Без салата, "Херинг под палтото", в един момент нямаше нито едно празненство. И дори масата на Нова година, лишена от това ястие, изглеждаше още по-непълна. Но наскоро все по-често заместваме традиционните традиционни ястия с изящни съвременни кулинарни шедьоври, понякога дори напълно неоправдани. В края на краищата не е лесно да намерите конкурентна закуска за херинга под кожено палто. В това ястие има някаква незаменима миризма.
За тези, които забравиха рецептата за тази салата, ще ви разкажем как да подготвите вкусна херинга под кожено палто в класическа версия и да предложите мързелива версия на ястието.
Как да готвя правилната херинга под кожено палто - класическа рецепта
съставки:
- голяма херинга - 2 бр.;
- маса от цвекло - 350 г;
- моркови - 350 г;
- Картофени клубени - 450 гр
- салата лук - 100 г;
- варени яйчни жълтъци - 3 броя;
- майонеза ;
- сол.
подготовка
Картофените клубени, морковите и цвеклото се измиват добре и се варят докато са готови. След това изваждаме охладените зеленчуци от корицата, картофите се раздробяват с малки кубчета, а морковите и цвеклото преминават през голяма ренде и временно се определят в различни плочи. Също така смажете предварително нарязаната салата лук и месят жълтъците с вилица.
С херинга премахваме кожата, отстраняваме вътрешностите, отрязваме главата и отделяме филетата от костите. Изрязваме получената рибна пулпа с малки кубчета и я слагаме на дъното на салатата. Накрая разпределете салата лук и мазнина щедро с майонеза. Следващият слой оформя картофените кубчета и ги покрива с майонеза. Сега разпечатаме морковите, отново на цвекло и аромат отново с щедър майонеза слой. Ако желаете, можете да сол слой от моркови и цвекло, но не забравяйте, че херинга вече е доста солено. Натрийте горната част на салата с натрошен жълтък и определете няколко часа в хладилника за импрегниране, предварително покрити с хранителен филм.
Преди да сервирате, нека украсим салатата с клони от пресни зелени.
В класическата версия на салата "Херинга под коженото палто", слоевете се подреждат в този ред, както в горната рецепта. Но много често готвачите използват различен ред, като поставят първо картофите, а след това и херинга с лук, твърдейки, че се оказва толкова вкусно. Така че или не решите, опитвате един и друг вариант.
Подготовка на мързелив херинга под кожено палто
съставки:
- голяма херинга - 2 бр.;
- маса от цвекло - 350 г;
- моркови - 350 г;
- Картофени клубени - 450 гр
- салата лук - 100 г;
- яйца - 3-4 броя;
- майонеза;
- сол.
подготовка
Както в класическата рецепта, първото нещо, което трябва да направим, е да заврим зеленчуците до готовност. Сварете и яйцата за десет минути, след което ги сменете за няколко минути в ледена вода.
Докато готваме зеленчуци и яйца, отрязваме херинга. Ние го почистваме от кожата, отстраняваме главата и вътрешностите, изплакваме я добре и отделяме филетата от костите. Малките кости могат да бъдат премахнати с пинцети. Изрязваме плътта на херинга с кубчета с размери около един сантиметър и ги дефинираме в купа. Там също
Обясняваме салата на вкус с майонеза и ако е необходимо сол, но не забравяйте за соления вкус на херинга. Ние даваме на ястието няколко часа за накисване, а след това го слагаме в салатна купа, ние украсяваме с жълтъци и клонки от пресни зеленчуци и можем да служим.