Задушеното зеле с месо е жив пример за полезна и вкусна храна. Това го прави балансирана комбинация от протеини и фибри, съдържащи се в основните съставки, тяхната отлична съвместимост с други зеленчуци и лека готварска техника, която е призната както от любителите на здравословния начин на живот, така и от любителите на обикновени домашни ястия.
Как да се изхвърлят зеле с месо?
Може да изглежда, че зелето с месо е просто яйце. Това ястие обаче има специална технология за готвене. Лукът, морковите и месото се пържат в масло до червено, добавете настърганото зеле и го запържете докато златистите, покрийте и покрийте за 20 минути. След добавяне на доматено пюре, вода, сезон и пази на огъня за още 10 минути.
- Много вкусно задушено зеле със месо ще бъде получено само с най-бавната вярност при пожар. Тази техника помага на компонентите да обменят сокове и аромати, а не да горят.
- Сол зеле само 10 минути преди края на готвенето.
- Тези, които не търпят специфичната миризма на задушено зеле, трябва да бъдат поставени в тиган от парче черен хляб, който в края на готвенето трябва да бъде изваден.
Как да се сложи прясно зеле с месо?
Задушеното прясно зеле с месо е просто, всесезонно ястие. Дори и като се има предвид, че домакините се опитват да диверсифицират рецептата по свой начин, нейната технология за готвене е винаги една и съща: лук и моркови се пързалят с месо, добавете нарязано зеле и консервирайте под капака в продължение на 20 минути. За цвят и вкус добавете доматена паста и за соковете - бульон.
съставки:
- зеле - 600 г;
- свинско - 350 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- масло - 80 ml;
- бульон - 200 ml;
- дафинови листа - 2 бр.;
- доматена паста - 70 гр.
подготовка
- Лукът и морковите се запържват в масло за 3 минути.
- Добавете свинско месо, а след 5 минути - зеле.
- Добавете подправки и оставете да къкри за 15 минути.
- Разтворете доматената паста в бульона и изсипете сместа в зеленчуците.
- Задушено прясно зеле с месо се подготвя за още 10 минути и се отстранява от огъня.
Бигъс с месо и зеле
Рецептата за балсами с прясно зеле месо ще ви запознае с колоритен полски ястие. Традиционно, Bigus се приготвя от зеле, свинско и различни пушени продукти по метода на предварително пържене и дълго, бавно охлаждане. Резултатът е идеална храна за вкус и асимилация, която можете да ядете веднага, но е по-добре да я оставяте да варя.
съставки:
- свинско ребро - 550 г;
- ловни колбаси - 250 г;
- прясно зеле - 700 грама;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- доматена паста - 60 г;
- разтопена мазнина - 20 гр.
подготовка
- Свийте свинските ребра с мазнина до червено.
- Добавете колбаси, лук и моркови и оставете да къкри за 5 минути.
- Поставете всичко в тенджерата със зелето. Задушете в продължение на 20 минути.
- Изсипете доматената паста, разредена в чаша вода, и гответе още 10 минути.
- Това задушено зеле с месо трябва да се влива в продължение на няколко часа.
Сушено кисело зеле с месо
Solyanka от кисело зеле с месо е сърдечна, вкусна и проста домашна храна. Зърнено-киселото зеле е перфектно комбинирано със свинско месо, неутрализиращо киселинността на масленото съдържание на месото и с постно говеждо месо, което подобрява вкуса на второто. Вкусовите му характеристики правят ястието пикантно, леко и нежно, и позволява да се сервира както горещо, така и студено.
съставки:
- кисело зеле - 550 г;
- говеждо месо - 450 г;
- доматен сок - 300 ml;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- дафинови листа - 2 бр.
подготовка
- Резени говеждо пържени в масло за 5 минути.
- Добавете лук и моркови, а след 10 минути - кисело зеле.
- Налейте доматен сок и сезон.
- Задушено кисело зеле с месо изсъхва под капака за 25 минути.
Зеле задушено с ориз и месо
Ориз със зеле и месо - класика на кулинарния жанр. Можете да си спомните поне зелевите ролки, които се отличават с идеалния аромат и виолетово дуо. И ако последното дълго време за формоване, това ястие се характеризира с простота и скорост на готвене. Необходимо е само да запържете месото и зеленчуците, да добавите зеле и ориз, вода и всички заедно в една чиния за 30 минути.
съставки:
- зеле - 700 г;
- свинско месо - 650 г;
- ориз - 200 g;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- доматена паста - 40 г;
- скилидка чесън - 4 броя;
- копър - 40 гр.
подготовка
- Части от свинско месо, лук и моркови се запържват за 7 минути.
- Сложете зеле, чесън и накиснете в продължение на 10 минути.
- Добавете ориз, половин литър вода, пастете и загрейте за 30 минути.
- Преди да сервирате задушено зеле с месо, поръсено с билки.
Зелена задуша с месо и гъби - рецепта
Задушено зеле с месо и гъби за тези, които предпочитат ароматна храна. Тук една шепа гъби, пържени с лук или други налични гъби, от които можете да избирате, могат драматично да променят вкуса и вкуса на проста двойка съставки. Изборът на гъби зависи от личните предпочитания: подходящи сухи, консервирани или осолени гъби.
съставки:
- зеле - 450 г;
- свинско - 400 г;
- шампанско - 250 г;
- доматен сос - 80 мл;
- лук - 3 бр.
подготовка
- Свийте свинското месо в масло за 7 минути.
- Добавете лука и след 5 минути гъби.
- След като гъбите са кафяви, добавете зелето и соса.
- Сезон и се къкри за 25 минути.
Как да гасят зеле с картофи и месо?
Не всяка домакиня се превръща в една рецепта за задушено зеле с картофи и месо в идеално ястие, за мнозина, някои продукти се разпадат, а останалите остават влажни. Всичко това, защото всеки компонент трябва да бъде пържено. Получената кора няма да позволи на продуктите да кипнат. Особено това правило е от значение за картофите, които по време на дългосрочно охлаждане бързо губят своята форма.
съставки:
- свинско месо - 650 г;
- зеле - 550 г;
- картофи - 4 бр.;
- доматен сок - 250 ml;
- скилидка чесън - 3 броя;
- лук - 2 броя;
- моркови - 1 бр.
подготовка
- Свинско се запържва в масло до руж.
- Сложете лук и моркови на месо, след 3 минути - картофи.
- Потопете я, добавете зелето, чесъна.
- Покрийте и накиснете за 15 минути.
- Налейте сока и гответе още 10 минути.
Карфиол яйца с месо
Онези, които искат да разнообразят рецептата за зеле с месо, могат да заменят беличката за цветен "роднина", това ястие ще бъде от полза само. Карфиолът принадлежи към диетичните продукти и, за разлика от обичайните, се препоръчва на всички. Той бързо се приготвя и е толкова добре комбиниран с месо, че не се нуждае от добавки от други зеленчуци.
съставки:
- телешко - 350 г;
- карфиол - 450 г;
- заквасена сметана - 125 г.
подготовка
- Резени телешко за 3 минути.
- Добавете съцветие на зеле, и след 5 минути излейте чаша вода, сезон и се къпят 15 минути.
- Сезон със заквасена сметана и извадете от чинията.
Задушено Пекинско зеле с месо
Приготвянето на задушено зеле с месо може да се превърне в творчески процес, ако заместите ухапваните продукти с модерни и интересни. Пекинското зеле, често използвано в салатите, е достоен кандидат за това. Тя е нежна, сочна и бързо подготвена, за да се запази яркият и ярък цвят, който се задушава за 10 минути.
съставки:
- свинско - 250 г;
- Пекинско зеле - 150 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- сладък пипер - 1 брой;
- доматен сок - 350 мл.
подготовка
- Свинско печено заедно с лук, черен пипер и моркови.
- Налейте сока и оставете да къкри за 15 минути.
- Добавете зеле, смесете и задръжте за 10 минути.
Задушено зеле с месо и сини сливи
Една шепа сини сливи, малко сухо червено вино и вкусно задушено зеле с месо лесно се превръщат в изискано ястие в стил ресторант. Благодарение на сините сливи, зелето получава светлина, а не смазваща сладост, а виното придава на месото пикантен, кисел вкус. В същото време всичко изглежда сочно, вкусно, ароматно и хармонично.
съставки:
- глава на зеле - 1/2 броя;
- говеждо месо - 350 г;
- сушени сини сливи - 70 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- червено вино - 125 мл;
- доматена паста - 40 гр.
подготовка
- Морков и лук леко.
- Добавете говеждите филии и се запържете за 10 минути.
- Изсипете виното и го оставете да седне за 5 минути.
- Влезте в паста и зеле, изсипете чаша вода.
- След 7 минути поставете сините сливи и оставете да се къпят 40 минути.
Как да гасят зеле с месо в котел?
Задушено зеле с месо в котел е идеално ястие. Това го прави един котел, чието полусферично дъно, дори със силно нагряване, помага на продуктите да се готвят равномерно и да не се изгарят. Освен това котелът запазва топлина за дълго време, така че зелето не се приготвя за огън, а се отстранява и се оставя да изсъхне в съдовете.
съставки:
- зеле - 500 г;
- маслено свинско месо - 550 г;
- лук - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- доматите в собствения си сок - 450 гр.
подготовка
- Свинско се запържва в собствената си мазнина за 10 минути.
- Поставете морковите и лука.
- След 5 минути добавете зеле и домати.
- Задушете в продължение на 20 минути, извадете от огъня и оставете ястието да излезе.
Зелето се задушава в саксия с месо
Ако искате да обърнете погасяването на зелето с месо в процес, който изисква минимално усилие, е по-добре да се пекат съставките във фурната в саксиите. Керамичните съдове не само придават на храната апетитен външен вид, но и подобряват вкуса на съда. Бавната дълготрайност в дебели стени помага на месото да се накисва със сокове и зеленчукови аромати и зеленчуци - да запази соковете и да не заври.
съставки:
- глава на зеле - 1/2 броя;
- свинско - 450 г;
- сушени гъби - 40 г;
- заквасена сметана - 125 г;
- лук - 2 бр.
подготовка
- Гъбите се накисват за 30 минути.
- Месо, зеле и лук котлет.
- Поставете в саксиите слоеве: лук, гъби, месо, зеле.
- Добавете гъбичката и заквасената сметана.
- Задушено зеле с месо във фурната се готви за 40 минути при 200 градуса.
Как да гасят зеле с месо в многовариантна?
Зелето с месо в мултиварианта е идеална възможност за неопитни домакини и изискани ястия. Първо - остава само да се запържват всички съставки в режим "Печене", добавете вода, доматен сос и забравете за ястието за 40 минути. Второто е да се насладите на сочни, не изгорени, напоени с всички аромати със зеле и меко месо, топещо се в устата.
Състав :
- Свинско гърло - 600 г;
- зеле - 650 г;
- моркови - 1 брой;
- доматен сос - 100 ml;
- скилидка чесън - 4 бр.
подготовка
- Запържете месото в "Печете" за 20 минути.
- Поставете морковите и оставете да къкри за 5 минути.
- Добавете зеле, чесън, сос, половин чаша вода и включете "Печене" за 40 минути.