Зелената adzhika идеално приляга на всяка риба и месо. И можете просто да го намажете на хляб и да ядете с първото ястие. Благодарение на успешната комбинация от благоуханни билки, тя придава на съдовете напълно нов, оригинален и невероятен вкус. Adjika е достатъчно просто да готви и не отнема много време от вас. Проверете го сами!
Аджика от зелен пипер
съставки:
- свежи кориандър -2 греди;
- Пресен зелен магданоз - 1 куп;
- пресен копър - 1 куп;
- зелени чушки - 10 броя;
- пресен мента - 100 г;
- белени орехи - 2 продукта;
- пресен естрагон - 250 г;
- зелена босилек - 250 г;
- чесън - 2 глави;
- подправки.
подготовка
Приготвяме зелен пикантен зелен пипер, изплакваме го със студена вода, отстраняваме стъблата и очистваме семето, като го нарязваме на две половини. След това отново го изплакнете добре под вода и сложете беленика на чиста кърпа настрани. След това почистваме чесъна, разделяме го на денички, изплакваме добре с вода и го отлагаме.
След това се насочваме към подготовката на пресни билки: пресен кориандър, магданоз, копър, мента, естрагон и босилек, изплакнете обилно под струя студена вода, леко се разклащайте и нарязвате зелените плоскости с нож. Сега го поставете в смесителя, добавете зелената белена пипер, чесъна и белени орехи. Ние усукваме всичко с висока скорост, докато се получи хомогенна маса.
След това разпространяваме получената маса в купа, поръсете със сол и разбъркайте добре абхазката зелена аджика със супена лъжица. Сервираме я в охладена форма на всяка риба или месо, а също така идеално подхожда и като подправка за сушене или за гасене.
Рецепта за зелена Аджика
съставки:
- горещ зелен пипер - 800 г;
- чесън - 15 денички;
- кориандър - 1 куп;
- сол - 3 супени лъжици. лъжици;
- лилав босилек - 30 г;
- пресен копър - 30 г;
- кориандър семена - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Сега ще ви кажа как да готвя вкусна зелена adzhika. Подложките от горещ зелен пипер се натрупват в купа, изсипват се с топла вода и се оставя да престои 5 часа. След това течността се отцежда внимателно, пиперът се избърсва и се почиства от семена. Чесънът се почиства от обвивката. Зелените се изплакват и се разклащат. Сега завъртете всички приготвени съставки през месомелачка или го разбъркайте в миксер. Отделно, в хоросан, разбийте семена от кориандър и ги добавете към сместа от чесън. Поръсете аджика със сол, разбъркайте старателно с лъжица и я разстелете върху чисти, малки буркани. Съхраняваме зелената аджика в хладилника.
Рецепта за зелена грузинска Adjika
съставки:
- пресен кориандър - 400 г;
- целина - 600 г;
- пресен магданоз - 200 г;
- чесън - 5 денички;
- зелена лют червен пипер - 400 г;
- пресен зелен мента - 1 куп;
- подправки;
- земни орехи - 0,5 супени лъжици.
подготовка
Така че, за да подготвим зелена Аджика за зимата, сортираме през зелените плодове, изсипваме за 10-15 минути със студена вода и внимателно изплакваме. След това го разнесете върху суха кърпа, за да се отървете от излишната влага. Този път отлепваме чесъна и го изплакваме. Пикантен зелен пипер, отстранете опашките, нарязани на половина и почистете семената.
Освен това, всички приготвени съставки се раздробяват напълно с помощта на кухненски процесор или блендер до хомогенност. Към полученото тегло добавете сол и смлян черен пипер на вкус. Разбъркваме добре готовия зелен грузински аджика и го разстиламе върху чисти кутии. Ние ги покриваме с капаци и ги слагаме в хладилника или друго хладно място за съхранение.