Не всяка домакиня знае как да готви вкусна супа агнешко и няколко специални рецепти със сигурност ще ви помогне да разнообразят менюто, и кой е най-вкусно, това зависи от вас.
Колко вкусно да се готви супа kharcho от агнешко?
съставки:
- Агнешко гърда - 1 кг;
- моркови - 1 брой;
- лук - 2 лука;
- целина корен - 150 г;
- корен от магданоз - 100 г;
- домати - 1 бр.;
- доматена паста (тъмно) - ½ ст. лъжици;
- ориз - 100 g;
- tkemali - 2 супени лъжици. лъжици;
- пипер червен пикант - 1 пипер;
- магданоз - 1 куп;
- кориандър - 1 куп;
- чесън - 4 зъба;
- лавров - 1 лист;
- солено - ½ ч.л.
- кориандър земята - ½ ч.л .;
- уцхо-сунели - 1 чаена лъжичка;
- звездовиден анасон;
- аджика - 1 чаена лъжичка;
- черен пипер - 10 грах;
- растително масло - 35 g;
- пипер аромат - 5 грах;
- сол.
подготовка
Подгответе препарата от бульона, тъй като kharcho е предимно супа. Измийте месото с парчета 2-3 ребра и ги поставете в студена вода, след което включете топлината. След като чакате за кипене, трябва да отстраните пяната, която задължително се образува. Обелете морковите и ги нарязайте на 3 парчета, поставени в бульон, една лука се измива и не е напълно чиста, а след това нарязани на четири резена, но също така не накрая, така че крушката не се разпада и също я слага в бульон. След това, в бульон, намаляване на корени от целина и магданоз, както и черен пипер, не е необходимо да се сол бульон на този етап.
Втората крушка е напълно почистена и нарязана на една четвърт от пръстена, изсипете маслото в тигана и поставете лука, след което включете топлината. Не е нужно да се пържите лук в буквалния смисъл на думата, трябва да се затопли добре, така че да загуби своя цвят, да стане меко и да даде своя вкус на маслото, но не придобива вкус на пържени. На домати направете кръстосано нарязан разрез и го поставете в бульона и след няколко минути го прехвърлете в купа със студена вода, сега го олющете и го раздробявайте на малки кубчета, след като добавите заедно с доматената паста към лука в тиган. Също така в тиган налейте няколко супени лъжици бульон и оставете 5 минути домати с лук.
От тигана извадете зеленчуците и корени, няма да имате нужда от тях повече и поставете съдържанието на тигана в тигана, сложете таммалите там. Сега сол бъдещето грозде, и ситно нарязване на горещ пипер, изпратете го до тенджера. Наситно зеленчуци и чесън ситно се смесват, смесват се една смес, ориза се поставя в бульон, а когато е почти готов, изсипете всички подправки и след 5 минути добавете смес от зеленчуци и чесън, след което изключете бульона.
Арменска овнешка шурпа супа - рецепта
съставки:
- агне с кости - 1,5 кг;
- лук - 4 лука;
- домати - 4 бр.;
- моркови - 3 броя;
- сладък пипер (малък) - 10 броя;
- картофи (не големи) - 7 броя;
- кориандър - 1 куп;
- магданоз - 1 куп;
- пипер пипер - 1 пипер;
- растително масло - 50 г;
- сол, зера, босилек, кориандър, черен пипер, захар;
- сол.
подготовка
Измийте месото, оставете част от пулпата върху костите, отделете и нарязайте, но не фино. Печете го в котела и отделно, първо това, което е върху костта, отлагането му след печене, а след това парчета от пулпа с лук, нарязани на една четвърт от пръстена. Морков смлян в големи чаши и се прикрепя към лук с месо, изчакайте около 5 минути, добавете не ситно нарязани 3 домата. Сладка пипер и 4 черен пипер, нарязани на големи квадратчета, след отстраняване на семена и прегради, след това сложете нарязани чушки в котел и излейте малко количество гореща вода. Задушени по този начин, зеленчуци с пулп около една четвърт от час,
Яжте тази ширпа отделно, бульон се изсипва в купата и зеленчуци с месо, нанесени на друга чиния.