При топлинна обработка плодовете губят значителна част от витамините и ценните свойства, затова е препоръчително да се съберат поне частично в прясна форма. Ягодите със захар за зимата без готвене, приготвени по една от доказаните рецепти, ще станат най-добрата витаминна деликатес в извън сезона.
Как да подготвим ягоди със захар?
За да направите сурови ягоди със захар, се оказа не само полезно, но и вкусно, трябва да знаете подробностите за неговия материал за дългосрочно съхранение по традиционен начин или с помощта на оригинални доказани технологии.
- Преди да предприемете някаква рецепта, плодовете трябва да се измият добре и да се освободят от сепалите с стъбла.
- Приготвените ягоди се разпространяват на кърпа и се оставят да изсъхнат.
- Маслото от Бери се смила по всеки удобен и достъпен начин: завъртете се в месомелачката, смилате в блендер или просто я заменете с толкал.
- Добавете основната ягодова основа със захар, разбърквайте и, ако е осигурена от рецептата, оставете за известно време, като се разбърква понякога, за да се отдели сокът и да се разтворят сладките кристали.
- Получената маса се разстила в стерилизирани буркани, те са затворени свободно с капаци.
- Ягодите със захар, приготвени за зимата без готвене, трябва да се съхраняват в хладилник, в изба или на друго хладно място.
Ягоди избърса със захар - рецепта за зимата
Най-простата основна рецепта за билета дава отличен резултат и ви позволява да получите най-полезното и в същото време вкусно лечение, което можете просто да намажете на парче хляб или да използвате лека закуска с чай. Подготовката на пресни ягоди със захар за зимата е елементарна, без никаква ненужна караница.
съставки:
- ягоди - 1 кг;
- гранулирана захар - 1,5-2 кг.
подготовка
- Пресни ягоди изплакнете, чисти, сухи.
- Бобовата маса се смила по всякакъв достъпен начин, смесена със захар и се изсипва в сухи, стерилизирани предварително съдове.
- Покрийте детайла с капачета с капрон.
- За да съхранявате ягоди, пюре от захар се поставя на рафта на хладилника или в мазето.
Ягодите в собствения си сок със захар
Ягодите със захар за зимата без готвене могат да бъдат приготвени и цели плодове. В този случай, приготвената ягодоплодна маса се излива в слоеве захар и се оставя да отдели сока. По-добре е да оставяте плодовете да се вари през нощта или поне осем часа, като от време на време разбърквате съдържанието на съда, за да увеличите максимално разтварянето на сладките кристали.
съставки:
- ягоди - 1 кг;
- гранулирана захар - 1-1,5 кг.
подготовка
- Измитите плодове освобождават стъблата с опашки, заспиват със захар в подходящ съд.
- След като ягодите със захар се вливат и оставят сока надолу, те се пакетират в внимателно стерилизирани сухи буркани, покрити с варени капаци и изпратени за съхранение в хладилник.
Ягодите през месомелачка със захар
Перфектно задържани през годината ягоди, усукани със захар по следната рецепта. Важно е да изберете зрели, но не повредени плодове за прибиране на реколтата без признаци на повреда и признаци на разваляне. Металните части на месомелачката, които ще влязат в контакт с ягодите по време на смилането, трябва да се варят в продължение на 15 минути и да се изсушат.
съставки:
- ягоди - 1 кг;
- гранулирана захар - 2 кг.
подготовка
- Пресните ягоди се сортират, измиват, почистват и преминават през стерилен месомелачка.
- Масата на натрошената ягодоплода се комбинира със захар, смесва се, се разстила в стерилизирани контейнери и се напълва върху закачалките.
- Изсипете слой захар върху горната маса на зърната до врата на буркана, покрийте контейнерите с варени капаци, поставени на рафта на хладилника за съхранение.
Ягода в смесител със захар
Особено вкусно е пюрената ягоди със захар за зимния смесител. За разлика от предишните вариации в този случай, плодовете се раздробяват заедно със захар, която по време на обработката устройството има време да се разпадне частично или напълно. Полученият вкус е вкусен сам по себе си или ще бъде страхотно допълнение към палачинки, пюрета или други сладки ястия.
съставки:
- ягоди - 1 кг;
- гранулирана захар - 1,5 кг.
подготовка
- Приготвени изплакнати, измити, сушени и обелени плодове се смесват в купа със захар.
- Обработва се получената маса с потапящ смесител или се смила в купата на стационарно устройство. Краката на уреда или купата се вари и се изсуши преди употреба.
- Поръсете сладката маса на плодовете на стерилни контейнери, покрийте ги с капачки, корк.
Ягода удари със захар - рецепта
Смачканите ягоди със захар за зимата ще зарадват феновете на заготовки с хетерогенна текстура. Плодовете по време на механична обработка с толстой или вилица се раздробяват частично и се усещат с помощта на сладкиши. Този метод е може би най-труден, но резултатът си заслужава усилието.
съставки:
- ягоди - 1 кг;
- гранулирана захар - 1,5 кг.
подготовка
- Приготвени плодове, омесвани с натрошена или вилица, поставени в купа, покрити със захар, смесени, оставени за няколко часа, от време на време смесване.
- След това ягодите в захарта без готвене се поставят върху стерилни контейнери, покрити с капаци и изпратени за съхранение на студено.
Боровинки и ягоди със захар
Отлични съседи са боровинки с ягоди , втрити със захар. Стойността на полученото блокче е очевидна и, като използвате такава деликатеност редовно през зимата, можете не само да подсилите имунната система, но също така значително да подобрите състоянието на ретината. Изненадващо също вкусните характеристики на сладостта.
съставки:
- ягоди - 0,5 кг;
- боровинки - 0,5 кг;
- гранулирана захар - 1,5 кг.
подготовка
- Боровинките и ягодите се сортират, смесват се със захар и се смилат с потапящ се смесител или в стационарна купа.
- Получената сладка ягодова маса се полага върху сухи, предварително стерилизирани съдове, покрити плътно с капаци и поставени на рафта на хладилника.
Ягодите с ягоди, нарязани със захар - рецепта
Ягодите със захар за зимата, приготвени по следната рецепта, не са по-малко вкусни и апетитни. В този случай горските плодове се комбинират с ягоди, които са по-достъпни и могат да заменят напълно липсващата част от ягодоплодни ягоди, които не винаги могат да се събират в желаната сума.
съставки:
- ягоди - 0,5 кг;
- Ягода - 0,5 кг;
- гранулирана захар - 1,5-2 кг.
подготовка
- Ягоди, като ягоди, измити, отървете се от пепелянките със сепали, разгънати на кърпа, за да изсъхнат.
- Раздробявайте ягодната маса по всеки достъпен начин, смесете получената основа със захар и я разгънете върху сухи стерилизирани буркани.
Как да замразите ягоди със захар за зимата?
Ако има свободно място във фризера и не оставя желанието да получите по-малко сладко лечение, тогава най-добрият начин за подготовка ще бъде следната рецепта. Ягодите, замразени със захар, ще запазят всичките си свойства в най-голяма степен, ще останат свежи на вкус и ще бъдат приятни по текстура. Можете да замрази частично или напълно смачкани плодове или пълни с захар цели зърна екземпляри.
съставки:
- ягоди - 1 кг;
- гранулирана захар - 500 гр.
подготовка
- Ягодите се изплакват, почистват, разпръскват се върху кърпа и се оставят да изсъхнат напълно от капки влага.
- Ако е необходимо, плодовете се раздробяват, докато се получи желаната текстура, се смесва със захар и се опакова в пакетирани опаковки, контейнери или други контейнери.
- Изпратете детайла за съхранение във фризера.