Как да готвя една мерлуза?

Хекът е обикновена и евтина риба, която е много лесна за приготвяне. Пулпата на Хейк, въпреки своята нежност, лесно се поддава на печене, пържене в тиган и дълбоко пържене и на пара. Докажете, че ще вземем няколко прости рецепти, описани по-долу.

Как да готвя филе от мерлуза в тиган?

съставки:

подготовка

Магданозът се готви в продължение на 2 минути в солена вряла вода, след което охлаждаме зелените в студена вода и се разтриваме с блендер до консистенцията на гъста сметана.

115 грама масло се разтопи в тиган и се запържват мидите върху него за 2 минути. В края на готвенето, изсипете ябълков сок в тигана до мидите и го варете още една минута. Прехвърляме черупчестите месо, за да се охлади на чиния, не забравяйте да излеете сока от тигана.

Разтопете остатъците от маслото и сложете филетата от хек, подправени със сол и черен пипер, в тиган, оголени. След 3-4 минути, когато филето е покрито с червена кора, поставете ги в тава за печене и се печете на 150 градуса за 2-3 минути.

По време на подаването филето от мерлуза се изсипва с магданоз сос, лимонов сок и се разстила мидите.

Колко вкусно е да готвите мерлуза във фурната?

В тази рецепта ще научите как да направите мерлуза в фолио под горчица марината. Рибата, приготвена по този начин, има ниско съдържание на калории и изключителен вкус.

съставки:

подготовка

Нека започнем с подготовката на марината. За него се разбърква емулсия от оцет, лимонов сок и масло. Добавяме горчица , натрошени билки, мед, а също така и сол с черен пипер към маслената емулсия. Потопете филетата в марината и ги оставете за 15 минути.

2 листа фолио наполовина. В центъра се поставя възглавница от натрошени зеленчуци, върху които поставяме рибни филета. Сгънете фолиото с плик, изсипете остатъците от марината и завъртете ръбовете. Пликове от фолио, поставени в предварително загрята до 190 градуса фурна за 15-18 минути.

Как да готвя една хек в тесто?

За да приготвите мерлуза в тесто, можете предварително да изрежете рибата с резени, за да направите удобна закуска за голяма компания, или можете да изпържите цялото филе, ако готвите за една или няколко души.

съставки:

подготовка

Пресяваме брашното заедно с бакпулвер и го разбъркваме с добър щипка сол и черен пипер. Изсипваме лека бира в сухата смес и омесваме гъста тесто.

Маслото се изсипва в контейнер с дебелостенни стени и се загрява до 160 градуса. Ако нямате термометър е установено, след това спуснете дървената лъжица в нагрятото масло, ако повърхността му е покрита с мехурчета - маслото се нагрява достатъчно.

Филетата от хек са потопени с хартиени кърпи и потопени в бира. Даваме излишъка от тестото да се отцеди и да се постави рибата в предварително загрятото масло. Веднага щом покритието е покрито със златна коричка, извадете го от маслото и го поставете на хартиени кърпи.

Междувременно използвайте миксер, за да победите яйцата, лимоновия сок, горчицата, солта и пипера в хомогенен сос. Сервираме риба със сос на масата веднага след подготовката.