Опитайте се да си представите най-универсалния зеленчуков запас за зимата и първото в съзнанието ви ще дойде зеленчуков халофит. Един буркан с подобна сол може да се сервира като студена салата, използвана за пълнене на супи , поднесена на всяка странична чиния и напълнена с печени продукти. Рецепти на такъв многофункционален материал са решили да посветим този материал.
Зеленчукова смеска за зимата - рецепта
Основата на солта може да отиде навсякъде, но единствената неизменна съставка на ястието е винаги бялото зеле.
съставки:
- бяло зеле - 490 г;
- лук - 465 g;
- низ боб - 730 грама;
- доматен сос - 330 ml;
- лаврови листа - 5 броя;
- чесън зъби - 3 броя;
- моркови - 290 г;
- растително масло - 420 мл.
подготовка
Целият подготовка за готвене се състои само в смилането на необходимите съставки. За да се упрекне процесът, за тази цел е по-добре да използвате специален шредер.
Първо, почистване на зеле главата от грубите листа, а след това ситно котлет. Изплакнат фасул нарязани на три, нарязани лук на половин пръстени, и решетка моркови на редовно голям ренде или този, който е предназначен за готвене моркови в корейски.
В три различни ястия, нека морковите с лук, боб и настъргано зеле. Комбинирайте полуготовите съставки заедно, сезон с доматен сос, счукан чесън, добавете лавровина и оставете да изсъхнат в огъня за не повече от 20 минути - е необходимо зеленчуците да запазят формата си и да се смажат на зъбите си. Сега задушената зеленчукова сметана може да се разстила върху стерилни буркани и да се навие. След като съдът напълно се охлади и съдържанието му, торбата се поставя на хладно място за съхранение.
Зеленчукова смеска с гъби
При реколтата от гъби соленият разтвор също помага, тъй като помага да се съхраняват някои от събраните гъби за по-нататъшна употреба веднага с няколко цели.
съставки:
- Горски гъби - 1,6 кг;
- зеле - 1,3 кг;
- домати - 680 g;
- моркови - 530 грама;
- оцет - 25 ml;
- лук - 490 г;
- доматена паста - 95 г;
- лаврови листа - 2 бр.
подготовка
Изплакнете гъбите внимателно и гответе в продължение на 10 минути, след това се охлаждат и опционално нарязани. Отделно изпържете настърганите листа зеле, лук с моркови и гъби. Необработените съставки се смесват в един фурнир, сезон с доматено пюре, добавете домати, лаврови и оцет, а след това заквасете зеленчуковата сметана от прясно зеле в продължение на около половин час.