Пълнени яйца - елементарна проста студена закуска, подходяща за подаване по всяко време на годината. По отношение на разнообразието от пълнежи за пълнени яйца, ще говорим в рецепти допълнително.
Яйца пълнени с гъби
Ако не знаете какво да ядеш яйцата така, че да са вкусни, а не скъпи - да използват гъби. Като добавка можете да вземете почти всяка гъба: от наличните гъби до ароматните горски бели.
съставки:
- яйца - 6 бр.;
- гъби - 260 г;
- чесън;
- зеленчуци от копър;
- майонеза - 35 гр.
подготовка
Сварете твърдо сварените яйца, обелете ги и ги разделете на две. Извадете екстрахирания жълтък в купата на миксера и разбъркайте заедно с гъбите, задушени върху капка масло и нарязан на чесън. В пълнежа добавете копър с майонеза, разбъркайте отново. Издърпайте победените жълтъци през торбичката в белтъчната кухина. В допълнение, поръсете ястието с допълнителен копър.
Яйца пълнени със цаца
съставки:
- яйца - 12 броя;
- цаца - 125 г;
- шало - 30 г;
- Дижонска горчица - 1 чаена лъжичка;
- майонеза - 120 мл.
подготовка
От варени яйца, вземете жълтъка и го разтрийте в паста с майонеза, горчица и цаца, след изцеждане на маслото от второто. Изрежете лука лук в най-малките парчета и разбъркайте с яйцеклетката. Използвайки торбичка за сладкарски изделия или обикновена опаковка, попълнете пълнежа с кухини в протеина.
Яйца пълнени с пръчици от раци
съставки:
За яйца:
- яйца - 6 бр.;
- зърнена горчица - 1 чаена лъжичка;
- майонеза - 30 г;
- сладка горчица - 1 чаена лъжичка.
За пълнене на раци:
- раско месо - 130 г;
- майонеза - 15 г;
- лимонов сок - 10 ml;
- щипка черен пипер и червен пипер.
подготовка
Жълтъците от твърдо сварени яйца се разтриват заедно с майонеза и двата вида горчица в хомогенна паста. Напълнете сместа с протеини и преминете към рак компонента.
Нарязвайте краве месо или го разглобявайте на влакна. Поръсете всичко с лимонов сок и се сервирайте с майонеза с добавка на лют червен пипер и червен пипер. Внимателно поставете порции раци пълнени над жълтъците и охладете лека закуска.
Яйца пълнени с пастет
съставки:
- яйца - 6 бр.;
- майонеза - 40 г;
- пилешки черен дроб - 140 g;
- мляко - 80 мл;
- чесън зъби - 2 броя;
- масло - 10 г;
- щипка листа от мащерка;
- сухо бяло вино - 30 ml;
- лимонов сок - 15 мл.
подготовка
Разтопете малко масло и го използвайте за печене на черен дроб с чесън. Когато черният дроб се хваща, поръсва се с мащерка, а след това излейте виното с лимонов сок и оставете течността да се изпари. Разбийте черния дроб и млякото в хомогенна паста. Смесете пастет с варени яйчни белтъци и майонеза, след което изсипете пълнежа над протеина.