Патица бедрата, рецепти за готвене, които се различават по начина на топлинна обработка и състав на съставките, с правилния подход винаги се невероятно вкусни и апетитни. Без много усилия можете да получите добър ресторант за хранене.
Как да готвя патица крак?
Помогнете за приготвянето на рецепти за патица за вкусни гурме ястия от този продукт и препоръки за подобряване на вкуса на патиците.
- Месото на патицата е доста дебело, което не винаги е желателно. За да намалите съдържанието на калории, можете да отрежете видимите гънки на мазнините и да намалите кожата на птицата при печене във фурната, за да нагреете мастните слоеве вътре.
- Бебешките патици са идеално комбинирани с пресни зеленчуци и плодове, които са импрегнирани с месни сокове и мазнини, придобиват деликатес и се превръщат в отлично съпътстващо ястие от птиче месо.
Как да готвя патица крак в пещ?
Подобрете вкуса на ястието ще помогне на правилната марината за патица крака преди печене. Пикантната смес може да се приготви на основата на горчица, майонеза или, както в този случай, на базата на соев сос. Вместо провансалните билки можете да използвате отделно сушена мащерка, босилек или риган.
съставки:
- патица бедро - 2 бр.;
- соев сос и масло - по 40 ml;
- чесън - 4 зъба;
- картофи - 4 бр.;
- патладжан или тиквички - 1 брой;
- моркови и лук - 0,5 бр.;
- сол, черен пипер, зелени билки.
подготовка
- Целият крак се втрива с черен пипер, билки, чесън, смес от масло и соев сос, оставени за 2 часа.
- Пречистете, нарязани зеленчуци, ароматизирани с билки, масло, сол.
- Във формата, поставете птицата и се печете в загрята до 200 градуса фурна за 30 минути.
- Добавете зеленчуци към контейнера до месото и върнете ястието на устройството още 30 минути, като намалите топлината до 180 градуса.
Патица бедро в ръкав в пещ
Помогнете да получите по-меки и нежни бедрени патица прости рецепти за готвене птиче месо в ръкава. Като квартал до базовия компонент можете да избирате всички зеленчуци, плодове или смесени комплекти от съставки, представени в този раздел. Ябълките трябва да избират кисели сортове с минимална сладост.
съставки:
- патица бедро - 3 бр.;
- синап - 20 г;
- заквасена сметана - 50 г;
- чесън - 4 зъба;
- картофи - 5 бр.;
- ябълки - 3 броя;
- лук - 1 брой;
- сол, пипер, подправки за домашни птици.
подготовка
- Целият крак се втрива със смес от чесън и горчица и заквасена сметана, оставете за един час.
- Разстилайте подправените зеленчуци и ябълки на ръкава и птицата на върха.
- Завържете ръкава и изпечете бедрата на патицата във фурната на 200 градуса за 1 час.
Патица бедро в фолио във фурна
Не по-малко сочни и вкусни са патиците, изпечени във фурната във фолио. Многокомпонентна марината ще ви позволи да получите изящни сочни нотки на храна, които са максимално разкрити, ако след сигнала на устройството за завършване на готвенето, обърнете фолиото и кафявата птица под скарата за 10-15 минути.
съставки:
- патица бедро - 3 бр.;
- вино - 50 ml;
- чесън - 4 зъба;
- мащерка и мандор - 1 чаена лъжичка всяка;
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- лук - 1 брой;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Смесете чесън, лук, мед, вино със сол, черен пипер и билки.
- Разтрийте сместа с целият крак, сложете го върху омаслените фолийни листове и уплътнете.
- Печете месото на 200 градуса 80 минути, изключете фолиото и продължете готвенето за още 15 минути.
Патица бедрата във фурната с ябълки
Бедните бедрата са най-вкусните и вкусни, рецептите от които предполагат комбинация от птиче месо и ябълки. Тази рецепта не е изключение и ще ви позволи да се насладите на вкусния пикантен вкус на храната. От подправките тук се използва розмарин, а сервирането се придружава от сос от карамфил.
съставки:
- патица бедрата - 4 бр.;
- кисели ябълки - 4 бр.;
- розмарин - 3 щипки;
- мащерка - 2 щипки;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Бедрата на патицата са осолени, подправени, ароматизирани със смес от розмарин и мащерка.
- Оставете птицата за 6 часа, след което я преместете в мухъл.
- Ябълките са нарязани на филийки, подредени отстрани и отгоре.
- Печете крака с ябълки под фолио при 250 градуса 1 час.
- Продължете да готвите за 30 минути без фолио.
Патица бебе с портокали във фурната
Зашеметяващ богат вкус на ястието ще бъде получен чрез изпълнение на рецепта за патица крак в пещ с портокали. Съставът на поддръжката може да бъде коригиран чрез добавяне на нови компоненти или подмяна на предложените от тях. За предпочитане е формата да се използва с капака или да се покрие за времето на печене с фолио.
съставки:
- патица бедрата - 4 бр.;
- оранжев - 3 броя;
- моркови и лук - 3 бр.;
- бяло вино - 100 ml;
- мащерка и мандор - за вкус;
- плодове от хвойна - 6 броя;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Разтрийте целия крак със сол, черен пипер и билки, изпържете в масло и го поставете в мухъл.
- Нарежете 1,5 портокалови филийки, поставени на месо с моркови и лук.
- От останалите портокали изцеден сок, смесен с вино, се изсипва в мухъл с плодове от хвойна.
- Печете ястието на 180 градуса 1,5 часа под капака и още 15 минути без него.
Патица бедрата във фурната с картофена рецепта
Отлична възможност за обилна и питателна вечеря или вечеря - варени патешки крак с картофи във фурната. Перфектно допълва палитрата на вкус, добавен към картофи половинки от череша, моркови, лук или звънец. За зеленчуци с месо, можете да поставите няколко клонки от мащерка за вкус и пикантност.
съставки:
- патица бедро - 2 бр.;
- картофи - 6 бр.;
- чесън - 4 зъба;
- лавров - 1-2 броя;
- сол, черен пипер, масло, подправки за домашни птици.
подготовка
- Нарежете целият крак със сол, черен пипер, подправки и чесън, оставете за 6 часа.
- Във формата поставете картофите, върху патицата, затегнете контейнера с фолио.
- Печете 1,5 часа при 220 градуса, кафяв за още 10 минути без фолио.
Патица бедро в сос от мед-горчица
Голям вкус се получава варени патешки крак с мед и горчица. Допълнителни благородни бележки ще добавят розмарин, добавя се към сместа от марината, вместо това се разрешава да се използва мащерка или смес от ароматни билки. Можете да печете птица в ръкав или просто във форма, покрита с фолио.
съставки:
- патица бедро - 1,5 кг;
- мед - 5 супени лъжици. лъжици;
- горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- розмарин - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- пипер - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Смесете всички съставки за марината, прибавете към пържолите, оставете за 6 часа.
- Поставете месото в ръкав или във форма под фолиото.
- Печете месото на 200 градуса по 1,5 часа.
- Обърнете ръбовете на ръкава или фолиото и продължете да го печете за още 20 минути.
Как да готвя патица крак в тиган?
Патица задушено, пържено в тиган също е доста достоен за вкус. Ще се добави великолепно допълнение към резервоарите и виното ще превърне палитрата в по-изтънчена и оригинална. Свещи от прясна мащерка могат да бъдат заменени със сушени билки и други добавки.
съставки:
- патица бедро - 2 бр.;
- шалот - 7 броя;
- гъби - 300 г;
- масло - 50 g;
- червено вино - 250 ml;
- бульон - 200 ml;
- Сол, пипер, подправки - на вкус;
- клонки от мащерка - 2 бр.
подготовка
- Целият крак се разтрива със смес от сол и чушки, пържени в масло от двете страни, докато се изчервит.
- Отстранете патицата върху чиния и запържете гъбите и шаловете в мазнината до мека.
- Върнете птицата в резервоара, изсипете виното и след 5 минути бульон.
- Седнете патица бежово в тиган , добавяне на подправки и мащерка, задушете за 1,5-2 часа.
Патица супа за бедрата
Приготвянето на бедрата на бедрата според следващата рецепта ще ви позволи да се насладите на отличния вкус на гореща патица, приготвена на бульон с месо . Във всеки състав, супата е вкусна, а ако използвате азиатска технология, можете да изненадате дори фините гастрономи и капризните яденици.
съставки:
- патица бедрата - 4 бр.;
- Чили - 2 бр.;
- Shiitake сушени гъби - 4 бр.;
- вода - 2 л;
- яйчени юфка - 150 г;
- соев сос - 100 ml;
- 1 пръчка канела;
- джинджифил - 30-40 g;
- оцетен оцет - 70 ml;
- сос от стриди - 3 супени лъжици. лъжици;
- стъбла от зелен лук - 2 бр.
подготовка
- Изрежете плътта от краката, а костите се залагат в тигана, като добавят едно чили, джинджифил, гъби, канела.
- Напълнете всичко с вода, гответе за 1,5 часа.
- Филтър за бульон, поставете месо в него със соев сос и сос от стриди и гответе докато сте готови.
- Вторият чили се нарязва, излейте оцет за 1,5 часа.
- Сварете юфките, измийте, нанесете върху чиниите и изсипете бульон с месо.
- Добавете оцетният дресинг с чили, зелен лук.
Бебешко бедро с кисело зеле
Задушени патици, чиято рецепта е представена със следното, се приготвят с кисело зеле с продължително ухание, след което придобиват невероятен мек, деликатен и пикантен вкус. Подходящо е приготвянето на храната не само в шлаката на печката, но и във фурната при 150 градуса за 4 часа, в мулти-марка на "охлаждане" 6 часа.
съставки:
- патица бедро - 2 бр.;
- мами - 300 г;
- вода - 200 ml;
- горски плодове от хвойна и грах от черен пипер - 5 бр.;
- черен пипер, червен пипер, семена от копър - по 1 чаена лъжичка всяка;
- захар - 3 ч.л.
- лук - 1 брой;
- лавров - 2 броя;
- кисело зеле - 800 г;
- бира - 120 ml;
- сол.
подготовка
- Разтрийте целия крак със смес от сол, черен пипер и супена лъжица захар.
- Загрейте кученцата в матрака, легнете краката, влейте врящата вода.
- Залейте лавровица, грах пипер, хвойна, червен пипер, намалете топлината и гответе под капака за 4 часа.
- Извадете месото от мазнината, част от която е хвърлена в тенджерата и запържете зелето върху нея, поръсена със захар.
- Добавете бира, копър, зеле със зеле 40 минути.
Патешки крак в Пекин - рецепта
Пикантните червени бедрени патици в Пекин ще бъдат най-доброто допълнение към празничното меню или качествено ще разнообрази ежедневното хранене. Месото от домашни птици се придружава от палачинки, зелен лук и нарязани пресни зеленчуци. Чесънът, преди да добавите към формуляра, не може да се почисти, а просто да смаже равнината на ножа.
съставки:
- патица бедро - 3 бр.;
- соев сос - 60 ml;
- чесън - 3 зъба;
- корен от джинджифил - 50 g;
- мед - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- черен пипер - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
- Целият крак се втрива със сол, поставя се в колчер над купа, увива се във филм и се поставя в хладилник за един ден.
- Патица с вряла вода, печете под формата на 30 минути при 220 градуса.
- Смесете джинджифила, соев сос, мед и черен пипер, изсипете птицата, върнете се в пещта още 30 минути.
- 15 минути преди края на процеса добавете чесън.
Патица бедро в multivark
Невероятно вкусна задушена бедрена патица в мултифар. Заедно с предлагания състав можете да добавяте на месо нарязани картофи, български и топли чушки, патладжани, тиквички, домати, други зеленчуци, като същевременно увеличавате количеството добавен бульон или вода, ако е необходимо.
съставки:
- Бедрени бедра - 5 бр.;
- лук и моркови - 1 бр.;
- чесън - 5 зъба;
- масло - 50 g;
- вода или бульон - 250 ml;
- пипер, сол, босилек, мащерка, червен пипер.
подготовка
- Целият крак се пържи в масло в печене, изсипва се в купа, добавя се моркови, лук, чесън и продължава да се запържва за 10 минути.
- Изсипете вряла вода или бульон, превключете устройството на "Загасване", задайте таймера за 2 часа.