Печена шунка - ястие, известно дори в Русия, и стигнало до нашето време почти непроменено. В състава на всяко познато месо, нарязано на празничната трапеза, се включва свинско, свинско, говеждо или птиче, което може да бъде приготвено без скръб, като същевременно се спестят достатъчно пари. В тази статия ще разгледаме подробно как да направите печена шунка във фурната със собствените си ръце.
Домашно свинско печено свинско във фурната
съставки:
- Свинска пулпа - 1,5 кг;
- чесън - 1 глава;
- горчица - 3 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 1 чаена лъжичка;
- дафинови листа - 3-4 бр.;
- сол - 2 щипки;
- пипер - 1/4 ч. л.
подготовка
Свинското е мое и ние правим малки разрезки в него, изтласквайки ножа в различни части на целулозата. Почистваме главата на чесъна, нарязваме 4-5 денички с големи блокове и ги вмъкваме в разрезите. Сол, черен пипер и червен пипер се смесват в малък съд и се разтриват с месо. Над покрийте свинското месо с тънък слой груб горчица и поставете листата на лавровата.
Поставихме два листа фолио кръстосано кръстосано, поставете месото в центъра и го обвийте, но не твърде плътно. Поставете вареното свинско в фолио в огнеупорна форма и се печете във фурната, без да забравяте да излеете малко количество вода върху дъното на формата. Печете месото ще бъде на 180 градуса за около час и половина, докато трябва да се гарантира, че под формата на вода през цялото време. Сега домашно приготвеното студено сварено свинско месо трябва да се охлади и можете да сервирате ястието на масата.
Рецепта за говеждо пържола във фурната
съставки:
За варено свинско:
- говеждо пулп - 2 кг;
- свинска мас - 200 г;
- чесън - 4-5 денички;
- сол, черен пипер - на вкус;
- горчица - 3 супени лъжици. лъжица.
За теста:
- брашно - 3 бр.
- мая - 1 ч.л.
- вода - 2 броя;
- растително масло - 1/2 ст .;
- сол - 2 супени лъжици;
- захар - 2 ч.л.
подготовка
Говеждовата мина и направете тесни дълбоки разрези в цялата област на месото. Мазнина свинска смес в смес от сол и черен пипер и месо. В останалите дупки поставете нарязания чесън. Покриваме говеждото месо с горчица и го оставяме в хладилника за през нощта.
Ние преминаваме към теста: приготвяме маята в топла вода със захар, изчакайте докато "активират", след което излейте брашното в разтвора, добавете масло и сол и омесете стръмното тесто.
Изсипете във варено говеждо, печено на растително масло до златисто кафяво. Сега, говеждо месо трябва да се поставят върху слоя от валцовани тестени и snap ръбове.
Изпечено свинско месо в тестото за готвене се приготвя на 220 градуса за около час. След това месото трябва да се охлади напълно и да се постави в хладилника за през нощта. Така приготвеното сварено свинско месо се изрязва директно с тестото и се поднася на масата.
Турция пуши пуйка във фурната в ръкава
съставки:
- филе от пуйка - 1,5 кг;
- нарязана червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- смес от италиански билки - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер - на вкус;
- дафинови листа - 3 бр.;
- чесън - 3-4 карамфил.
подготовка
Пригответе варено свинско във фурната, в ръкава е много проста: в малък съд, излейте малко вода, с очакването на напълно покриване на месото. Във водата изсипете всички подправки, с изключение на пипера и приведете маринатата в кипене, охладете я. В марината, потапяме пуешко филе и го оставяме там за нощта. На следващия ден правим дълбоки дупки в месото, в които е необходимо да се слагат нарязан чесън, разтриваме пуйка на върха с пипер. Сега вареното свинско месо може да бъде поставено в торбичка и изпратено до фурната, месото ще бъде готово след 40-50 минути, задържано на 180 градуса, след което трябва да се извади от ръкава и да се опече в тиган или да се държи във фурната още 10-15 минути.
Ние готвяме пуешкото шунка от пуйка на охладена маса, предварително нарязана на тънки филийки.