Преди да преминете към "охлаждане", подправете ястието с горчица, след което оставете да изсъхне за 1,5 часа.
Свинско задушено в заквасена сметана в многообразна
съставки:
- натурални свински колбаси - 310 г;
- растително масло - 15 ml;
- лук - 85 г;
- чесън - 3 зъба;
- картофи - 340 г;
- пилешки бульон - 750 ml;
- бекон - 65 g;
- сметана - 230 мл;
- младо зеле - 180 г;
- щипка от червен пипер.
подготовка
Нарежете суровия натурален салам с дебели парчета. Загрейте маслото в купа и изпържете парченца наденица с бекон за около 5-6 минути, за да ги направите светло златисто на цвят. За омазнените колбаси, поставете луковиците, преминете през пресен чесън и гответе за още 3 минути. Добавете нарязаните на кубчета картофени клубени, нарязаното зеле, изчакайте още минута и напълнете всичко със смес от сметана и пилешки бульон. Закачете червения пипер в края и можете да превключите към режим "Закаляване". Задушено свинско със сос в мултиваркета се приготвя за час и половина.
Свинско задушено със зеленчуци в многообразна форма
съставки:
- свинско месо (скапала) - 950 г;
- моркови - 130 г;
- домашно пюре - 380 ml;
- сладък пипер - 190 г;
- пилешки бульон - 440 ml;
- лаврови листа -3 броя;
- картофи - 130 г;
- сух босилек - щипка;
- чесън - 6 зъба;
- лук - 110 гр.
подготовка
Първо, спасете чесъна и лука в режим "Печене". За печене, сложете натрошената шпатула нарязана на кубчета и я оставете кафяво. Добавете доматеното пюре, бульон, лаврово семе, босилек, чесън към червеното свинско месо и го пригответе за "потушаване" за около половин час. Към полуготовата месо се приготвя сладкият пипер, картофите и продължете готвенето за още 15 минути.
Задушеното свинско месо се сервира най-добре веднага след готвене, заедно с парче пресен хляб, но дори и в охладена форма, месната задушевка има чудесен вкус.
Свинско задушено с гъби в многообразна форма
съставки:
- растително масло - 30 ml;
- лук - 110 г;
- чесън - 1 зъб;
- свинско (филе) - 950 г;
- Сух риган, горчица - по 2 супени лъжици всяка;
- щипка индийско орехче;
- винен оцет - 35 ml;
- стриди - гъби - 930 грама;
- крем - 65 ml;
- масло - 45 г;
- каперси - 12 бр.
подготовка
Както обикновено, първото нещо, за да кафето на парчета свинско на "Печете". Към месото добавете масло и полускъпоценни камъчета лук. След като последните достигнат полу готовото ниво, сложете чесъна и добавете мускат, риган и горчица. Дайте подправките "отворени" в масло и изсипете свинско месо от винен оцет и бульон. Преминете към "Печене" и омесвайте месото за час и половина, добавете гъби, оставете ястието още един час и сервирайте със сметана и сервирайте каперси преди да сервирате.