Пайк изпече във фолио

Предлагаме рецепта за пълнени щука, изпечени във фурната във фолио с лимон. Като пълнеж ще използваме варен ориз със зеленчуково пържене. Тази фирма успешно допълва деликатния вкус на рибното месо, а сосът от кисела горчица дава сок и пикант.

Пълнени щука, изпечени изцяло във фурната в фолио - рецепта

съставки:

подготовка

Чистом каркаса щука, облекчаваме червата, перките и опашката, а също така отстраняваме хрилете. Измиваме изцяло рибата, изваждаме билото и изваждаме с помощта на пинсети всички малки кости.

Оризовият булгур се измива внимателно, поставяме голям обем кипяща солена вода, кипваме докато се приготви, след което го хвърлим обратно на сито, измиваме я и го оставяме да се изцеди. Две трети от общия лук се почистват, нарязват на кубчета и преминаваме в тиган с рафинирано масло в продължение на пет минути, а след това слагаме морковите предварително почистени и настъргани върху голяма ренде и се разтопяват до меки, разбърквайки се от време на време. Когато сте готови, разбъркайте зеленчуците със ориз, добавете яйцето, подправете със сол, черен пипер, изсипете щипка суха босилек и манджирам и разбъркайте добре всичко.

Тавата е покрита с два листа фолио, намазани с рафинирано масло, и се разстила преди това белени останали лук, нарязани на кръгчета. Слагаме пълнеж върху корема на рибата и в хрилете, изключваме кланичния труп, даваме точна форма, навийте нишката или шийте корема и го поставете върху лука възглавницата. От горе, ние размазваме рибата щедро със смес от заквасена сметана и горчица, овкусени със сол и подправки и разпръснати кръговете от лимон отгоре. Ние покриваме цялата красота с два листа фолио, затваряме ги с долните листа и ги предпазваме правилно.

Поставете ястието на средното ниво на отопляемата фурна. Колко да печете щука във фолио във фурната, ние определяме в зависимост от размера на рибата. Средно времето за готвене на това ястие варира от един до един час и половина при температура от 190 градуса.

В готовност внимателно поставете пълненото щука, изпечено във фолио и лимон върху чиния, украсете с пресни зеленчуци и билки и сервирайте.