За да се подготви известно азиатско ястие от манти създаде специално устройство - мантия. Това е тиган с няколко нива. В горните секции се поставят мантии или други продукти. На тази структура се излива вода. След това се нагрява до кипене, за да започне да тече пара. Това е необходимо, за да се затоплят хранителните продукти. Парата пада във всички участъци, поради факта, че в дъното им има дупки.
Днес нека да обсъдим различни аспекти, свързани с готвене манти по традиционния начин, за да се адаптират.
Колко правилно да се готви манти в мантьорка?
съставки:
- пулпа от агнешко месо - 480-500 g;
- брашно - 1,5 чаши;
- студена вода - 100 g;
- яйце - 1 брой;
- лук - 430-450 g;
- масло - 35-50 g;
- бял пипер;
- мазнина - 80-100 g;
- сол.
подготовка
Смесете водата с яйцето и солта. Изсипваме брашното в него постепенно и правим тесто. За да получите еластичен тест (и това е точно това, което се изисква), тъчете го възможно най-дълго.
Нарежете целулоза, лук и свинска мас. Ние ги свързваме с бял пипер и сол - мляно месо е готово.
Тестото се навива тънко. Нарежете го на квадратчета. Поставяме пълнежа в средата на площадите, свързваме противоположните краища. Получените два края също са свързани.
Нанасяме продуктите върху грилото на мантокарки, като предварително ги смазваме с масло, затваряме и оставяме да готвят за 40 минути.
Как да готвя узбекски мантия тиква?
съставки:
- вода - 1,5 чаши;
- брашно - 3-3.5 чаши;
- яйца - 1 брой;
- сол;
- говеждо месо - 320-340 г;
- мазнина - 80-100 g;
- сухо сухо;
- лук - 320-330 грама;
- тиква - 400 гр.
подготовка
От водата, яйцата, солта и брашното правим тесто - то трябва да е еластично. Слагаме го настрана и започваме да го запълваме.
Говеждо, тиква, нарязан лук. Ние ги свързваме със сол, зера и се разбъркваме ръчно.
Сваляме тестото, докато стане тънка. Нарежете го на квадратчета. Всеки квадрат е пълен с телешко месо и парче мазнина, правим манти . Смажете дъното с мазнини и ги изпратете до решетката. Включете mantovarku за 40 минути.
Как да готвя замразени манти в mantovarka?
Замразените манти могат да бъдат закупени или произведени вкъщи. Преди термообработката те не трябва да се съхраняват при стайна температура. Просто потапяйте дъното в маслото и ги разпределяйте по стените на мантокарки, където водата вече кипи. Ние готвим за 50 минути.
Колко дълго да готвя манти?
Продължителността на готвене зависи от пълненето. За тези продукти със зеленчуци ще бъде достатъчно за 30-35 минути, с месо - 40-45 минути. Замразеното мантия трябва да се приготви за най-малко 50 минути.