Обикновено, преди да се приготви рибата в марината, самите рибни филета са варени, печени или пържени, с една дума, те са приготвени по какъвто и да е начин и не са пълни с марината в сурова форма. Има обаче много различни варианти и ние ще поговорим за тях по-късно.
Рецепта за варена риба под марината
съставки:
- рибни филета - 4 бр. (По 200 г всяка);
- корен от джинджифил - 2 см;
- чесън карамфил - 4 бр.;
- червен лук - 1 бр.;
- пера от зелен лук;
- соев сос - 1/3 от века;
- сусамово масло - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Рибните филета се поставят върху скарата на парахода и готвят за 7 минути. Докато рибата се готви, нека да вземем марината: решетка корен на джинджифил и чесън на ренде, нарязани на лук с пръстени и се съчетават всичко със соев сос и сусамово масло. Ние допълваме марината с натрошени зелени лукови пера. Потопете филето от риба в марината, покрийте контейнерите с филм и го оставете в хладилника за един час. След известно време преместваме рибата заедно с всички съставки на марината в тавата за печене и я слагаме в пещта, нагрята до 220 градуса. Готовността на варена риба под марината във фурната може да се провери след 10 минути.
Рецептата за червена риба под марината
съставки:
- филета от червена риба - 1 кг;
- кори и сок 1/2 портокал, 1 вар и 1 лимон;
- кайен пипер - 1 чаена лъжичка;
- мед - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 2 карамфил;
- тими - 3 клонки.
подготовка
Сурово филе от риба, изчистено от кости, начупени със сол, лют червен пипер и макаронени изделия от чесън. Ние правим марината от сок и кори от цитрусови плодове с добавяне на мед , попълваме риба. В марината се изпращат клонки от мащерка. Най-напред рибата трябва да се държи в марината за няколко часа, след което можете да започнете да печете. Червената риба трябва да се подготви при 175 градуса и 20 минути.
Задушена рибарка под марината
съставки:
- трупчета полюс - 450 г;
- оцетен оцет - 20 ml;
- домашно пюре - 60 г;
- растително масло;
- лук бял - 130 г;
- моркови - 130 гр.
подготовка
Получи се в брашно, смесено със сол и черен пипер, след което се запържва в тиган до характерна златна кора. Едновременно с рибата минаваме лук и моркови, смесваме ги с доматена паста, четвърт чаша вода и оцет. Напълнете рибните фигури с зеленчукова марината и покрийте с капак. Пържената риба под зеленчуковият марината ще бъде готова за 20 минути.
Рецепта за риба с бяла марина
Особеността на приготвянето на риба в бяла марината е, че самата марината не съдържа доматено пюре и след дълго готвене, след охлаждане, се превръща в желеобразна маса. Получава някаква оригинална и проста желеобразна риба.
съставки:
- бяла риба - 1 кг;
- целина корен - 300 г;
- лук бял - 300 г;
- моркови - 280 г;
- листната листа;
- оцет - 2/3 позиции;
- 5 пъпки от карамфил;
- пипер грах - 8-10 бр.
подготовка
Преди да направите рибата под марината, самият труп трябва да се почисти, да се изцеди, да се изплакне и да се нарязва на големи резени. Части от риба се поръсва с брашно и се запържва, докато не се появи прословутата червеникавост. Докато рибата се готви, не
Гответе маринатата, като комбинирате един литър вода с една скилидка, венчелистче, черен пипер и сол в тиган. Веднага след като течността се свари, извадете я от огъня и го разбъркайте с оцет. Изсипваме риба и зеленчуци от марината, охлаждаме и поставяме в хладилника.
Рибата може да бъде извадка след 6 часа, но колкото по-дълго е, толкова по-вкусна и богата ще стане, затова това ястие ще бъде особено апетитно за няколко дни. Достойно допълнение към празничната и ежедневната маса е готова!