Киселото мляко е не само естествен, невероятно вкусен, но и много полезен млечен продукт. В края на краищата подобрява храносмилането, усвоява добре тялото и го обогатява с калций. Но тези качества са само естествено жива кисело мляко, и го намерите в супермаркетите е много трудно. Затова днес ще ви кажем как да си направите кисело мляко у дома си.
Как да направите кисело мляко у дома?
съставки:
- мляко - 995 ml;
- заквасена сметана или бифидокер - 25 мл.
подготовка
Млякото първо се вари и след това се охлажда до температура 37 градуса. След това изсипете кефир или заквасена сметана и разбъркайте, докато ферментатът се разтвори напълно. След това разстиламе масата върху стерилни малки буркани и ги слагахме в кисело мляко, без да затваряме капачките. Покрийте уреда с капак, включете го и след 10 часа естественият и вкусен продукт ще бъде готов за употреба.
Как да направите термостатично кисело мляко у дома?
съставки:
- мляко - 995 ml;
- кисело мляко - 125 мл;
- захар - 10 гр.
подготовка
Млякото се затопля до около 35 градуса и хвърля една супена лъжица захар. Разбъркайте добре, сложете буркан с кисело мляко и го разбийте със смесител. Термосът се овлажнява с вряща вода, излива се в него получената смес, плътно затворена и се оставя за 7 часа. След изтичане на срока проверяваме готовността на продукта, поставяме го в буркани и го почистваме в хладилника.
Как да си направим домашно кисело мляко без кисело мляко?
съставки:
- млечна крава - 1 елемент;
- млечна гъбичка - 2 ч.л.
подготовка
В топло мляко ние разпространяваме млечната гъбичка и я оставяме за един ден в тъмно, но не и студено място. След това филтърът за кисело мляко и гъбичките се измиват добре и се оставят за следващия път.
Как да направите гръцкото кисело мляко у дома?
съставки:
- мляко - 995 ml;
- фермент - 125 мл.
подготовка
Млякото се загрява в тенджера до 80 градуса, след което се охлажда до 45 ° С, поставяйки съдовете в контейнер със студена вода. След това смесете малко мляко с квас и внимателно излейте всичко обратно в млякото. Покрийте купата с хранителен филм, пробийте на няколко места с нож и изпратете кисело мляко за 7 часа във фурната, като настроите температурния режим на 35 градуса. Как да направите домашно кисело мляко дебело? В края на краищата, разбийте готовия продукт с размахване и го опънете през двоен слой от марля за плътност. Прехвърляме киселото мляко в бурканче, покриваме го с капак и го слагаме в хладилника. Сутрин внимателно изхвърляйте секретирания серум и сервирайте природно гръцко кисело мляко на масата.