Знаете ли, че е възможно да се готви от узряла сладка череша вкусно, дебело, светло и богато конфитюр, което може да се сервира като оригинален десерт на масата. Това се прави съвсем просто, но резултатът ще затъмни всичките ви очаквания. Нека помислим с вас как да направите конфитюр от бяла череша.
Рецептата за конфитюр от бяла череша
съставки:
- череша бяло - 2 кг;
- варена вода - 750 ml;
- гранулирана захар - 2 кг;
- лимон - 1 брой;
- Ванилин - по желание.
подготовка
Така че, за да приготвите конфитюра от бялата череша, внимателно поставете горните плодове в гевгир и изплакнете добре в течаща вода, като премахнете клонките и костите. В тенджера налейте необходимото количество чиста изворна вода, изсипете цялата захар и накарайте сиропа да готви на средна температура. Периодично разбърквайте сместа и внимателно отстранявайте пяната. Веднага след като захарните кристали напълно се разтварят, изсипете подготвената бяла череша, леко разбъркайте, изключете пламъка, покрийте с капак и оставете да се влива в продължение на около един ден.
На следващия ден измиваме лимона в чиста вода, избърсваме я и я нарязваме на малки кубчета заедно с кожата. Добавете цитрусовите в конфитюра и заври около 6 минути, след което напуснете отново, за да настоявате. След един ден варете деликатеса за още 15 минути, хвърлете ванилин на вкус и разбъркайте. Ако приготвите конфитюра за зимата, незабавно го излейте по брега, навийте капаците, обърнете се нагоре и го обвийте в топло одеяло, оставяйки го да се охлади напълно. Ако няма да чакате до зимата, поставете го в купа и служете като десерт с ароматен кок и горещ чай .
Белият черешов конфитюр с орехи
съставки:
- череша бяло - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- филтрирана вода - 0,5 броя;
- орехи - 1 шепа;
- кардамон - 2 кутии.
подготовка
Ние отстраняваме орехите от черупката, разбира се, изсипваме ядрото с вряща вода и излизаме 20 минути. След това внимателно изцедете водата и с помощта на малък нож се закачваме и премахваме напълно кожата.
Сега нека подготвим черешата. Бери се оправяме и разграбваме. Отстранете стъблата, изплакнете в студена вода и внимателно отстранете от всяка кост от ягодоплодни. За тази цел можете да използвате специално устройство за ями, но тъй като бялата череша е много деликатна, тогава ние работим като обикновен фиби. За да направите това, ние го потапяме с кръгъл край в основата на стъблото, въртим се в кръг, след което го вдигнете от дъното и внимателно го извадете. След това вземете напуканите половини на ореха и ги поставете в оформения отвор на сладката череша. По същия начин правим и с всички плодове.
След това, вземете тиган с дебело дъно, изсипете захар в него, излейте в студена филтрирана вода и сок, която е отделена от сладката череша. Слагаме ястията на слаб огън и готваме сладки
Ние готваме деликатеса от точката на кипене още 5 минути и този път стерилизираме бурканчетата и капаците. Готови дебели конфитюри от бели череши без ями се изсипват върху кутии, навиват се и се почистват на хладно място. Колкото по-дълго е, толкова по-дебело, по-наситено и ароматно ще се окаже.