Плодовете на планинската пепел са широко използвани в медицинската и хранителната промишленост. Плодовете, по отношение на витаминния състав, надминават много популярни плодове, тъй като съдържат аскорбинова и фолиева киселина , които се натрупват в плодовете до дълбока есен и продължават дълго време с правилна обработка. Най-често срещаният метод на обработка, който ви позволява да увеличите максимално полезните свойства на плодовете - конфитюр от ровя.
Замайване от черна chokeberry с оранжево за зимата
съставки:
- скорбяла - 800 г;
- оранжево - 2 броя;
- захар - 860 g;
- вода 280 ml.
подготовка
Ние приготвяме подготвената роба, за да смекчим плодовете. В отварата на горската пепел добавете две трети от захарта и гответе за още пет минути, охладете сиропа. Цитрусите се раздробяват заедно с люспите, добавете цитрусовата смес към охладеното сладко и я поставете на огъня. След като кипете, прибавете към останалото захар, разбъркайте и кипете в продължение на 20 минути. Приготвеният десерт се поставя върху стерилен контейнер и се валцува.
Blackberry конфитюр от чесън с черешови листа
Черешовото листо ще обогати процъфтяващия, специфичен вкус на аронията и ще прибави вкуса на череша към сладкото.
съставки:
- кафяво - 900 г;
- вода - 650 ml;
- черешово листо - 120 г;
- захар - 920 гр.
подготовка
Пригответе отвара от череша за горски плодове от горска пепел, като вряжете половината от листата за 3-4 минути. Бульонът се оставя да се охлади, листата се изваждат. Топъл бульон изсипете ягодоплодите и издържите 7 часа, след което се отстраняват плодовете, а в бульона добавяме останалите черешови листа и се вари няколко минути. Ние се отърваваме от варени черешови листа, получаваме плодове с инфузията и я оставяме да се охлади. Сгъваме плодовете на ситото, за да изсушим и приготвим сиропа от черешовата бульон с добавка на захар. В вискозен сироп добавете плодове, кипете в продължение на 20 минути, като се разбърква. Разпределяме приготвеното конфитюр в стерилен контейнер и веднага го навиваме. След охлаждане го съхраняваме на хладно място.
Проста рецепта за конфитюр от черна chokeberry
съставки:
- черна боровинка - 900 г;
- вода 450 ml;
- захар - 1,2 кг.
подготовка
Във водата, ние култивираме 300 грама захар, след като кипене на сироп, ние попълваме подготвените плодове от планинска пепел. Сварете плодовете в сиропа до кипене, оставете ги за 10 часа, така че да се накиснат в сироп. След определеното време остатъчната захар се налива в конфитюра и се вари в ягода за 15 минути. Изпечените плодове се търкалят в стерилен контейнер.
Ябълките се заглъщат с червени пепели
съставки:
- ябълки - 1.2 кг;
- червена планинска пепел - 180 г;
- захар - 850 гр.
подготовка
Преди да заври конфитюра от планинската пепел, приготвените плодове се поставят във фризера, за да се премахне горчивината. Поръсете ябълките със захар и оставете сока. Добавете замразената ровя. Поставете контейнера върху огъня и кипете 10 минути веднага след кипене на течността. Готовата витаминна смес се търкаля в кутии.
Джем от чесън с ябълки
съставки:
- ровя - 950 г;
- захар - 1,1 кг;
- ябълки - 350 г;
- вода 780 ml.
подготовка
Бланширайте плодовете, изтеглете ги и изсипете захарта в бульона и гответе за още 5 минути. В получения сироп поставете предварително обесените плодове заедно с подготвената планинска пепел, напълно готино, след това отново кипете и излезте отново. Процедурата повторете три пъти и след последното кипене завъртете детайла в стерилни буркани.