Марината от цвекло - лесна за приготвяне и много апетитен предястие. Особеността на този зеленчук е, че след топлинна обработка той запазва практически всички витамини и хранителни вещества, които се намират в пресния продукт.
Как да приготвяме марината от цвекло?
Цвеклото марината може да се подготви по различни начини. Някой харесва ястие от сурова цвекло, а някой предпочита да приготви предварително зеленчуците - готви или се пече във фурната. За всеки от методите за подготовка по-долу препоръките са много полезни.
- За да направите червено цвекло, трябва да се смачка възможно най-малко - решетка или нарязани на тънки плочи или плочи.
- Марината от цвекло ще бъде по-вкусно, ако го оставяте да се варене на студено.
- Можете да служите като гарнитура за месни ястия, а вие също можете да я ядете с хляб.
Маринована сос - проста рецепта
В момента марината от цвекло има приятен вкус с едва забележими цитрусови нотки. Сок в този случай е по-добре да се използват натурални прясно изстискани, отколкото опаковани. Необходимо е да се вземе предвид факта, че суровото цвекло се използва тук, и следователно в готовата форма ще се скъса.
съставки:
- сурово цвекло - 350 г;
- растително масло - 50 ml;
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- дафинови листа - 3 бр.;
- черен пипер - на вкус;
- лимонов сок - 150 мл;
- портокалов сок - 100 ml;
- сол.
подготовка
- Суровото цвекло се втрива върху рендето.
- Налейте портокалов и лимонов сок, маслиново масло, листа от саксия, сол и мед.
- Добре се разбърква и марината се отстранява от прясното цвекло за 5 часа на студено.
Марината от цвекло, както в трапезарията
Марината от цвекло е като в трапезарията на всеки, който я е опитал поне веднъж. Рецептата показва, че червеното цвекло е предварително приготвено, но можете да го печете във фурната, като го обвиете с фолио. Смята се, че изпеченият зеленчук е по-вкусен, защото когато се пече, вкусът се отваря по-светъл.
съставки:
- цвекло - 500 г;
- вода 350 ml;
- оцет 6% - 150 ml;
- сол - ½ ч.л.
- захар - 5 супени лъжици. лъжици;
- лавров лист - 1 бр.;
- черен пипер - 7 бр.;
- крушка малка - 1 бр.
подготовка
- Цвеклото се готви до готовност, а след това патладжана се обелва върху голяма ренде.
- Във водата поставете сол, захар, дафинов лист, черен пипер, изсипете оцет, заври и изгасете.
- Лукът се раздробява от полускъпоценни камъни.
- В чист контейнер, цвекло и лук се излагат на слоеве, излива се с охладена марината и марината се отстранява от цвекло за един ден в хладилника.
Царевица марината в тиган
Марината от цвекло в тиган с домат е апетитна закуска, която ще бъде добро допълнение към страничните ястия и месни ястия. Особено истинската храна става по време на гладуване, когато храните от животински произход са забранени. Вместо доматите, можете да използвате доматен сок или разреден с водна доматена паста.
съставки:
- средно цвекло - 5 бр.;
- смес от чушки, сол - на вкус;
- домат - 2 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- лук бяла салата - 2 бр .;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Лукът, нарязан на кубчета и на минувач.
- Добавете чесън, настъргано цвекло и натрошени домати.
- Podsalivayut, пипер, смесете, покрийте и на средна температура изгасете марината от цвеклото за около 15 минути.
Марината от варено цвекло
Рецептата за марината от цвекло, представена по-долу, е много проста. Най-трудното и дълготрайно тук е печенето на цвекло. За да направите зеленчука готвене по-бързо, можете да прибегнете до някои трикове. Ако цвеклото не е осолено по време на готвене, то ще бъде готвено по-бързо. Можете да използвате тази опция, за да ускорите процеса: след кипене зеленчукът се варе за 15 минути, след това се изсипва вряла вода и излива студена вода.
съставки:
- цвекло - 1 кг;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- оцет - 100 ml;
- вода 100 ml;
- черен пипер, канела, карамфил, дафинов лист.
подготовка
- Изпечени цвекло нарязани на ленти или плочи.
- За марината, водата се вари, сол, захар, подправки се добавят, в нея се излива оцет.
- Приготвените цвекло са разположени на кутии, пълни с гореща марина, затворени и съхранявани на студено.
Мариновано цвекло с чесън
Вкусното марината от цвекло може да се приготви с добавяне на чесън. Това ще даде на ястието специален вкус и пикантност. Марината се приготвя от суров продукт и затова е по-добре да се смила зеленчука колкото е възможно по-малко, така че процесът на готвене ще бъде по-бърз. Много удобно цвекло в този случай решетка за корейски салати.
съставки:
- цвекло - 500 г;
- винен оцет - 4 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 4 карамфил;
- сладък пипер - 2 грах;
- дафинови листа - 2 бр.;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 2 чаени лъжички.
подготовка
- В тенджера налейте 250 мл вода, добавете подправки, сол и захар, кипете след варене в продължение на 5 минути.
- Цвекло се търкат на ренде и се поставят в буркан, като се налива нарязан чесън.
- Оцетът се излива в марината, съдържанието на консервите се изсипва и марината се отстранява от суровото цвекло в продължение на 4-5 часа на студено.
Марината от цвекло с лук
Вкусната маринада от цвекло с лук със сигурност ще задоволи всички любители на пикантни ястия. Лукът е по-добре да използвате бяла или лилава салата, защото има по-деликатен вкус. Цвеклото може да бъде приготвено не за пълна мекота, но за половин подготовка, в тази форма цвеклото ще съвпадне перфектно с нарязания лук .
съставки:
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- горчица със зърна - 2 супени лъжици;
- лук - 1 брой;
- варено цвекло - 2 бр.;
- оцет вино - 2 ч.л.
- семена от кориандър - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
- Цвеклото се нарязва със сламки, луковици.
- Поставете зеленчуците в стъклена чиния, добавете подправки, сол, горчица, масло и разбъркайте.
- Премахнете марината от варено цвекло в студа за няколко часа.
Марината от цвекло за зимата - рецепти
Цвеклото марината за зимата е отлична подготовка, чиято подготовка не отнема много време. Рецептата показва голямо количество гранулирана захар. Ако искате оригиналът да бъде по-кисел, количеството на сладката съставка може да бъде намалено, ръководено единствено от вашия собствен вкус.
съставки:
- цвекло - 3 кг;
- захар - 1 чаша;
- солта е голяма - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет 9% - 150 ml;
- пъпки от карамфил - 3 броя;
- дафинови листа - 3 бр.
подготовка
- Цвеклото се почиства, нарязва на няколко парчета, поставя се в голяма тенджера, излива се с вода и се вари, докато се приготви.
- Разстелете зеленчуците върху стерилизирани буркани, добавете карамфил, дафинов лист.
- В един литър от цвекло бульон добавете захар, сол, оцет и да доведе до възпаление.
- Налейте маринованото съдържание на кутиите, покрийте ги с капаци и 15 минути стерилизирайте.
- Банките са запечатани, обърнати и увити до охлаждане.
Цвеклото марината в многообразна форма
Марината от цвекло може да бъде набързо приготвена с помощта на модерен кухненски асистент - multivark. Ако цвеклото се приготви предварително, времето за готвене ще бъде съкратено. Когато няма доматен сок на ръка, той може да бъде заменен с зрели домати, смлени в миксер.
съставки:
- лук - 1 брой;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- доматен сок - 100 ml;
- цвекло - 2 бр.;
- рафинирано масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 6 денички;
- сол, семена от копър.
подготовка
- Цвеклото се измива, поставя се в кошница, 3 чаши вода се изсипват в купа.
- В режим "Парене при готвене" подгответе половин час.
- Лук и чесън настъргани.
- Когато цвеклото е готово, водата се излива от купата, изсипва се с масло, слага се лук и чесън и се готви за 20 минути в режим "Печене".
- Добавете копър семена, налейте в доматен сок и в същия режим, готвя за още 15 минути.