Сос от касис

Напоследък са особено популярни неподсладени и остри сосове, приготвени на базата на плодове или плодове. Сред тях са бланки от червени боровинки, червено френско грозде, бобови растения, цариградско грозде, както и вибринум и много други. Всеки от тях намира своите верни почитатели, които отказват други сосове в негова полза.

Предложените рецепти особено ще харесат на почитателите на черното касис, тъй като ние ще подготвим соса от него.

Сок от касис за месо - рецепта

съставки:

подготовка

В тенджера се разстила масло от маслото, оставя се да се стопи, след това се поставят захарни гранули и предварително измити ягоди от касис. Изсипете пречистена вода и сухо червено вино и след като кичете при често разбъркване оставете сместа в продължение на пет минути. Сега добавяме мента, черен пипер и малко сол, поддържаме соса в огъня за още десет секунди и след това го отстраняваме от плочата и когато масата е малко хладна, ние я прекъсваме с миксер.

Разтриваме основата на соса от касис през филтър и оставяме да се охлади напълно и да се сгъсти.

Пикантен сос от касис за зимата

съставки:

подготовка

Касисът за приготвяне на сос трябва да е съвсем узрял. Сортираме плодовете, изплакваме ги добре и, ако е необходимо, отрязваме съществуващите дръжки.

Напълнете предварително приготвената касис с вода и я поставете върху печката. След пълно наваряване, хвърляйте грах в съд от сладък пипер. Съдържанието на съда се приготвя за петнадесет минути, след което се оставя да се охлади малко и се смила през цедка, като се отделят кожите, ямките и грахът.

Към полученото пюре от касис, добавете захар, сложете нарязания и нарязан малък подложка от лют пипер, налейте земята кориандър и сладка червен пипер. Разполагаме с огъня и се кипя в продължение на петнадесет минути.

След известно време изсипваме заготовката на сухи и стерилни съдове, плътно я залепваме, оставяме да се охлади и го премества в склад за други заготовки.

Сладък и кисел сос от касис - рецепта с домати и чесън

съставки:

подготовка

За да подготвим соса, ние първоначално се нуждаем от две тенджери или лъжица. В едното от тях се изсипваме измитите и измити ягоди от касис и се изсипва в червено полусухо вино, а в друга измити и нарязани на парчета домати. Ние даваме съдържанието и на двата съда да се вари и се готви с периодично разбъркване в продължение на петнадесет минути. След това, както френско грозде, така и домати се смилат през цедка, комбинираме двете пюрета в една тенджера, оставяме да се вари и да се вари още малко до желаната текстура.

В края на готвенето добавете белени и настъргани чесън зъби, хвърлете земята черен и горещ пипер, залейте в захарта, изсипете соев сос, загрейте сместа за една минута и я извадете от чинията. След като сосът се охлади и освежи, можете да го използвате, за да допълвате любимите си ястия.