Зимата е сезон на мандарини, по това време на нашите маси често се появяват сладки цитрусови плодове, които осигуряват настроението на Нова година и защита от сезонни катартозни заболявания. За да намерите сладък сладкиш от мандарина, можете просто да ги ядете или да ги добавите към любимите си десерти и да използвате ароматни кори, като основа за конфитюри, напитки и захаросани плодове. Ще говорим за различни начини за по-нататъшно използване на мандарин.
Конфитюр от мандарин
Благодарение на високото съдържание на ароматни етерични масла в мандаринската кора, в резултат на подготовката на конфитюра за тази рецепта, ще получите истински новогодишен концентрат в банката - ароматно пречистване, което ще бъде перфектно допълнение към маслото и тост за сутрешния чай.
съставки:
- мандаринова кора - 260 г;
- захар - 340 гр.
подготовка
Тъй като свежите мандаринови корички са доста горчиви, преди да започнат да се превръщат в конфитюр, нарязват ги и се накисват в студена вода в продължение на 8-10 часа, спомняйки си да променят течността на свежа на всеки 2-3 часа. Накиснете кората в тенджера и излейте друга част от водата, за да покрие. Веднага след като течността се заври, изсипете захарта, разбъркайте и изчакайте за втори врял. Веднага след като сиропът се запуши, намалете топлината и го пригответе за около два часа. В края на определеното време оставяйте напитката да се охлади напълно през нощта, а сутрин го варете отново още половин час. В края на готвенето можете да изсипете конфитюра върху стерилен контейнер и да се търкаляте, или можете да излеете в купата и незабавно да започнете да вкусите.
Скъпоценни камъни от мандарин
Тъй като черупките от мандаринови лобули съдържат толкова пектин, колкото и самата коричка, за да се подготви най-дебелото конфитюр без допълнителни сгъстители, с изключение на мандариновата обвивка, ние ще вземем и нейните лобули.
съставки:
- мандарини - 675 г;
- лимон - 1 брой;
- вода 715 ml;
- гранулирана захар - 360 g;
- мед - 55 гр.
подготовка
За да се отървете от горчивината на цитрусовите пили, можете бързо да ги бланцувате във вряща вода. Потопете нарязаната портокалова кора във вряща вода за 2 минути, след което ги извадете и изсушете. Плът на мандарини и лимон, разделете на 4 части, свалете костите и ги поставете в марля. Напълнете пулпата с вода, която остава след варенето на кората, и оставете да къкри за около 25 минути. Добавете кори и подсладители - захар с мед. Намалете топлината, гответе конфитюра за 40 минути или докато намалее обема си наполовина и не се сгъсти.
Лимонада от мандаринови кори
Ако не знаете какво може да се приготви от мандаринови кори, опитайте тази проста рецепта за освежаваща лимонада. Можете да сервирате тази напитка с лед или предварително загряване.
За да накарате лимонада да напълни трилитров буркан с мандаринови корички наполовина. Напълнете кората с вряла вода и оставете да се влива през целия ден. На следващия ден, изсипете инфузията и отново да доведе до възпаление и коричка на кора. Изсипете парчетата мандаринни кори с гореща инфузия и оставете да престои още един ден. Натоварете лимонадата и добавете захар с лимонена киселина на вкус.
Как да направите захаросани плодове от мандаринските кора?
съставки:
- мандарини - 10 броя;
- гранулирана захар - 5 продукта;
- вода 560 ml.
подготовка
Мандарин коричка готва във вряща вода за няколко минути, а след това се охлажда. Премахване на излишъка от бял пулп от повърхността и нарязани останалите кори от тънки brusochki. Разтворете захарта във вода и донесе сиропа на кипене. Смесете сиропа с мандаринната кожа и гответе за половин час: захаросаните плодове трябва да станат прозрачни. Готови сте да поставите захаросаните плодове на скара и да я охладите.