За тези, които не знаят какво може да се направи от домашно грозде за зимата, ще ви предложим някои идеи и ще ви кажем как да изстискате сок от сок, да готвите компот и да приготвите вкусни и полезни стафиди.
Как да направите сок от грозде?
съставки:
- гроздето е узряло;
- захар - на вкус.
подготовка
Ако реколтата, която събрахте, е бяло грозде, а след това да направите сок от него, ще трябва само да използвате сокоизтисквача , предварително изплакването на плодовете, като леко изсъхне и откъсна гроздовете. Гроздето от червени сортове има по-вискозна плът, което става по-гъвкаво и дава максимално количество сок едва след няколко предварителни действия. Например, гроздето може да се загрее в продължение на няколко секунди в микровълнова фурна или в продължение на няколко секунди в тенджера с гореща вода, загрята до температура 75 градуса и само след това да бъде подложена на обработка с устройството.
Полученият сок се излива в емайллак или неръждаем контейнер, оставя се да се вари и се вари в продължение на три минути с умерено кипене, добавяйки захар в процеса и позволявайки на всички кристали да се разтварят.
Изсипваме напитката над стерилизираните сухи съдове, ги запечатваме с капаци, запечатани за пет минути и се разпореждаме за самостерилизация под топло "палто", докато се охлади напълно.
Как да направите компот от грозде?
съставки:
Изчисление за 2 литрови кутии:
- зряло грозде - 0,6 кг;
- филтрирана вода - 1,2 - 1,5 л;
- захар-пясък - 220-260 гр.
подготовка
Най-вкусният компот е направен от грозде от червени ароматни сортове. В този случай вкусът и цветът на напитката ще бъдат перфектни. Гроздето се изрязва най-добре непосредствено преди събирането на компот, отделно от тях и да се сортират плодовете, както и да се изплакват и сушат. Заспиваме в стерилни кутии необходимото количество грозде и го напълваме с вряща вода. Петнадесет минути по-късно течната основа за компот се излива в тенджера и се захарва със захар. Кристалите трябва да се разтварят напълно с честото разбъркване и сиропът да кипи. След пет минути готвене, изсипете сладката течност върху контейнерите с грозде, ги натрошете и ги обърнете под топло "палто" за естествена самостерилизация.
Как да направят стафиди от грозде?
Компот и сок, които сме подготвили, нека се опитаме да готвим от гроздето вкусни и невероятно полезни стафиди . Гроздето за това трябва да бъде взето само на купчина, в противен случай продуктът ще бъде, леко, аматьор.
Най-естественият начин да се приготвят стафиди е да се изсуши и изсуши гроздето на слънце. Този процес е дълъг, но икономичен и с ниска цена. В зависимост от съпътстващите ги условия ще отнеме от двадесет до тридесет дни. Гроздето за това разделяме на малки фрагменти или отделни плодове и се оставяме на печене лист или някакъв празен лист. За да предпазите суровините от насекоми, е необходимо да ги покриете с марля или мрежа против комари.
За да се ускори сушенето, някои домакини стоят грозде за пет секунди в кипящ разтвор на сода, след което се измиват и се разстилат, за да изсъхнат.
В южните райони гроздето се суши на сянка, тъй като високата температура на въздуха допринася за същия резултат, както при слънцето при умерени климатични условия. Въпреки това, полезните свойства в този случай, готовият продукт ще съдържа повече, а появата на стафиди, изсушени не на слънце по-привлекателни.
Фурната значително ще ускори сушенето на гроздето. За да направите това, разпространете гроздето или малки парченца клъстери върху тавата за печене и го поставете на горното ниво на фурната, нагрята до 70 градуса. В зависимост от размера на плодовете за сушене се изисква средно два дни.