Бъдете богати на пектин, кайсиите са чудесни за приготвяне на конфитюри дори без допълнителни сгъстители. Подробности за това как да приготвяме кайсиево сладко вкъщи с различни техники, ще обсъдим по-нататък.
Как да подготвим сладко от кайсии?
Като част от тази рецепта, конфитюрът се приготвя, като се използват основните три съставки, без добавяне на желатин или пектин. Тази техника е много по-проста, но също така отнема повече време за смилане на плодовете.
съставки:
- кайсии (половинки) - 8 броя;
- лимонов сок - 55 ml;
- захар - 940 гр.
подготовка
Приготвени половинки кайсии се поставят в емайлирани ястия, излива се с лимонов сок и се налива захар. Поставете купата от плодове върху средния огън и изчакайте, докато плодът излезе от плода, се смесва със захарта и се превръща в сироп. Когато сиропът достигне кипене, намалете топлината и го оставете да се готви за половин час, като се разбърква понякога, за да се избегне залепването на кайсия до дъното на съдовете. В края на времето, когато конфитюрът стане хомогенен, той може да се постави върху предварително стерилизиран контейнер и да се навие.
Как вкусно да се готви кайма сладко за зимата?
Кайсиите могат да се комбинират с голямо разнообразие от добавки. В този случай решихме да допълним конфитюра с алкохол, като пръскаме някои плодове с кирш.
съставки:
- кайсии - 1.3 кг;
- вода - 55 ml;
- захар - 590 g;
- лимонов сок - 10 ml;
- kirsch - 15 мл.
подготовка
Пригответе кайси, като разделите плодовете на две и премахнете костите от тях. Поставете кайсии в емайлирани ястия, излейте вода и гответе, чакайки омекване. Поставете захарта и продължете да готвите, докато конфитюрът стане хомогенен и се сгъсти. Замразен сладко капка върху чиния, охладен във фризера, за да провери готовността му. Ако капката конфитюр е замразена, покрита с филм, детайлът е готов за бутилиране в стерилен контейнер. Просто добавете кирш и лимонов сок на първо място.
Как да готвя кайма сладко от желатин?
Желатинът в рецептата за конфитюр от кайсии помага значително да намали времето за приготвяне на заготовката. Вярно е, че преди краткото храносмилане, кайсиите ще трябва да стоят с поръсена захар, за да изолират достатъчно количество сок.
съставки:
- кайсии - 2.3 кг;
- захар - 1,8 кг;
- желатин - 115 g.
подготовка
Разделете кайсиите на парчета от желания размер. Всяка от парчетата поставени в емайлирани ястия и се изсипва смес от захар и желатин. Оставете плодовете да оставят сока през цялата нощ, а на сутринта поставете бъдещото сладко на средна температура и гответе за 7-10 минути. Разпределете готовия предварително готов предварително стерилизиран контейнер.
Ако не знаете как да подготвите конфитюра на кайсия в мулти-маркер, тогава можете да използвате тази рецепта. Задайте режима "охлаждане" и готвайте всички съставки за един час.
Как да готвя кайма сладко с "Confiturka"?
"Confiturka" е името на добавката за съхранение на дома, която съдържа захар, лимонена киселина и пектин. Благодарение на последното, домашно конфитюри са в състояние да се сгъсти силно в минимален период от време.
Всички пропорции на съставките са посочени на опаковката на "Confiturki". Пригответе кайсиите, като отделите целулозата от камъка, след което го поставете в емайллауна и го разбъркайте добре. Поставете "конфекцията" и готвя конфитюрата за около 5-7 минути. Изсипете готово конфитюр над кутиите и претъркайте.