Колко автентичен е начинът на подаване на равиоли с оцет сега не може да се каже и каква всъщност е разликата, ако зареждането с пелмени на оцетна основа е невероятно вкусно. Ние ще споделяме редица рецепти от последните в този материал.
Ябълки с оцет - рецепта
Да започнем с базата, която дори не разполага с рецепта, докато се подготвя, започва само с пропорции и собствени вкусови усещания. Така че, за класически оцет дресинг, същността трябва да се разрежда с вода, в която кнедли са били варени, в съотношение 1: 3. Готовият зареждане се допълва с щедър щипка прясно смлян пипер и парче масло. След като маслото се разтопи под влиянието на горещия бульон, джинджифиловият сос за кнедли с оцет може да се изсипе в самата чиния или да се сервира поотделно, за да се натопи всяка пелменка.
Кълпета с ябълков оцет
съставки:
- семена от горчица - 1/4;
- ябълков оцет - 115 мл;
- мед - 15 мл.
подготовка
В ступата разтривайте семена от горчица в прах и я напълнете с еднакви части оцет и бульон, оставени след приготвяне на равиоли. Разредете малко мед в сместа и поръсете щипка сол. Кълнове с оцет и горчица са едва ли сладки, но с ярък кисел вкус.
Пелмени с оцет и кетчуп
Съществуват и съвременни начини за разреждане на оцет за кнедли, в рамките на стандартната смес от оцет се добавя кетчуп. Готовият сос излиза сладък, доматен и светъл, а също така приема вкусовете на всички тези подправки, които са добавени към пелмени бульон.
Варене кнедли във вода с любимите си подправки, оставете няколко пилаф пръчки за пелмени зареждане. Изсипете оцет в бульона в съотношение 1: 2 и след това добавете кетчуп и разтопено масло на вкус. За тези, които предпочитат по-рязко, в соса можете да добавите земята червен пипер или да изберете кетчуп като основа.
Пелмени с оцет и заквасена сметана
Малко добавите заквасена сметана на заквасена сметана, като се има предвид, че тя е вече доста кисели, но ако разредете пелмени соса с бульон, киселината изчезва и можете да я напълните с малко оцетна същност.
съставки:
- бульон от пелмени - 115 ml;
- оцет - 10 ml;
- заквасена сметана - 35 г;
- чесън - 2 зъба;
- зелени копър.
подготовка
Настържете чесъна в паста с щипка сол. В един топъл бульон, разредете оцета и го изсипете в заквасената сметана, като се разбърква, така че да не се натрупват бучки. Добавете чесънната паста и изсушения копър.