Как да готвя хайвер?

От древни времена хайверът на щука се счита за деликатес в Русия. При правилното осоляване тя става рохкава и придобива магически кехлибарен цвят. Особено красиви големи яйца щука изглеждат на прясно изпечени палачинки, а вкусът е отличен, без никакви външни миризми.

Хайверът е по-диетичен от червеното или черно. Тя не е толкова мазнина, но ще получите част от витамини и полезни микроелементи в пълен размер. Така че красавиците, които гледат фигура, си заслужава да се обърне внимание. И днес ще се научим как да готвим хайвер щука у дома. Повярвайте ми, това е много просто!

Как да готвя щука хайвер бързо?

Поставяме вода върху печката - 3 пъти повече в обем от хайвера. Довежда се до кипене, сол в размер на 2 супени лъжици. лъжици за 1 литър и извадете от топлина. Очакваме саламура да се охлади до 80 градуса, а не по-висок, в противен случай хайверът ще бъде заварен, но не и стерилизиран. Добавяме хайвера, минаващ през месомелачката (не се страхувайте, няма да страдат яйца, но всички филми ще изчезнат). Разбъркваме и чакаме. 10 минути - за леко осолен хайвер, който може да се консумира незабавно, 15 - за по-дълго съхранение (до 2 седмици в хладилника).

Имайте предвид, че след известно време сърната ще ви изглежда по-малко солен, тъй като цялата сол напуска повърхността вътре в яйцата, така че не се страхувайте да прекалявате. Хвърлихме хайвера на сито и го оставихме да се изцеди. Всичко, то е напълно готово за употреба.

И последното. Свежият хайвер може да се поръсва с лимонов сок, той напълно отстранява лекия мирис на влага и глина. В същото, което оставяме за бъдеща употреба, не е необходимо да добавяме лимон - той ще стане влажен и яйцата ще се придържат заедно.

Как да готвя щука хайвер вкусно?

съставки:

подготовка

Изваждаме яйцата от филмите, поставяме ги в сито и ги нагряваме с вряща вода. Основното нещо е да не прекалявате. Половин чаша вряла вода отива на 1 кг хайвер. По този начин ние дезинфекцираме и намаляваме остатъчната шлака. Измиваме хайвера със студена течаща вода, прехвърляме го в буркана, свързваме врата с марля и обръщаме буркана с главата надолу. Оставете го за около час, за да изчезне излишната течност. След напълване на щука хайвер фино натрошен лук, сол, черен пипер, масло и хапка. И ние служим на тази вкусна закуска на масата - всичко е много бързо и лесно!

Как да готвя хайвер?

съставки:

подготовка

Спрете прясно уловената щука, като внимателно изваждате торбичките от хайвер. Ние ги измиваме и ги отстраняваме, освобождавайки яйцата от филмите. Добавете солта и започнете да разбивате с вилица, като избирате остатъците от филмите. Този процес ще отнеме 15-20 минути. На повърхността трябва да се появи бяла пяна. Когато солта е напълно разтворена, изсипете 2/3 от маслото, разбъркайте и разстилайте върху малки буркани (удобно е да използвате контейнер с бебешка храна).

От горе, приблизително на пръст, напълваме хайвер със слой от масло, затваряме капачки и изпращаме в хладилник в продължение на 5 дни. В края на това могат да бъдат изядени. Правилно го прави. Свеж хляб се размазва със слой масло и на върха се разстиламе няколко лъжици хайвер щука. Вкусни закуски е трудно да си представим!

Как да готвя сушени яйца риба?

Пликове с хайвер се натрупват в емайлирана купа, обширно разпръснати с голяма сол, покрити с плоча с товар и поставени на 4 в хладилника. След измиване и изчакване за една седмица да изсъхне. В резултат на това получаваме отлична "деликатес" за домашно приготвена бира за тези, които разбират това!