Ако ястията от ориз ви пъхна до точката, опитайте се да я замените с булгур - пшеница, която има неутрален вкус и е идеално комбинирана с растителни добавки. Повече за това как да подготвяме булгар по различни начини, ще говорим по-нататък.
Как да готвя булгур на гарнитура - рецепта
Както отбелязахме по-рано, bulgur е отлична заместител на ориза и следователно може да се използва като основа за една от най-популярните оризови ястия - пилаф . Заедно с булгар, в рамките на този пилаф една от основните съставки ще бъде пилешкото месо.
съставки:
- стафиди - 35 г;
- лимонов сок - 25 ml;
- лук - 175 г;
- чесън - 2 зъба;
- пилешки бедра - 940 грама;
- кардамон - 8 бр.;
- карамфил - 4 пъпки;
- канела - 2 пръчки;
- bulgur - 1 1/2 позиции;
- за шепа копър и магданоз.
подготовка
Изсипете стафиди с лимонов сок и оставете настрана. Половинки от лук, спестете около 15 минути, добавете чесън за последната половин минута и след това сменете тигана на чиния. Вместо лук в същите ястия, изпратете печени и пилешки бедра, предварително ароматизирани със смлян кардамон и карамфил. Когато кората на бедрата се омазнее, отстранете ги от огъня и в същата чиния смесйте булгурата с разтопената мазнина. Добавете към него пиле, стафиди, канелени пръчици и изсипете всичко с две чаши вряла вода. Изсипете солта. Покрийте ястието и оставете да изсъхне в най-слабата за около половин час. След като извадите тавата от огъня, bulgur трябва да се остави за още 15 минути под капака и след това опитайте, без да забравяте, поръсете със свежи билки.
Ако не знаете как да направите булгур в мулти-маркер, можете също така да опитате този метод, но в този случай запържете пилето заедно с лука, след това веднага излейте булгур и след многократно смесване отпуснете в режим "Пилаф" до сигнала.
Колко вкусно е да се готви bulgur на турски език?
Има много рецепти на турски българи и всички те са интересни по свой собствен начин, но между другото това се отличава особено. Подобна вариация на ястието е забележителна, защото в него фирмата е изработена от булгур и лешници.
съставки:
- масло - 45 г;
- вермицели - 35 g;
- bulgur - 1 елемент;
- варени леща - 1 елемент;
- зелен лук;
- шепа магданоз;
- доматена паста - 25 г;
- лимонов сок - 15 мл.
подготовка
Разтопете маслото за печене на фиделите за 4-5 минути. След изтичане на времето добавете към булгур и продължете печенето още 5 минути. Изсипете цялата вода, добавете сол с доматено пюре и оставете да къкри на слаб огън за 12 минути. След като оставите ястието да стои под капака за същия период от време и във финала, добавете с лимонов сок и билки, разбъркайте с варени леща и сервирайте.
Как да готвя булгур със зеленчуци - рецепта
съставки:
- патладжан - 430 грама;
- лук - 115 г;
- чесън - 4 зъба;
- домати - 440 g;
- На земята кимион, кориандър - 1 чаена лъжичка;
- bulgur - 1 елемент;
- магданоз зеленчуци - 1/2 супени лъжици.
подготовка
Изсипете булгурата с две чаши вряла вода, покрийте и оставете да набъбнат в продължение на 20 минути. Междувременно кафето на парчета лук, в края на краищата добавете смлян подправки и чесън към него и в половин минута разбъркайте всичко с нарязаните домати. Патладжаните, ако са стари и горчиви, се накисват в концентрирана саламура преди пържене, след което хвърлят парчетата на зеленчуците.
Премахнете излишната влага от булгур и смесете кората със зеленчуци. Разпределете гарнитурата върху няколко глинени съда и ги поставете в предварително загрята фурна от 180 градуса за 25 минути. Сервирайте ястието с магданоз и чаша бяло вино.