Ако сте правилно и в необходимите пропорции, за да събереш смес от определени подправки, можеш да се насладиш на известен къри подправка, въз основа на която създаваш разнообразие от спиращи дъха вкусове ястия.
Как да готвя къри сос у дома?
Целият смисъл и вкус на къри сос е в определен набор от подправки, чиято тайна ще научите в тази рецепта.
съставки:
- лук - 1 брой;
- чесън - 6 зъба;
- джинджифил - 3 см;
- Чилийска пипер - 1 бр.;
- zira - щипка;
- кардамом - 4 пъпки;
- канела - 5 g;
- копър - 5 г;
- карамфил - 4 пъпки;
- куркума - 10 g;
- захар - 10 g;
- кориандър - 5 г;
- домат - 240 г;
- сол, растително масло.
подготовка
Първата задача е да смиламе лука, за предпочитане в пюре, за да опростим работата си и да я направим смесител. Първо, разбира се, нарязани на парчета, и когато смилане, добавете малко вода. В тиган изсипете маслото и сложете пъпки кардамон и карамфил, за да раздават аромата си, след няколко минути те се отстраняват, ние изпращаме лука да се пече на ниска температура, а междувременно и трион чесън, джинджифил и черен пипер и добавете към лука за 8 минути. гъсти, можете да добавите вода. След това отидете куркума, кориандър, копър и зера, разбърквайте и издуйте в продължение на 3 минути. От доматите се приготвя картофено пюре и заедно със захарта добавяме към тигана, погасяваме я още 15 минути и когато отново се охлади, прекъсваме смесителя.
Как да готвя къри с ориз в японски?
съставки:
- моркови - 1 брой;
- джинджифил - 1 см;
- лук - 2 броя;
- ябълка - ½ бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- мед - 15 ml;
- бутилка куб - 2 броя;
- доматите в собствения си сок - 100 г;
- вода - 1 л;
- брашно - 180 g;
- масло - 50 г;
- ориз - 0,4 кг;
- смес от подправки за къри - 120 г;
- телешко - 400 г;
- сол, растително масло, пипер.
подготовка
За начало една крушка се нарязва много фино, а втората се нарязва на 8 лобула, като оранжево. Джинджифил и чесън също са нарязани колкото е възможно по-малко. Сега в тиган излейте малко масло и добавете крем, веднага щом се разтопи, сложихме плитък лук, джинджифил и чесън. Всичко това се задушава за 20 минути на слаб огън, след което добавете брашно, внимателно се смила всичко на трохи и се готви още 6 минути. Сега добавете къри прах, разбъркайте за една минута и се изсипва в тенджера, изсипете вода, добавете домати и бульон кубове, разбъркайте, доведе до възпаление и го изключете.
Телешкото нарязано на доста големи парчета, малко по-малко кибрит и се запържва в тиган, след което го изпращаме на соса. Междувременно, в същия тиган, изпратете останалите 10 грама масло и пържете първо морковите, нарязани на големи парчета, а след това и резени лук. Всичко това се поставя в сос и там добавяме пюре ябълка, сол, черен пипер и мед. Всички смесени и задушени при средна температура от половин час. Междувременно варете ориза, като запазите съотношението към водата 1: 2, съответно, когато готвенето не се смесва. Сервираме ориз с къри в дълбока чиния.
Как да готвим къри пиле?
С тази рецепта можете да подготвите пълноценно ястие, което не изисква гарнитура.
съставки:
- картоф - 350 г;
- лук - 170 г;
- естествено кисело мляко - 200 мл;
- чесън - 5 зъба;
- джинджифил - 40 г;
- пиле - 500 г;
- Масло - 60 г;
- моркови - 1 брой;
- червен пипер;
- къри - 45 г;
- сол, растително масло.
подготовка
Пиле, ще това филе или месо на костта, трябва да нарязани на парчета с размера на кибрит и